很多人都认为肥胖就是“营养过剩”，我跟许多胖子打过交道之后发现：胖，其实也是一种营养缺乏。

对，我这个观点很奇怪，甚至有点毁常识。（估计又要被喷...）

所谓营养过剩，通常指人体对某些营养素的摄入量远远超过了消耗量，造成了营养素在身体里大量的储备，这种营养素的储备现象就是“营养过剩”。

而肥胖，是能量过剩造成的。能量从哪里来？是由三大产能营养素（碳水、蛋白质、脂肪）提供的。所以，肥胖就是一种营养过剩的表现。

那么问题来了，既然胖子都已经营养过剩了，那怎么可能会同时发生营养缺乏呢？答案是：不仅会，而且绝大多数的胖子都存在营养缺乏。

我们都知道，人体必需营养素有7种：水、碳水、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质（无机盐）、膳食纤维素。很多胖子之所以会胖，大部分是因为碳水（精细化主食）和脂肪（油、肥肉）摄入过量造成的。此长则彼消，这也就意味着，他们的粗粮、蔬菜、蛋白质类食物吃的少。

久而久之，从外表看胖子只是在不断变胖，其实他们的身体已经出现不同程度的营养素（如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维素等）缺乏。

这也就解释了，为什么“营养过剩”的胖子身上，还会出现各种因营养素缺乏导致的症状。比如，膳食纤维素摄入不足的胖子，会常常便秘。蛋白质严重缺乏的胖子，会免疫力下降、浑身乏力、慵懒嗜睡。缺钙和维生素D3的胖子，还容易骨质疏松等等。

啰啰嗦嗦的说了这么多，就是想告诉你们：变胖，只是意味着你摄入的能量过剩了而已，千万别傻傻的认为自己什么营养都不缺。

所以，不要一减肥就学人家天天只吃黄瓜、苹果、西红柿的。那样的减肥，只会让你身体内本来就缺的营养素，缺乏的愈加严重，最终会导致肥肉没减掉，还减出一身毛病来。

（来自高级营养师 杜轩建 的分享）

#2019年flag之读过的书# 11.《那不勒斯四部曲》:《我的天才女友》《新名字的故事》《离开的，留下的》《失踪的孩子》，作者:埃莱娜.费兰特（意大利）。这是一部让人想一口气读完的书，感谢端午三天假期，躺读伴随着嗜睡，顺便追了《我的天才女友》同名剧，有一点点负恶感，日子过的好颓废，慵懒，宅。莉拉真是一位让人心疼的姑娘，虽然她很坏，很作，虽然她说埃莱娜是她的天才女友，但实际她就是那个天才女友。莉拉的女儿蒂娜就那么消失了，没有奇迹发生，虐！

胖，其实也是一种营养缺乏。
所谓营养过剩，通常指人体对某些营养素的摄入量远远超过了消耗量，造成了营养素在身体里大量的储备，这种营养素的储备现象就是“营养过剩”。
而肥胖，是能量过剩造成的。能量从哪里来？是由三大产能营养素（碳水、蛋白质、脂肪）提供的。所以，肥胖就是一种营养过剩的表现。
绝大多数的胖子都存在营养缺乏。
人体必需营养素有7种：水、碳水、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质（无机盐）、膳食纤维素。很多胖子之所以会胖，大部分是因为碳水（精细化主食）和脂肪（油、肥肉）摄入过量造成的。此长则彼消，这也就意味着，他们的粗粮、蔬菜、蛋白质类食物吃的少。
久而久之，从外表看胖子只是在不断变胖，其实他们的身体已经出现不同程度的营养素（如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维素等）缺乏。
为什么“营养过剩”的胖子身上，还会出现各种因营养素缺乏导致的症状。比如，膳食纤维素摄入不足的胖子，会常常便秘。蛋白质严重缺乏的胖子，会免疫力下降、浑身乏力、慵懒嗜睡。缺钙和维生素D3的胖子，还容易骨质疏松等等。
变胖，只是意味着你摄入的能量过剩，其实营养缺乏。