#散文# 【蓑衣饭】
　　时间如白驹过隙，一晃已从省城武汉来“凉城”利川市团堡镇野猫水村驻村半年。我们工作队一行3人租住并搭伙在野猫水村宜影古镇附近的村民家里。房东是一位精明能干的土家妇女，每天变着法子给我们做土豆饭、豆豆饭、鼎罐饭、蓑衣饭。我最爱吃蓑衣饭，从刚开始吃不惯，到越吃越想吃，越吃越好吃。

　　古时候，利川山区，玉米、土豆和小麦是土家人的三大主粮，特别是高山地区，一年四季除了玉米就是土豆。过去在土家族，吃米饭代表着富贵，有钱人家才吃得起，普通的土家人家多以玉米为主食。坚硬的玉米吃多了容易让人乏味，不知是哪个聪明人突发奇想，把玉米面和大米掺在一起吃，粗糙的玉米面掺上大米，口感顿时细腻多了，吃起来满嘴清香。这种饭不仅营养价值高，而且食后非常耐饿，干起农活特别有劲。一传十，十传百，这种把玉米面与大米混合做成饭的独特做法开始流行起来。这种饭有“蓑衣饭”“夹米饭”“金包银”“银包金”等多种叫法。因为玉米面是黄色的，大米是白色的，玉米面比米饭多时，叫“金包银”;米饭比玉米面多时，叫“银包金”，十分形象有趣。

　　叫“蓑衣饭”有两种说法，蓑衣是土家人雨季耕种必备的雨具，由棕片缝制，配以斗笠。下雨时节，土家人劳作回来，脱下蓑衣便会吃这种由玉米面与大米混合做的饭。蓑衣常挂在屋前的柱子上，远远看去极像玉米的苞衣，因此取名“蓑衣饭”。另一种说法是，蒸蓑衣饭的木甑，乍一看就像一个披蓑衣戴斗笠的庄稼汉，于是将这种称饭作蓑衣饭。

　　地道的蓑衣饭要经过两次蒸制，第一步选用上等玉米，用石磨磨成玉米面，再用竹筛筛选后蒸熟备用;第二步将大米煮成半熟后捞起，把玉米面用适量的水调和湿润后，和煮成半熟的大米拌均匀，然后用木甑蒸制。

　　如果有哪一道工序没掌握好，蒸出来的蓑衣饭就不好吃。若水分不足，蒸出来的蓑衣饭是硬的，难以下咽;若水分过多，蒸出来的蓑衣饭是稀的，既没有嚼劲也没有香味……

　　吃蓑衣饭的时候必备合渣、鲊广椒，当然肉末合渣更好。如果还能配上自家腌制的折耳根，再来一盘神仙豆腐，那更是绝配了，令人食欲大开，垂涎欲滴，迫不及待扒入口中，越嚼越香，满口留香。https://t.cn/A6iD8dUI

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#豫见新一代# 今天爸爸妈妈，把我带到一个我认为好奇充满古老的地方———地坑院他位于陕州区。爸爸说这样的房屋非常耐用，冬暖夏凉，还有防震的特点。每个房间里都有我好奇的地方，我最爱吃的爆米花，原来还可以这样。还有存放粮食的粮库，认识了五谷燕麦，荞麦，小麦，谷子，高粱。各种称，秤砣，器皿好多我都没有见过的。我还坐在炕上感受了一下，我要身在其中。还玩了一把皮影，我感觉以前的人们好智慧。走出地坑院，我还恋恋不忘看到的一切！做为一名小学生，我想到了一句话：长大后读万卷书，行万里路，去往祖国的山河，了解更多的文化。
班级：二一班
姓名：魏若羽
辅导老师：郭晓