#河北名牌# 藁城宫面，河北省石家庄市藁城区特产，中国国家地理标志产品。
藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养。
藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养。
【天津市民有口福了！国庆假期“菜篮子”货足价优】“青椒、南瓜、丝瓜、彩椒、茄子……”在天津海吉星蔬菜区，作为市场的第一批商户，何老板一直经营蔬菜批发。中午刚过，市场迎来了一天中最繁忙的交易时段。
“这个季节正是本地菜大量上市的时候，外地蔬菜的销量不是全年最多的时候。”何老板告诉记者，他家的蔬菜都从山东寿光运来，每天20多个品种，一天销售量在10吨到15吨。虽然现在疫情形势比较复杂，但是现在蔬菜运输保障特别好，从山东能出得来，到了天津能进得来。预计到十一以后，随着本地菜品的产量降低，我门每天发货量会增长到20吨到30吨。
对于整体批发蔬菜量的把控，天津海吉星蔬菜管理部经理赵开伟一直在引导商家加大从产地的调货量，保障本市国庆假期的蔬菜供应。“只要批发市场的货源充足，市场价格就能稳定，保价、稳供是相互支撑的。”赵开伟向记者介绍，目前天津海吉星蔬菜区每天的来货量在6000吨左右，库存量达到1.2万吨，保证两三天的蔬菜供应“稳稳的”。海吉星作为天津最大的一级批发市场，无论从品种、品类结构以及蔬菜品质上，都能够有所保障。目前蔬菜整体货量比较充足，与去年同期价格基本持平。
记者看到，一朵朵新鲜的西蓝花正在被打包装入袋中。“封口前砸上碎冰，这样可以保持蔬菜的新鲜度。”一位工作人员边打包边向记者介绍，天气转凉后，蔬菜在保鲜方面的压力会相对减小。
赵开伟向记者介绍，目前，商户的主要来货地以河北、山东为主，南方各基地的货源正在逐渐上市，后期的发货量还会加大，而且比夏天的蔬菜品种更有多样性。尤其是9月底到10月初，长江以南产地的货源会大量上市，罗马生菜、苦菊、秋葵等云南的高原反季节蔬菜、小众品类、高附加值的特产品种会逐步丰富起来，恰好能够迎合北方人天气转凉后餐桌更为丰富的特点。
“往年十一假期，很多人选择出游，因此蔬菜销量比平日会有所下降。基于今年的疫情防控形势，即将到来的国庆假期里，老百姓出去旅游的比例会减少，大家在家做饭的机会相对会多一些。我们预计，今年销售量不但不会下降，可能还会有所增，估计每天会增加到6500吨到7000吨。”
赵开伟介绍，目前天津海吉星蔬菜区的商户有近500家，分别各有侧重。大的批发商一般经营的品种相对比较单一，只有单品量足够大才能把压价格给压下来，真正实现价格洼地。“批发市场的职责就是既要让老百老吃得上，还要吃得好，又要少花钱，享受到最经实惠的蔬菜。”
秋季，不仅是蔬菜销量趋于上升，市场更是迎来了果品的小旺季。佳农凤梨9个90元、库尔勒香梨14斤一箱80元、阿克苏苹果14斤一箱80元、网纹瓜一箱6个100元……精品水果也能走亲民路线，这源于天津海吉星改变了以往的进货渠道。
“现在的进口货都是从产地直发过来，国产货也是从原产地直发。新疆的阿克苏苹果、烟台的梨、陕西的猕猴桃等都是从产地直发，与以往天津的二倒果品相比省去了环节，到老百姓手里的价格也比较有优势。”天津海吉星招商管理部经理王志告诉记者，价格有优势，自然销路就更畅通，如今，天津果品批发的辐射范围从原来的五六十公里扩大到了整个天津市以及周边的黄骅、沧州、唐山、香河、青县、文安等地，主要是因为价格优势。
随着国庆佳节的临近，水果销量已经出现上涨势头，目前整个果品区每天发货量在4500吨到5000吨，存有量在8000吨左右。王志告诉记者：“我们预计，十一国庆假期会迎来一个新的交易高峰期。现在开始，各商户都在积极从产地备货，从内蒙古、东北调来哈密瓜、西瓜等，香蕉也是一个比较重要的品种，此外，还有梨、苹果、猕猴桃以及其他一些精品水果。”
随着市民生活水平的提升，精品水果越来越受到市民的欢迎，销量也始终持续上涨。“精品水果分为国产和进口两部分。进口水果包括澳橘、日本的网纹瓜、佳沛金果等，国内精品包括突尼斯软籽石榴、软心猕猴桃、新疆西梅、水蜜桃、美人指、杨桃等。”王志告诉记者，说到今年的热销品种，阳光玫瑰葡萄和西梅当数一数二，老百姓需求比较大，来货量也特别充足。尤其是阳光玫瑰在市场受欢迎程度特别凸显，产地直发价格比较有优势，每斤从7元到17元不等，在市面上可以卖到25到30元。预计到国庆假期的时候，果品每天的发货量将达到5000吨到6000吨。
记者在天津海吉星看到，除了销量最大的蔬菜和果品，肉类、粮油、海鲜也都货源充足，可以满足节日市场需求。
记者从市商务局获悉，目前，本市海吉星、红旗等6大批发市场和华润、物美等大型连锁超市都与山东、河北、内蒙古、广西、福建等省份生产基地建立了稳定供销关系。天津与北京、河北建立了包括保供在内的京津冀协同机制，商务部也建立了全国联保联供机制。同时，本市设立了10个物资中转站和9个高速接驳点，可及时启动相关联保联供、物资中转接驳机制，打通货源通道，保障本市供应。
https://t.cn/A6ohtGhm
