简单易学的红烧猪蹄,Q弹软嫩,香糯不腻
红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
今天就给大家分享一道红烧猪蹄的家常做法,做出来的猪蹄肥而不腻,软烂入味,喜欢的小伙伴就一起来试试吧。
食材:
猪蹄2只,啤酒1听,植物油少许,冰糖30克,原汁酱油3勺,红烧酱油2勺,盐适量,姜4片,葱1根,香叶2片。
做法:
1.首先把猪蹄剁成小块,清洗干净。(最好在菜市场的时候让店家帮忙剁小块,防止伤刀)
2.烧一锅清水,把猪蹄焯下水,然后再次冲洗干净,沥水备用。
3.起锅,烧干水分,倒入一勺植物油,加入冰糖,转中小火一点点融化成褐色糖浆。
4.把沥水后的猪蹄倒入锅内,快速翻炒均匀。
5.倒入啤酒,若不能盖住猪蹄的话,可加入一点清水,一定要没过全部猪蹄,再加入姜片、葱段、香叶、原汁酱油,转大火煮至汤水完全沸腾。
6.然后盖上锅盖,转小火炖煮40-50分钟,捞出葱段、姜片、香叶。
7.接着转大火后加入红烧酱油调色,再撒点盐调个味儿。
8.待汤汁粘稠后,撒上少许葱花,关火,这道红烧猪蹄就做好了。
红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
今天就给大家分享一道红烧猪蹄的家常做法,做出来的猪蹄肥而不腻,软烂入味,喜欢的小伙伴就一起来试试吧。
食材:
猪蹄2只,啤酒1听,植物油少许,冰糖30克,原汁酱油3勺,红烧酱油2勺,盐适量,姜4片,葱1根,香叶2片。
做法:
1.首先把猪蹄剁成小块,清洗干净。(最好在菜市场的时候让店家帮忙剁小块,防止伤刀)
2.烧一锅清水,把猪蹄焯下水,然后再次冲洗干净,沥水备用。
3.起锅,烧干水分,倒入一勺植物油,加入冰糖,转中小火一点点融化成褐色糖浆。
4.把沥水后的猪蹄倒入锅内,快速翻炒均匀。
5.倒入啤酒,若不能盖住猪蹄的话,可加入一点清水,一定要没过全部猪蹄,再加入姜片、葱段、香叶、原汁酱油,转大火煮至汤水完全沸腾。
6.然后盖上锅盖,转小火炖煮40-50分钟,捞出葱段、姜片、香叶。
7.接着转大火后加入红烧酱油调色,再撒点盐调个味儿。
8.待汤汁粘稠后,撒上少许葱花,关火,这道红烧猪蹄就做好了。
直播预告|新手爸妈营养手册
[哇]养娃路上不孤单,靠谱实用的养娃攻略全在这儿~#双十一养娃囤货清单#
[疑问]如何判断宝宝是否营养达标,营养素到底要不要补?儿童酱油是否有必要购买?如何科学分辨挑选市面上的儿童食品?……
[举手]快来预约直播:『如何科学给娃补充营养』
⏰11月2日19点整,我将和@儿科医生刘维民 一起为大家养娃+囤货在线解答。
[哇]养娃路上不孤单,靠谱实用的养娃攻略全在这儿~#双十一养娃囤货清单#
[疑问]如何判断宝宝是否营养达标,营养素到底要不要补?儿童酱油是否有必要购买?如何科学分辨挑选市面上的儿童食品?……
[举手]快来预约直播:『如何科学给娃补充营养』
⏰11月2日19点整,我将和@儿科医生刘维民 一起为大家养娃+囤货在线解答。
【记者调查 | 海天“拌饭酱油”市场售价乱,单瓶最高价20.58元,最低价8.8元,消费者质疑被收割智商税?】近日,有消费者向消费质量报记者报料,反映海天“拌饭酱油”市场混乱,多家电商宣称该款产品是儿童酱油,商家售价差别很大,最高价与最低价悬殊L两倍多,消费者质疑被收割智商税。 @海天味业 https://t.cn/A6oWSyhG
✋热门推荐