#名厨资讯#
「小雪来了，京沪新菜拉开火热尝鲜大幕」
温暖鲜香，御寒美馔暖胃舒心。
小雪时令，开启冬季第二个节气。气温继续走低，烹饪饮食讲究温补御寒，遵照“寒则温之、虚则补之”的原则，调味宜在咸鲜中加入酱香、辛香、酒香等，但忌过于麻辣油腻。
食物以“藏热量”为主，温暖肠胃为佳，羊肉、牛肉、腊肉、核桃、栗子等都蕴含多种能量，同时可搭配维生素丰富的新鲜果蔬或菌菇、腌菜，蟹、虾、鱼等河湖海鲜愈加肥美鲜甜，鸡肉、鹅肉、鸽子等禽类亦可烹制浓郁及清鲜菜式。
如今，上海和北京的各家餐厅又推出了哪些应季美味，我们一起来看看。
【Maison Lameloise 莱美露滋】
起源法国勃艮第的 Maison Lameloise 莱美露滋，从 1921 年诞生至今已走过百年；位于上海中心 68 楼的 Maison Lameloise 莱美露滋上海店也迎来了它的五周年。寒意渐浓，黄浦江畔一草一木皆染上了瑰丽的金红色，而随时令一同流转的，还有 Maison Lameloise 莱美露滋的季节菜单。
在两个月紧锣密鼓的研发过程中，行政主厨 Yann Klein 与法国米其林三星传奇大厨 Eric Pras 通力配合、带领厨房团队精诚协作，在与亚洲优质食材逐渐磨合、相识的过程中，寻找到了美妙交点，为这一季特别推出系列秋季新味。赏秋、品秋，领略全新季节之味。
东星斑
精选自海南当季的东星斑。鱼肉油封后和面包片一起以经典方式香煎，使其娇嫩鲜美的肉感完美突出，再搭配上釉五花肉和炖胡萝卜，更为整盘料理画上生动的点睛之笔，而藏红花风味浓汤的咸香交织，则激发出沁人心脾的深沉回味。
大闸蟹和葵花鸡
当季时令河鲜大闸蟹，自然是餐桌上当仁不让的主角。本次新菜单，主厨 Yann 使用苏州太湖大闸蟹来搭配广东葵花鸡，为整道肉菜添入了海味余韵，鸡肉慕斯里填塞大闸蟹和炖油封鸡腿，用洋蓟、黄酒、细叶芹和意大利芹等天然无添加的方式进行点睛，覆盖其上的“落叶”，则是用天然食材渲染出的盎然秋景。
Rangers Valley 澳洲和牛 M7
备受食客喜爱的澳洲和牛 M7，口感上高度还原了法国总店传统勃艮第风味菜品的细腻匠心。细嫩的西冷肉质无需雕琢，通过木火炙烤上色，放大鲜美本味，甜菜根和青柠的融合，让味蕾得到片刻休憩，而温柔的香气与温热的红酒牛肉汁在抚平油脂同时，也惊艳了味蕾。
【The Pine 松涧】
四载春秋，近 1500 个日夜，与瑞金宾馆共渡的四载时光，The Pine 于郁葱之中体验四季轮转，以时令恩物感受自然馈赠，始终在中式法餐的道路上探索与创新，以法式料理烹饪技巧与中国在地时令食材结合，打造出极具风格与辨识度的菜品。
在四周年 2.0 升级版菜单中，主厨希望在悉数呈现过往经典的同时，将“甜”的主题贯穿其中，让食客在酸、甘、香、鲜等不同层次的“甜”中，与餐厅原址、与 2022 年，来一场“甜蜜”的告别。
蛏子，花雕奶油汁、怪味鸡丝“塔可”、洗澡泡菜“全家福”
开胃的三道小食，融四川味型于精致之中。作为川菜 24 种味型中最为特别的一味，集咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香于一口，回味时的麻仍富有冲击力，紧接着渗出几丝甜味。洗澡泡菜则以外形可爱与清爽脆嫩取胜，浅发酵带来的酸甜口感，让用餐氛围也变得轻快起来。
海鳌虾，9 年百合，冬趣黄酒
海鳌虾的鲜甜自然与食材的天然本味密切相关，而搭配的奶油汁则让这份鲜甜变得更浓郁。以海鲈鱼熬制的鱼高汤做基底，又用少许白酒增味，酱汁煮好之后再淋黄酒，是江浙特有的风味印记。上桌之前再在海鳌虾上喷洒黄酒，仪式感十足，也将黄酒的醇香更多展现。搭配四川雅安的鱼子酱，愈发衬托出海鳌虾的鲜甜，回味无穷。