“这个季节正是本地菜大量上市的时候，外地蔬菜的销量不是全年最多的时候。”何老板告诉记者，他家的蔬菜都从山东寿光运来，每天20多个品种，一天销售量在10吨到15吨。虽然现在疫情形势比较复杂，但是现在蔬菜运输保障特别好，从山东能出得来，到了天津能进得来。预计到十一以后，随着本地菜品的产量降低，我门每天发货量会增长到20吨到30吨。
对于整体批发蔬菜量的把控，天津海吉星蔬菜管理部经理赵开伟一直在引导商家加大从产地的调货量，保障本市国庆假期的蔬菜供应。“只要批发市场的货源充足，市场价格就能稳定，保价、稳供是相互支撑的。”赵开伟向记者介绍，目前天津海吉星蔬菜区每天的来货量在6000吨左右，库存量达到1.2万吨，保证两三天的蔬菜供应“稳稳的”。海吉星作为天津最大的一级批发市场，无论从品种、品类结构以及蔬菜品质上，都能够有所保障。目前蔬菜整体货量比较充足，与去年同期价格基本持平。
记者看到，一朵朵新鲜的西蓝花正在被打包装入袋中。“封口前砸上碎冰，这样可以保持蔬菜的新鲜度。”一位工作人员边打包边向记者介绍，天气转凉后，蔬菜在保鲜方面的压力会相对减小。
赵开伟向记者介绍，目前，商户的主要来货地以河北、山东为主，南方各基地的货源正在逐渐上市，后期的发货量还会加大，而且比夏天的蔬菜品种更有多样性。尤其是9月底到10月初，长江以南产地的货源会大量上市，罗马生菜、苦菊、秋葵等云南的高原反季节蔬菜、小众品类、高附加值的特产品种会逐步丰富起来，恰好能够迎合北方人天气转凉后餐桌更为丰富的特点。
“往年十一假期，很多人选择出游，因此蔬菜销量比平日会有所下降。基于今年的疫情防控形势，即将到来的国庆假期里，老百姓出去旅游的比例会减少，大家在家做饭的机会相对会多一些。我们预计，今年销售量不但不会下降，可能还会有所增，估计每天会增加到6500吨到7000吨。”
赵开伟介绍，目前天津海吉星蔬菜区的商户有近500家，分别各有侧重。大的批发商一般经营的品种相对比较单一，只有单品量足够大才能把压价格给压下来，真正实现价格洼地。“批发市场的职责就是既要让老百老吃得上，还要吃得好，又要少花钱，享受到最经实惠的蔬菜。”
秋季，不仅是蔬菜销量趋于上升，市场更是迎来了果品的小旺季。佳农凤梨9个90元、库尔勒香梨14斤一箱80元、阿克苏苹果14斤一箱80元、网纹瓜一箱6个100元……精品水果也能走亲民路线，这源于天津海吉星改变了以往的进货渠道。
“现在的进口货都是从产地直发过来，国产货也是从原产地直发。新疆的阿克苏苹果、烟台的梨、陕西的猕猴桃等都是从产地直发，与以往天津的二倒果品相比省去了环节，到老百姓手里的价格也比较有优势。”天津海吉星招商管理部经理王志告诉记者，价格有优势，自然销路就更畅通，如今，天津果品批发的辐射范围从原来的五六十公里扩大到了整个天津市以及周边的黄骅、沧州、唐山、香河、青县、文安等地，主要是因为价格优势。
随着国庆佳节的临近，水果销量已经出现上涨势头，目前整个果品区每天发货量在4500吨到5000吨，存有量在8000吨左右。王志告诉记者：“我们预计，十一国庆假期会迎来一个新的交易高峰期。现在开始，各商户都在积极从产地备货，从内蒙古、东北调来哈密瓜、西瓜等，香蕉也是一个比较重要的品种，此外，还有梨、苹果、猕猴桃以及其他一些精品水果。”
随着市民生活水平的提升，精品水果越来越受到市民的欢迎，销量也始终持续上涨。“精品水果分为国产和进口两部分。进口水果包括澳橘、日本的网纹瓜、佳沛金果等，国内精品包括突尼斯软籽石榴、软心猕猴桃、新疆西梅、水蜜桃、美人指、杨桃等。”王志告诉记者，说到今年的热销品种，阳光玫瑰葡萄和西梅当数一数二，老百姓需求比较大，来货量也特别充足。尤其是阳光玫瑰在市场受欢迎程度特别凸显，产地直发价格比较有优势，每斤从7元到17元不等，在市面上可以卖到25到30元。预计到国庆假期的时候，果品每天的发货量将达到5000吨到6000吨。
记者在天津海吉星看到，除了销量最大的蔬菜和果品，肉类、粮油、海鲜也都货源充足，可以满足节日市场需求。
记者从市商务局获悉，目前，本市海吉星、红旗等6大批发市场和华润、物美等大型连锁超市都与山东、河北、内蒙古、广西、福建等省份生产基地建立了稳定供销关系。天津与北京、河北建立了包括保供在内的京津冀协同机制，商务部也建立了全国联保联供机制。同时，本市设立了10个物资中转站和9个高速接驳点，可及时启动相关联保联供、物资中转接驳机制，打通货源通道，保障本市供应。
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#美食与特产#【黑马铃薯】黑马铃薯又称黑土豆或黑美人土豆，是河北省迁安市知名特产。薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。口感较好，品质极佳。曾被选为北京奥运会餐桌的稀有蔬菜。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还有增强人体免疫力，延缓衰老的作用。
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