椰香雪芙面包
准备食材:
面团配方:
高筋面粉400克,鸡蛋1颗,白砂糖30克,奶粉20克,耐高糖酵母4克,冰牛奶约220克,盐2克,椰子油25克。
椰蓉馅配方:
椰子油25克,白砂糖25克,牛奶20克,蛋黄1颗,奶粉15克,椰蓉45克,蔓越莓干25克。
雪芙皮配方:
椰子油40克,糖粉30克,牛奶20克,低筋面粉50克。
详细做法:
1⃣️依次把面团配方里除盐和椰子油以外的材料倒进厨师机里,打到能拉出厚膜。
再加入盐和椰子油(你也可以用黄油或者玉米油),打到能拉出薄膜的状态。
整理下面团盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
2⃣️椰蓉馅做法就是按照这个顺序椰子油⇨白砂糖⇨牛奶⇨蛋黄⇨奶粉⇨椰蓉⇨蔓越莓干。
每加一次材料都要搅拌到充分融合再加下一个。
椰子油也可以是黄油或者玉米油,白砂糖越细会越好融化一些。
分成16个差不多大小的小圆球备用。
3⃣️面团发酵好以后按压排气,揉搓整理成圆形后分成16个差不多的小剂子。
把每个小剂子分别揉搓滚圆,全部揉好以后盖保鲜膜松弛20分钟。
4⃣️20分钟后取一个小剂子按扁,包入椰蓉馅,收口处捏紧,滚圆,这样一个小面剂就做好了。
全部做好以后放入烤箱,放盘热水增加湿度,用烤箱自带的发酵功能发酵30分钟。
5⃣️接着来做雪芙皮,椰子油和糖粉混合,(你也可以用黄油,但椰子油和这款面包更配哦)搅拌至完全融合,再加入牛奶搅拌至充分乳化,最后加入低筋面粉搅拌均匀,搅拌好以后是缓慢滴落,纹路不消失的状态,装进裱花袋(裱花嘴的尺寸是13mm18mm25mm)。
6⃣️面团发酵好以后刷一层全蛋液,挤上雪芙皮。
烤箱提前预热,170度烤18分钟,出炉后震出热气。
超级蓬松暄软还拉丝,满屋弥漫着椰香的味道,有蔓越莓的搭配,香甜的味道里带一点点酸
准备食材:
面团配方:
高筋面粉400克,鸡蛋1颗,白砂糖30克,奶粉20克,耐高糖酵母4克,冰牛奶约220克,盐2克,椰子油25克。
椰蓉馅配方:
椰子油25克,白砂糖25克,牛奶20克,蛋黄1颗,奶粉15克,椰蓉45克,蔓越莓干25克。
雪芙皮配方:
椰子油40克,糖粉30克,牛奶20克,低筋面粉50克。
详细做法:
1⃣️依次把面团配方里除盐和椰子油以外的材料倒进厨师机里,打到能拉出厚膜。
再加入盐和椰子油(你也可以用黄油或者玉米油),打到能拉出薄膜的状态。
整理下面团盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
2⃣️椰蓉馅做法就是按照这个顺序椰子油⇨白砂糖⇨牛奶⇨蛋黄⇨奶粉⇨椰蓉⇨蔓越莓干。
每加一次材料都要搅拌到充分融合再加下一个。
椰子油也可以是黄油或者玉米油,白砂糖越细会越好融化一些。
分成16个差不多大小的小圆球备用。
3⃣️面团发酵好以后按压排气,揉搓整理成圆形后分成16个差不多的小剂子。
把每个小剂子分别揉搓滚圆,全部揉好以后盖保鲜膜松弛20分钟。
4⃣️20分钟后取一个小剂子按扁,包入椰蓉馅,收口处捏紧,滚圆,这样一个小面剂就做好了。
全部做好以后放入烤箱,放盘热水增加湿度,用烤箱自带的发酵功能发酵30分钟。
5⃣️接着来做雪芙皮,椰子油和糖粉混合,(你也可以用黄油,但椰子油和这款面包更配哦)搅拌至完全融合,再加入牛奶搅拌至充分乳化,最后加入低筋面粉搅拌均匀,搅拌好以后是缓慢滴落,纹路不消失的状态,装进裱花袋(裱花嘴的尺寸是13mm18mm25mm)。
6⃣️面团发酵好以后刷一层全蛋液,挤上雪芙皮。
烤箱提前预热,170度烤18分钟,出炉后震出热气。
超级蓬松暄软还拉丝,满屋弥漫着椰香的味道,有蔓越莓的搭配,香甜的味道里带一点点酸
好看的鼻头需要满什么标准?
