杭州美食‼️秋冬蟹宴，最值得品尝❗️#goody萌萌美食##杭州美食#

杭州黑珍珠餐厅「紫萱度假村」解香楼出品‼️今年最棒的【蟹宴】团队都是90后，从菜单到菜品的设计，也是很精心，惊喜也不断‼️

【耗时，耗工，耗材，耗心】
2580/人/套，2位起订‼️

开场：前菜
【生腌蟹膏虾泥佐酸辣醋啫喱】
潮汕生腌大闸蟹蟹膏搭配白虾泥，酸辣味醋啫喱
入口即化，清清爽爽‼️


【姜奶雪花海胆熟醉蟹酥盒】
搭配大连海胆，蟹肉包裹在了酥盒里
酥香酥香‼️


【白胡椒鱼脸蟹骨浓汤】
使用大闸蟹壳，排骨，鱼，鸡，肉 熬制的汤底，再配上千岛湖鱼脸肉，藕带，加入白胡椒提鲜‼️
一口下去都是胶原蛋白，鲜香‼️


【酒香蟹黄冬笋煨花胶】
海鳗鱼胶，蟹黄，糯米加绍兴黄酒，配上冬笋片：又香又脆又甜‼️


【蟹黄一口脆佐桂花醋】
蟹汤做的汤冻，然后再炸，一口下去都是流沙的蟹黄膏‼️

【清蒸原味公蟹佐姜粗】
足足有6两重，比脸还大的大闸蟹，现蒸现吃‼️
自己不想动手，还可以让服务员帮忙拆蟹️拆完，还是完整的一只‼️


【开胃乌金蟹肉豆腐】
自制蟹粉豆腐加入蟹肉，使用墨鱼肠粉，盖住米饭，颜值很高，搅拌均匀，回味无穷‼️


【葱姜️油浸北山萝】
选用金华萝卜，像一幅美丽的画，不忍动筷‼️


主食：【头水紫菜炒蟹味年糕，蟹脚XO酱】
自制手打年糕，加入了福建头水紫菜，可根据自己口味适当加入：自制蟹脚xo酱 ：里面还有：瑶柱，火腿蟹腿肉

结束
【黄酒桂圆冰淇淋】
生姜味的冰淇淋，配上生姜曲奇

【椰子红糖蛋白茶】
看似普通的茶，居然是:椰子汁煮蛋白，面头牛奶打的奶泡加红糖,最后记忆深刻‼️

整场晚宴，每一道菜品 出品都很完美，而且都是光盘的，味道上 没话说，仪式感也是满满‼️能吃的出，厨师们的精心准备‼️非常喜欢 https://t.cn/z8iNxhc

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惜茂知喜@惜茂知喜

【奶霜魔芋】
红茶魔芋蛋糕的口感真的和红茶戚风蛋糕好像啊 虽然茶味确实不重 但是吃起来一点都不喇嗓子好柔软好喜欢好喜欢
猕猴桃凤梨奶霜酸酸甜甜的 吃到猕猴桃果肉的时候有点苦苦的 凤梨果肉很甜 整体偏凤梨一些

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