玉米三重奏：奏碳烤玉米球，黑松露爆玉米烩饭，冷轧玉米汁、百里香
精选甜度极高的松江本地水果玉米，与当季的澳大利亚黑松露搭配，演绎一场绝妙的玉米三重奏。碳烤玉米球入口的刹那，玉米香似在口腔爆开。烩饭则以爆米花作点缀，软糯与香脆两种口感形成有趣的碰撞。最后以冷轧玉米汁清口，将香甜之味结束于纯净之中。
【STARLEAF 星叶南洋料理·星海旅行餐厅（万象天地店）】
专注食材与古法烹饪技艺、追求精致与传统美食体验、融合东南亚风味和西式浪漫轻奢，于新加坡广受好评与推崇的南洋风味餐厅品牌 STARLEAF 星叶·南洋料理继年初首次于魔都开启突破传统、灵动温暖的空中花园餐厅后不到一年，又于新锐地标苏河湾万象天地再开新店。
在集团主厨伍海峰（曾荣获世界厨王争霸赛总冠军与香港世界环球刀神总冠军两项桂冠），和集团出品总监陈世杰（米其林一星餐厅厨政团队主理）的带领下，STARLEAF 星叶·南洋料理在追求食材原味的同时，创新升级，萃以大匠之力，彰显手艺之美，营造轻松而又难忘的味蕾体验。
招牌古法咖喱膏蟹配法式面包
17 世纪传承至今的东南亚珍贵皇室配方，古法咖喱以其独特风味征服各方饕客。星叶主厨坚持每日现煮，以新鲜海鸭蛋丝提味，堪称点睛之笔，浓香馥郁，微辣带甜，搭配正当季的膏蟹，每一口都能体会巅峰的满足感。
公主的秘方·冬阴功海鲜汤
两百年前泰国宫廷秘传料理，就是今日的冬阴功汤，色泽鲜红，汤味馥香可口，酸中带辣，鲜美开胃，虾肉紧实弹嫩，菌菇鲜甜柔滑。传说 18 世纪泰国吞武里王朝时期华人郑信王当政，特命御厨为生病而食欲不振的淼运公主制作开胃汤，公主喝下这碗汤后，即刻通体舒畅，病情大愈，无愧为“公主的秘方”。
食神鱼籽炒饭
经典香港电影《食神》中戴龙先生的经典之作，以这一碗看似平凡无奇的炒饭，获得“炒王”称号。星叶的食神炒饭，由戴龙先生亲自指导，上好的泰国茉莉香米蒸成颗颗分明晶亮的状态方能下锅，主厨只用小火慢慢翻炒，以保证饭中的镬气，每一粒米韧性十足，才能在客人的口中弹跳，碰撞鲜美火花。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6osyt6t
「小雪来了，京沪新菜拉开火热尝鲜大幕」
温暖鲜香，御寒美馔暖胃舒心。
小雪时令，开启冬季第二个节气。气温继续走低，烹饪饮食讲究温补御寒，遵照“寒则温之、虚则补之”的原则，调味宜在咸鲜中加入酱香、辛香、酒香等，但忌过于麻辣油腻。
食物以“藏热量”为主，温暖肠胃为佳，羊肉、牛肉、腊肉、核桃、栗子等都蕴含多种能量，同时可搭配维生素丰富的新鲜果蔬或菌菇、腌菜，蟹、虾、鱼等河湖海鲜愈加肥美鲜甜，鸡肉、鹅肉、鸽子等禽类亦可烹制浓郁及清鲜菜式。
如今，上海和北京的各家餐厅又推出了哪些应季美味，我们一起来看看。
【Maison Lameloise 莱美露滋】
起源法国勃艮第的 Maison Lameloise 莱美露滋，从 1921 年诞生至今已走过百年；位于上海中心 68 楼的 Maison Lameloise 莱美露滋上海店也迎来了它的五周年。寒意渐浓，黄浦江畔一草一木皆染上了瑰丽的金红色，而随时令一同流转的，还有 Maison Lameloise 莱美露滋的季节菜单。
在两个月紧锣密鼓的研发过程中，行政主厨 Yann Klein 与法国米其林三星传奇大厨 Eric Pras 通力配合、带领厨房团队精诚协作，在与亚洲优质食材逐渐磨合、相识的过程中，寻找到了美妙交点，为这一季特别推出系列秋季新味。赏秋、品秋，领略全新季节之味。
东星斑