鼻头几乎决定了鼻部的精致程度。好看的鼻头也并不是千篇一律,而是各有特色。
鼻头的知识点太多,这里就说几个表现自然真实的审美点。
正面鼻头有几个表现点,分别是:
两侧的鼻尖表现点、鼻尖上小叶和鼻尖下小叶区域。
这几个表现点连起来,形成一个菱形,也是两个等边三角形。
鼻尖表现点是鼻翼软骨的穹隆点,也就是鼻尖向前突出的点。
鼻头是个球形,有人鼻头软组织厚,这个球形就圆润些。
有人鼻头软组织少,这个球形就较尖瘦。
但漂亮的鼻头必须是个圆形,不是显假的竖长形。
这个圆形的两边有两个区分鼻翼和鼻头区域的浅浅的沟,叫鼻翼沟。
这个若有如无的沟,让鼻头形成高光和阴影的转折,让鼻头的轮廓更清晰,棱角分明。
没有鼻翼沟的鼻头或有人工感的生硬粗糙或鼻头模糊的肥钝;
鼻翼沟过深,显老显土气。 两者都会有鼻尖表现点偏差。
如果鼻尖表现点不突出,那鼻头势必会被鼻翼抢了风头。
我们要做的,就是通过做加减法,缩小鼻尖体积和增加鼻尖突出度,来加强鼻尖表现点。
缩鼻头中,有一种把软组织去的过多的问题要注意。鼻尖两侧表现点从向内正括号形状变成向外括号,鼻翼沟也平了。
鼻尖表现点窄扁后,鼻子有夹捏感[失望R],鼻翼的存在感加强,旧问题没解决新问题又来了。
鼻尖上小叶位置为鼻尖上区转折点,就是鼻尖靠上和鼻梁尾端之间的地方。 这里有一个细微的小凹进,和鼻梁的高起形成一个高低差,出现一个转折点。
这个转折点会形成阴影,能突出鼻尖轮廓,让人工鼻梁没那么硬楞。 注意这个位置审美特征的塑造,能让鼻尖更生动自然。
鼻尖下小叶是鼻尖点与鼻孔上缘之间的区域,也就是球形鼻尖的下部分。这个位置正面可以制造海鸥线,视觉缩短人中;
如果鼻尖表现点靠下,鼻小叶又很饱满,那么鼻头看起来就有下垂。
鼻尖表现点靠上,鼻小叶饱满的话,鼻孔显大。
以上几个表现点形成的三角形,一般人都不会太标准,而偏差正好说明缺陷点是哪里。
鼻头几乎决定了鼻部的精致程度。好看的鼻头也并不是千篇一律,而是各有特色。
鼻头的知识点太多,这里就说几个表现自然真实的审美点。
正面鼻头有几个表现点,分别是:
两侧的鼻尖表现点、鼻尖上小叶和鼻尖下小叶区域。
这几个表现点连起来,形成一个菱形,也是两个等边三角形。
鼻尖表现点是鼻翼软骨的穹隆点,也就是鼻尖向前突出的点。
鼻头是个球形,有人鼻头软组织厚,这个球形就圆润些。
有人鼻头软组织少,这个球形就较尖瘦。
但漂亮的鼻头必须是个圆形,不是显假的竖长形。
这个圆形的两边有两个区分鼻翼和鼻头区域的浅浅的沟,叫鼻翼沟。
这个若有如无的沟,让鼻头形成高光和阴影的转折,让鼻头的轮廓更清晰,棱角分明。
没有鼻翼沟的鼻头或有人工感的生硬粗糙或鼻头模糊的肥钝;
鼻翼沟过深,显老显土气。 两者都会有鼻尖表现点偏差。
如果鼻尖表现点不突出,那鼻头势必会被鼻翼抢了风头。
我们要做的,就是通过做加减法,缩小鼻尖体积和增加鼻尖突出度,来加强鼻尖表现点。
缩鼻头中,有一种把软组织去的过多的问题要注意。鼻尖两侧表现点从向内正括号形状变成向外括号,鼻翼沟也平了。
