#不可辜负的美食# #吃货在这里# #城市味蕾战#
台北凯达大饭店「福虎送吉祥」系列外带年菜与年节礼盒，除了每年热销的丰盛中西美馔常温年菜，首次推出"御膳鲜冻年菜组"，不受限地域性及时间限制，网购宅配到府，简单覆热就可以吃，准备年菜也可以很轻松
台北凯达大饭店家宴中餐厅今年首度推出的御膳鲜冻年菜组，包含了：「葱烤鲫鱼」、「蜀香酱猪肉」、「四季烤麸」、「宫廷花雕虾」、「墨迹东坡肉(附饼皮)」、「大蒜北菇泉水鲈」、「黄金虫草花胶鸡」、「八宝芋泥」
四季烤麸
为经典的上海小菜，口感松软中带有弹性的烤麸，吸满清爽微甜的酱汁，完美呈现上海的家常美味

蜀香酱猪肉
选用台湾温体猪中口感扎实的猪腱子肉，以主厨特调酱汁卤制而成，搭配秘方四川油辣子，咸甜适中，香辣开胃
若不特别说的话，我还以为这道是牛肉料理，猪腱子肉口感处理的好棒喔

宫廷花雕虾
特选新鲜肥厚的白虾浸入以陈年窖藏花雕酒及上等中药材熬制而成的酱汁中，肉质紧实，入口可感受到鲜甜弹牙，淡淡的酒香让人难以忘怀

葱烤鲫鱼
是传统江浙功夫菜，先将鲫鱼以酱油、糖、盐、醋，先腌制，再油炸，滑嫩顺口的鱼肉香味四溢
看鲫鱼肚子肥嘟嘟的，切开里面满满鱼卵，整只鲫鱼连骨头都能吃，保证你意犹未尽

这个黑噜噜的是什么??让我对这道特别感兴趣
「墨迹东坡肉」
行政主厨-戴于益的创意发想，将古今名馔"东坡肉"，以墨鱼汁及竹碳粉入菜搭配特制酱料，经过6小时文火卤制，散发浓郁酱香，每次看到肥肉我都特别想吃
今天这个肥肉变黑后看起来不明显，但放心吃起来还是肥猪肉，但肥肉的地方意外的清爽耶~~
而且我还是没有夹刈包单独吃喔
大蒜北菇泉水鲈
特选宜兰员山乡，以天然涌泉野生放养的乐活鲈鱼，肉质结实鲜美甘甜
主厨搭配新鲜大蒜、北菇以及三星葱一起红烧而成，鱼是过年必备的年菜之一，年年有余

黄金虫草花胶鸡
严选台东鹿野鸡搭配黄金虫草花、花胶一同炖煮，使汤头鲜美滋补、口感鲜甜、风味独特，适合为身体补气
冬天喝一碗热热的鸡汤好舒服，里面还有充满胶原蛋白的花胶，女生要多吃点喔

冠军八宝芋泥
将小红豆、甘纳豆、葡萄干等营养多彩配料加入香浓芋泥豆沙馅蒸熟，口感绵密不甜腻，吃上一口好幸福，我最爱芋头了，这道我好喜欢

曾获得两岸十大名厨、两岸十大名菜点金奖，更连续三年获得年菜评比冠军殊荣的台北凯达大饭店行政主厨戴于益，帮你准备的冠军年菜，在家就吃的到
地址：台北市万华区艋舺大道167号
#台湾·台北凯达大饭店(Caesar Metro Taipei)[地点]#

苏东坡不仅仅是一个词人，政治家，他还隐藏了一个更为重要的身份:美食家。有史可查的中国在历史上就有六十六道菜品是苏东坡钻研创造的，像我们都爱吃的东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、羊蝎子等等。俗话说，靠山吃山，靠海吃海。

苏东坡一生仕途多舛，从政治舞台炙手可热的明日之子到舞台是案之后被流放来的，慢慢的离政治中心越来越远，再往后的一段时间里。是苏东坡文学作品高产的时期，游历赤壁，写下了一词两赋，到今天也被人津津乐道，广为传诵。

除了创作之外，苏东坡还解锁了一项新天赋，那便是吃。为此，还专门为这些菜品赋了词，吟了诵，像料理江鲜的《煮鱼法》调制菜羹的《东坡羹颂》等等…

在古代，大多数人都以羊肉为主食，猪肉并不在大众食谱中，故有言:复不肯吃，穷不解煮。苏东坡就在这种人人不待见的食材身上动手钻研，创造出这一道下饭下酒，为猪正名的千古名菜《东坡肉》，还专门为猪肉写下了《猪肉颂》。至此，猪肉开始登上了大雅之堂。

明朝之后，猪肉成为了中国最为泛用的肉食。他是在浩如烟海的历史长河里，留下趣味盎然一笔的东坡。他是名副其实的中国最早“美食博主”、“千古第一吃货”。

转载/来自网络

回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。 回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，““家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“四川回锅肉“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。