精选自海南当季的东星斑。鱼肉油封后和面包片一起以经典方式香煎，使其娇嫩鲜美的肉感完美突出，再搭配上釉五花肉和炖胡萝卜，更为整盘料理画上生动的点睛之笔，而藏红花风味浓汤的咸香交织，则激发出沁人心脾的深沉回味。
大闸蟹和葵花鸡
当季时令河鲜大闸蟹，自然是餐桌上当仁不让的主角。本次新菜单，主厨 Yann 使用苏州太湖大闸蟹来搭配广东葵花鸡，为整道肉菜添入了海味余韵，鸡肉慕斯里填塞大闸蟹和炖油封鸡腿，用洋蓟、黄酒、细叶芹和意大利芹等天然无添加的方式进行点睛，覆盖其上的“落叶”，则是用天然食材渲染出的盎然秋景。
Rangers Valley 澳洲和牛 M7
备受食客喜爱的澳洲和牛 M7，口感上高度还原了法国总店传统勃艮第风味菜品的细腻匠心。细嫩的西冷肉质无需雕琢，通过木火炙烤上色，放大鲜美本味，甜菜根和青柠的融合，让味蕾得到片刻休憩，而温柔的香气与温热的红酒牛肉汁在抚平油脂同时，也惊艳了味蕾。
【The Pine 松涧】
四载春秋，近 1500 个日夜，与瑞金宾馆共渡的四载时光，The Pine 于郁葱之中体验四季轮转，以时令恩物感受自然馈赠，始终在中式法餐的道路上探索与创新，以法式料理烹饪技巧与中国在地时令食材结合，打造出极具风格与辨识度的菜品。
在四周年 2.0 升级版菜单中，主厨希望在悉数呈现过往经典的同时，将“甜”的主题贯穿其中，让食客在酸、甘、香、鲜等不同层次的“甜”中，与餐厅原址、与 2022 年，来一场“甜蜜”的告别。
蛏子，花雕奶油汁、怪味鸡丝“塔可”、洗澡泡菜“全家福”
开胃的三道小食，融四川味型于精致之中。作为川菜 24 种味型中最为特别的一味，集咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香于一口，回味时的麻仍富有冲击力，紧接着渗出几丝甜味。洗澡泡菜则以外形可爱与清爽脆嫩取胜，浅发酵带来的酸甜口感，让用餐氛围也变得轻快起来。
海鳌虾，9 年百合，冬趣黄酒
海鳌虾的鲜甜自然与食材的天然本味密切相关，而搭配的奶油汁则让这份鲜甜变得更浓郁。以海鲈鱼熬制的鱼高汤做基底，又用少许白酒增味，酱汁煮好之后再淋黄酒，是江浙特有的风味印记。上桌之前再在海鳌虾上喷洒黄酒，仪式感十足，也将黄酒的醇香更多展现。搭配四川雅安的鱼子酱，愈发衬托出海鳌虾的鲜甜，回味无穷。
玉米三重奏：奏碳烤玉米球，黑松露爆玉米烩饭，冷轧玉米汁、百里香
精选甜度极高的松江本地水果玉米，与当季的澳大利亚黑松露搭配，演绎一场绝妙的玉米三重奏。碳烤玉米球入口的刹那，玉米香似在口腔爆开。烩饭则以爆米花作点缀，软糯与香脆两种口感形成有趣的碰撞。最后以冷轧玉米汁清口，将香甜之味结束于纯净之中。
【STARLEAF 星叶南洋料理·星海旅行餐厅（万象天地店）】
专注食材与古法烹饪技艺、追求精致与传统美食体验、融合东南亚风味和西式浪漫轻奢，于新加坡广受好评与推崇的南洋风味餐厅品牌 STARLEAF 星叶·南洋料理继年初首次于魔都开启突破传统、灵动温暖的空中花园餐厅后不到一年，又于新锐地标苏河湾万象天地再开新店。
在集团主厨伍海峰（曾荣获世界厨王争霸赛总冠军与香港世界环球刀神总冠军两项桂冠），和集团出品总监陈世杰（米其林一星餐厅厨政团队主理）的带领下，STARLEAF 星叶·南洋料理在追求食材原味的同时，创新升级，萃以大匠之力，彰显手艺之美，营造轻松而又难忘的味蕾体验。
招牌古法咖喱膏蟹配法式面包
17 世纪传承至今的东南亚珍贵皇室配方，古法咖喱以其独特风味征服各方饕客。星叶主厨坚持每日现煮，以新鲜海鸭蛋丝提味，堪称点睛之笔，浓香馥郁，微辣带甜，搭配正当季的膏蟹，每一口都能体会巅峰的满足感。