鼻尖表现点窄扁后,鼻子有夹捏感[失望R],鼻翼的存在感加强,旧问题没解决新问题又来了。
鼻尖上小叶位置为鼻尖上区转折点,就是鼻尖靠上和鼻梁尾端之间的地方。 这里有一个细微的小凹进,和鼻梁的高起形成一个高低差,出现一个转折点。
这个转折点会形成阴影,能突出鼻尖轮廓,让人工鼻梁没那么硬楞。 注意这个位置审美特征的塑造,能让鼻尖更生动自然。
鼻尖下小叶是鼻尖点与鼻孔上缘之间的区域,也就是球形鼻尖的下部分。这个位置正面可以制造海鸥线,视觉缩短人中;
如果鼻尖表现点靠下,鼻小叶又很饱满,那么鼻头看起来就有下垂。
鼻尖表现点靠上,鼻小叶饱满的话,鼻孔显大。
以上几个表现点形成的三角形,一般人都不会太标准,而偏差正好说明缺陷点是哪里。
成功复刻了ole超市的忌廉芝士包,只不过我加了黑麦粉,色泽上不太一样,但真好吃呀!#亿点曝光计划# 橙皮丁和芝士太搭了,下次我要再多加点芝士[心][心]
吃起来酸酸甜甜的,口感很丰富。水果干需要提前用朗姆酒浸泡,不喜欢酒的就用水,浸泡后能更加突出果干的果味。果干就挑选自己喜欢的吧。
我只加了葡萄干和橙皮丁
面团材料:高筋面粉200g,低筋面粉50g,盐3g,糖15g,水165q,干酵母3q,黄油
葡萄干,橙皮丁,奶油奶酪
提前准备:果干切成丁,用酒或者谁浸泡变软后沥干水分,备用。
面团材料除黄油外全部称入厨师机的面缸内。低速基本混合均匀后中速揉面。
面团可以扯出厚膜后,加入软化的黄油。低速融合后,转中高速揉至有张力的薄膜。
加入果干后,用手反复折叠面团,厨师机低速30秒混合均匀。
面团一发至2倍大后,分成两个面团,滚圆松弛15分钟。将面团拍扁后擀成圆形,放奶酪。另外一块面团擀成圆形,边捏紧整理成圆形
烤箱发酵功能35度,放一杯热水,发酵40分钟至1.5倍
大。
表面薄薄筛上一层面粉。烤箱上火190下火180,烘烤18-20分钟左右。@新浪美食 #好吃榜##复刻##芝士#
吃起来酸酸甜甜的,口感很丰富。水果干需要提前用朗姆酒浸泡,不喜欢酒的就用水,浸泡后能更加突出果干的果味。果干就挑选自己喜欢的吧。
我只加了葡萄干和橙皮丁
面团材料:高筋面粉200g,低筋面粉50g,盐3g,糖15g,水165q,干酵母3q,黄油
葡萄干,橙皮丁,奶油奶酪
提前准备:果干切成丁,用酒或者谁浸泡变软后沥干水分,备用。
面团材料除黄油外全部称入厨师机的面缸内。低速基本混合均匀后中速揉面。
面团可以扯出厚膜后,加入软化的黄油。低速融合后,转中高速揉至有张力的薄膜。
加入果干后,用手反复折叠面团,厨师机低速30秒混合均匀。
面团一发至2倍大后,分成两个面团,滚圆松弛15分钟。将面团拍扁后擀成圆形,放奶酪。另外一块面团擀成圆形,边捏紧整理成圆形
烤箱发酵功能35度,放一杯热水,发酵40分钟至1.5倍
大。
表面薄薄筛上一层面粉。烤箱上火190下火180,烘烤18-20分钟左右。@新浪美食 #好吃榜##复刻##芝士#
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