【健康菜色】鸡爪鲜虾煲
材料
鸡爪 500克、虾 500克、玉米 200克、胡萝卜 200克、土豆 200克、丸子 200克、葱姜蒜 10克、八角 10克、香叶 5克、辣椒 10克、豆瓣酱 10克、耗油 10克、生抽 1勺、老抽 1勺、冰糖 10克、料酒 1勺

做法
1、鲜虾洗干净，去除虾线。
2、鸡爪去指甲，剁成两半。
3、锅中烧水放入鸡爪，姜和料酒，然后用凉水冲干净。
4、玉米，土豆，洋葱，胡萝卜切块备用。
5、锅中放少许油，把虾倒进去翻炒至两边变红，然后加入豆瓣酱，盐，八角，香叶，花椒，然后倒入鸡爪。
6、加老抽，生抽，耗油，冰糖，然后加水，再放入蔬菜，丸子，大火煮开后关小火煮半个小时。

营养分析
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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#美味辽宁等您来#【家焖偏口鱼】开海了，海鱼新鲜价廉，正是尝鲜好时节。今天，分享一道家焖偏口鱼的做法，喜欢吃鱼的小伙伴们看过来。首先，准备好葱姜蒜，锅内加少量食用油热锅，下入蒜片、姜丝、葱花、花椒爆香，然后，加入料酒、生抽和一碗水，大火煮开后，将偏口鱼下锅，盖上盖子，转小火，焖10—15分钟，然后转大火收汤汁。最后，关火撒上葱段或香菜段，装盘即可。（图/王琳）

【吃货喜讯！开海喽！秋来葫芦岛！螃蟹对你笑！】辽宁葫芦岛不是一座岛。俺们这旮瘩，山泉城海岛正经大着呢!好玩得不得了!尤其不能瞒着你，葫芦岛开海喽!!亲爱的全国游客神仙吃货，渔船出海去，岸边等船归。大海鲜咣咣地造，你不论是饭店里吃，还是自己加工了吃。横行霸道的大螃蟹，眼见着红彤彤变现开满鲜花的海岸!那是鲜气飘飘啊!拉馋!过瘾!过瘾!拉馋!秋游葫芦岛!美味使劲造!今天咱不把别的表，单表那鲜掉牙的大螃蟹，这些吃法儿高不高!安排～店小二～～上菜儿!
　　螃蟹超炫的十种吃法，把你吃得香飘飘!
　　1、腊肠蒸蟹：
　　做法：将螃蟹清理干净后拆盖切块，将蟹块摆盘，在螃蟹上铺上切好片的腊肠，再摆放少许姜丝，最后放上蟹盖，上锅蒸八分钟，蒸熟后取出撒入小葱末和倒入蒸鱼豉油，最后淋上一层热油，这样美味的腊肠蒸蟹就做好了。
　　2、红烧螃蟹
　　做法：将螃蟹用刀一分为二，炒锅油热后姜蒜爆香，随后把螃蟹切口处蘸上淀粉，放入锅中后煎至两面金黄，再倒入蟹盖， 料酒、生抽、白糖、老抽，再倒入适量清水 ，中小火焖5分钟，开盖撒入辣椒段、葱段即可食用。
　　3、葱油蟹
　　做法：先将螃蟹分身处理干净后大卸八块，摆入盘中，上锅蒸5分钟，取出后放上葱丝，倒入蒸鱼豉油，随后淋上一层热油就可以了。
　　4、麻婆蟹脚
　　做法：热油将蒜爆香后，倒入蟹脚，翻炒至变色后加入一勺麻婆豆腐酱，无需再加其他调料，翻炒出香味，加入半碗清水，盖盖煮至收汁为止。
　　5、粉丝蒸螃蟹
　　做法：将螃蟹改刀，斜口向前切，让每一块蟹肉都连接一对蟹脚，在中间切一刀，螃蟹的大脚一开二，再拍裂方便食用。粉丝用温水泡5分钟，至颜色变白效果最佳，倒入蒸鱼豉油调味，再加入芝麻油使粉丝不会黏成一团，也更香。随后粉丝铺在盘中，摆上蟹块，在螃蟹表面刷一层油锁住水分，再撒点葱姜去腥，放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
　　6、螃蟹蒸蛋
　　做法：螃蟹切块备用，将切好的蟹块摆盘上锅蒸三分钟，另取一个碗，打入鸡蛋搅散加入适量盐，倒入蛋液1.5倍的温水，再次打散，随后将蛋液倒入螃蟹中，包上保鲜膜，继续蒸8分钟，蒸好后淋入蒸鱼豉油。
　　7、咖喱蟹
　　做法：将切好的蟹块均匀地蘸上淀粉， 这样煎出来蟹黄不易流失，再放入蒜末和一块咖喱，锅中加入没过蟹块的清水，牛奶或椰浆也可以，煮开后再放入洋葱和青红辣椒翻炒均匀，这样做出来的螃蟹满满的咖喱海鲜味，用汤汁拌饭真的绝了!
　　8、盐焗螃蟹
　　做法：首先锅中铺上几张大白菜，再将螃蟹肚子朝上整齐地摆入盘中，加入葱姜、料酒，倒入半包盐焗粉，扣盖中火焗9分钟，千万不要加水，这才是盐焗螃蟹肉质鲜美的关键!
　　9、花雕煎焗螃蟹
　　做法：螃蟹一分为二，锅中加油烧至四成热时放入姜末80克，煸炒至香，依次放入蟹块切面朝下中火煎两分钟，阻断螃蟹内的流质体流出，烹入花雕酒200克生抽20克，快速盖上锅盖再煎5分钟，没有花雕酒也可以用黄酒代替，不可用白酒或啤酒，白酒味道刺激影响海鲜味道，啤酒属凉性，不建议用。
　　10、葱姜炒螃蟹
　　做法：将洗好的螃蟹掰开壳，去腮、去蟹心，将螃蟹切成四瓣再去掉蟹脚，螃蟹的切口处蘸上淀粉，锅中油热放入蟹块煎至定型，再放入蟹壳和蟹钳炒至颜色变红，盛出备用，锅中留油，放入葱姜炒香，倒入螃蟹，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉水，再加入葱叶，翻炒均匀即可。
　　再给您来点贴心的挑螃蟹：
　　1、看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃蟹黄就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的。
　　2、看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳。
　　3、看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强。4、看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。5、看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。6、掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。