公主的秘方·冬阴功海鲜汤
两百年前泰国宫廷秘传料理，就是今日的冬阴功汤，色泽鲜红，汤味馥香可口，酸中带辣，鲜美开胃，虾肉紧实弹嫩，菌菇鲜甜柔滑。传说 18 世纪泰国吞武里王朝时期华人郑信王当政，特命御厨为生病而食欲不振的淼运公主制作开胃汤，公主喝下这碗汤后，即刻通体舒畅，病情大愈，无愧为“公主的秘方”。
食神鱼籽炒饭
经典香港电影《食神》中戴龙先生的经典之作，以这一碗看似平凡无奇的炒饭，获得“炒王”称号。星叶的食神炒饭，由戴龙先生亲自指导，上好的泰国茉莉香米蒸成颗颗分明晶亮的状态方能下锅，主厨只用小火慢慢翻炒，以保证饭中的镬气，每一粒米韧性十足，才能在客人的口中弹跳，碰撞鲜美火花。
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#感觉没必要吃这个宵夜##给生活加把劲##微博健康公开课#
不要吃夜宵，好好吃早餐！
今天的早餐搭配虽简单，但是营养不简单。
主食：孩子吃的全麦面包，大人是荞麦面条
蔬菜：用杏鲍菇、青椒、火腿、豆瓣酱做的小炒。
优质蛋白：牛奶、鸡蛋、虾仁。
重要的搭配了洽洽每日坚果。
坚果的个头小，却是食物中的营养宝库。
坚果的蛋白质含量普遍较高，坚果所含有的脂肪酸也是以不饱和脂肪酸为主，对身体健康很友好。
而且坚果也是维生素E的主要食物来源之一，维生素E具有较强的抗氧化能力，可以清除自由基。
有些坚果中精氨酸的含量比较高，精氨酸能够促进升糖激素的分泌，加快脂肪的分解，也会帮助控制体重。
大家熟悉的核桃、榛子、腰果和巴旦木都属于坚果。这些坚果在营养价值上各有所长，比如核桃富含欧米伽三脂肪酸，榛子富含维生素E。腰果中镁元素的含量高居坚果之最，巴旦木中不饱和脂肪酸的含量更高，而且维生素B2的含量更为突出。
坚果要吃多少呢？《中国居民膳食指南（2022）》推荐量中建议一天食用10g坚果。
不要吃夜宵，好好吃早餐！
今天的早餐搭配虽简单，但是营养不简单。
主食：孩子吃的全麦面包，大人是荞麦面条
蔬菜：用杏鲍菇、青椒、火腿、豆瓣酱做的小炒。
优质蛋白：牛奶、鸡蛋、虾仁。
重要的搭配了洽洽每日坚果。
坚果的个头小，却是食物中的营养宝库。
坚果的蛋白质含量普遍较高，坚果所含有的脂肪酸也是以不饱和脂肪酸为主，对身体健康很友好。
而且坚果也是维生素E的主要食物来源之一，维生素E具有较强的抗氧化能力，可以清除自由基。
有些坚果中精氨酸的含量比较高，精氨酸能够促进升糖激素的分泌，加快脂肪的分解，也会帮助控制体重。
大家熟悉的核桃、榛子、腰果和巴旦木都属于坚果。这些坚果在营养价值上各有所长，比如核桃富含欧米伽三脂肪酸，榛子富含维生素E。腰果中镁元素的含量高居坚果之最，巴旦木中不饱和脂肪酸的含量更高，而且维生素B2的含量更为突出。
坚果要吃多少呢？《中国居民膳食指南（2022）》推荐量中建议一天食用10g坚果。
【人民日报关注陕西生态：养护好生态 带来好光景】
陕西省安康市以建设资源节约型和环境友好型社会为指导，高效、合理、科学利用当地生态资源，推动污染产业转型，发展山林经济和生态旅游，美了乡村，也富了百姓。
位于秦岭南麓的陕西省安康市宁陕县渔湾村，通过打造田园综合体，带动当地村民增收；地处秦巴腹地的石泉县明星村，凭借养蚕产业，人均年增收超过2000元；汉滨、旬阳、白河、紫阳等地，引进深加工企业，生产的茶叶、魔芋食品、食用菌、琥珀核桃等畅销国内外。
近年来，安康市守护绿水青山，发展山林经济和生态旅游，走出了一条绿色发展路径。
生态定产，为山水减负
在安康市汉滨区城市生活垃圾处置中心，技术人员正通过大屏幕监测垃圾气体回收发电设备运行情况。“利用垃圾填埋场产出的沼气发电，预计全年发电量可达2700多万千瓦时。”汉滨区城市生活垃圾处置中心副主任孙江涛说。
据介绍，安康市以建设资源节约型和环境友好型社会为指导，推动项目建设和产业发展，让生态资源得到高效、合理、科学利用。对于会给水资源、大气资源、森林资源等带来生态压力的项目，则及时进行削减和调整。
2019年以来，安康市淘汰燃煤锅炉335台，整治“散乱污”企业318家，排查整改河湖“四乱”问题134个，集中排查整改秦岭区域乱搭乱建、乱砍乱伐等问题459个，并建立了治河、治林管护新机制。汉滨区大竹园镇与邻近的岚皋县大道河镇、紫阳县洞河镇等签署协议，联合开展生态环境保护执法，收缴、销毁违规渔具。
经不懈努力，安康市地表水水质优良比例长期保持100%，汉江出陕断面水质也一直稳定保持在国家地表水Ⅱ类标准。“安康水环境质量自2017年以来一直保持在全省前列。”陕西省生态环境厅安康督察局局长卢彦涛介绍。
产业转型，发展山林经济
“现在瀛湖水质好，泡茶香！”汉滨区瀛湖镇桥兴村村民唐涛邦说。
瀛湖是修建安康水电站筑坝形成的淡水湖。20多年前，依靠门前的一湖好水，周围不少村民搞起网箱养殖。唐涛邦回忆：“当时，我们的养殖合作社年产200多万斤鱼，社员平均年收入都在10万元以上。”
渔民挣了钱，瀛湖水质却持续下降。瀛湖在汉江干流上，是南水北调中线工程重要水源地。为保证一泓清水永续北上，安康市2013年启动瀛湖生态治理项目，2017年至2019年累计投入1.5亿元取缔3.4万口网箱，瀛湖400余户渔民上岸，转而投入茶叶和特色林果种植业。
“枇杷、茶叶树苗由政府免费发放，种植枇杷等林果5亩以上的，政府每亩补贴300元管护费，从2019年起连续补贴3年。我自己就种植了26亩枇杷，加上务工，现在一家人年收入在15万元以上。”唐涛邦说。
安康市一方面推动污染产业转型，一方面发展山林经济。宁陕县森林覆盖率达96.24%，以生态护林员、网格员、护河员身份参与生态保护的1400多名群众，年人均增收6000元。
截至2021年底，安康全市茶园总面积达109.6万亩，核桃种植面积突破200万亩，安康森林覆盖率也从“十三五”末的65%提升到现在的68%。
发挥优势，带动经济增长
“现在生态好，我每年靠农家乐能挣15万多元，加上10亩橘园还能增收4万多元。”岚皋县大道河镇月池台村村民周正安满面笑容。
周正安以前主要收入靠外出务工，自从安岚高速公路通车后，他看到来岚皋县的游客多了，便回乡创办了农家乐。
依托生态优势，岚皋全县兴办农家乐154家。2021年，全县接待游客473.28万人次，实现旅游综合收入30.76亿元。生态旅游如今已成为县域经济增长的龙头产业。
平利县老县镇蒋家坪村充分利用“高山、绿色、富硒”的生态资源，走出茶旅融合发展之路。蒋家坪村游客越来越多，村民的土豆、野菜、茶叶等农产品，在家门口就能变现。
2021年，安康市富硒食品、新型材料等“六大绿色工业”产值突破1100亿元，生态友好型产业占GDP比重达到85%。“安康将坚定不移走好生态优先绿色发展之路，全力推动高质量发展，在中国式现代化道路上聚力建设幸福安康。”安康市委书记武文罡表示。（人民日报）
陕西省安康市以建设资源节约型和环境友好型社会为指导，高效、合理、科学利用当地生态资源，推动污染产业转型，发展山林经济和生态旅游，美了乡村，也富了百姓。
位于秦岭南麓的陕西省安康市宁陕县渔湾村，通过打造田园综合体，带动当地村民增收；地处秦巴腹地的石泉县明星村，凭借养蚕产业，人均年增收超过2000元；汉滨、旬阳、白河、紫阳等地，引进深加工企业，生产的茶叶、魔芋食品、食用菌、琥珀核桃等畅销国内外。
近年来，安康市守护绿水青山，发展山林经济和生态旅游，走出了一条绿色发展路径。
生态定产，为山水减负
在安康市汉滨区城市生活垃圾处置中心，技术人员正通过大屏幕监测垃圾气体回收发电设备运行情况。“利用垃圾填埋场产出的沼气发电，预计全年发电量可达2700多万千瓦时。”汉滨区城市生活垃圾处置中心副主任孙江涛说。
据介绍，安康市以建设资源节约型和环境友好型社会为指导，推动项目建设和产业发展，让生态资源得到高效、合理、科学利用。对于会给水资源、大气资源、森林资源等带来生态压力的项目，则及时进行削减和调整。
2019年以来，安康市淘汰燃煤锅炉335台，整治“散乱污”企业318家，排查整改河湖“四乱”问题134个，集中排查整改秦岭区域乱搭乱建、乱砍乱伐等问题459个，并建立了治河、治林管护新机制。汉滨区大竹园镇与邻近的岚皋县大道河镇、紫阳县洞河镇等签署协议，联合开展生态环境保护执法，收缴、销毁违规渔具。
经不懈努力，安康市地表水水质优良比例长期保持100%，汉江出陕断面水质也一直稳定保持在国家地表水Ⅱ类标准。“安康水环境质量自2017年以来一直保持在全省前列。”陕西省生态环境厅安康督察局局长卢彦涛介绍。
产业转型，发展山林经济
“现在瀛湖水质好，泡茶香！”汉滨区瀛湖镇桥兴村村民唐涛邦说。
瀛湖是修建安康水电站筑坝形成的淡水湖。20多年前，依靠门前的一湖好水，周围不少村民搞起网箱养殖。唐涛邦回忆：“当时，我们的养殖合作社年产200多万斤鱼，社员平均年收入都在10万元以上。”
渔民挣了钱，瀛湖水质却持续下降。瀛湖在汉江干流上，是南水北调中线工程重要水源地。为保证一泓清水永续北上，安康市2013年启动瀛湖生态治理项目，2017年至2019年累计投入1.5亿元取缔3.4万口网箱，瀛湖400余户渔民上岸，转而投入茶叶和特色林果种植业。
“枇杷、茶叶树苗由政府免费发放，种植枇杷等林果5亩以上的，政府每亩补贴300元管护费，从2019年起连续补贴3年。我自己就种植了26亩枇杷，加上务工，现在一家人年收入在15万元以上。”唐涛邦说。
安康市一方面推动污染产业转型，一方面发展山林经济。宁陕县森林覆盖率达96.24%，以生态护林员、网格员、护河员身份参与生态保护的1400多名群众，年人均增收6000元。
截至2021年底，安康全市茶园总面积达109.6万亩，核桃种植面积突破200万亩，安康森林覆盖率也从“十三五”末的65%提升到现在的68%。
发挥优势，带动经济增长
“现在生态好，我每年靠农家乐能挣15万多元，加上10亩橘园还能增收4万多元。”岚皋县大道河镇月池台村村民周正安满面笑容。
周正安以前主要收入靠外出务工，自从安岚高速公路通车后，他看到来岚皋县的游客多了，便回乡创办了农家乐。
依托生态优势，岚皋全县兴办农家乐154家。2021年，全县接待游客473.28万人次，实现旅游综合收入30.76亿元。生态旅游如今已成为县域经济增长的龙头产业。
平利县老县镇蒋家坪村充分利用“高山、绿色、富硒”的生态资源，走出茶旅融合发展之路。蒋家坪村游客越来越多，村民的土豆、野菜、茶叶等农产品，在家门口就能变现。
2021年，安康市富硒食品、新型材料等“六大绿色工业”产值突破1100亿元，生态友好型产业占GDP比重达到85%。“安康将坚定不移走好生态优先绿色发展之路，全力推动高质量发展，在中国式现代化道路上聚力建设幸福安康。”安康市委书记武文罡表示。（人民日报）
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