平坝酒厂（平坝窖酒1981）重塑辉煌之旅！

贵州平坝酒厂（集团）有限公司、地处黔中腹地、有着“西部之秀、蜡染之乡、屯堡文化之乡”之称。得天独厚的地理环境，多微生物的蓄酒空间。兼香型白酒开创者，唯一用百余味名贵药材融入大小曲酿制而成。采用“大曲发酵、小曲糖化、清蒸续糟、长期储存”的传统酿造工艺。酿制出来的酒具有“浓酱协调、芳香馥郁、细腻丰满、回味爽净”独特风格。

平坝酒厂成立于1952年、誉为新中国第一批国营酒厂。酿酒历史悠久、曾先后获得国际、国内外大奖30余次，是岁月的沉淀，历史的寄托，更是从古至今的穿越之旅！

平坝窖酒1981

【平坝1981】纪念1981年贵州名酒评选会上平坝窖酒荣获贵州省人民政府颁发的优质产品证书称号而诞生。传统古法酿造，红粱、小麦、珍珠泉水为原料，匠心酿造，始终如一。

携一身东方红色底蕴的平坝·1981酱香酒，经古法打磨，采用独特工艺，佳酿蕴育醇香，入口柔和、酱香突出、味长尾净。代表美好愿望，平坝·1981的推出，定格了一段历史，代表着一种品质，更有一种深厚积淀、历久弥香的尊贵气质，是喜宴、送礼或节庆家饮的上佳选择。#平坝酒厂##平坝窖酒##平坝窖酒1981##平坝窖酒1961##平坝窖酒1979##平坝窖酒1983##金壶春翡翠#

贵州平坝酒厂【平坝窖酒复古1952】重塑辉煌之旅！

曾经何时、“平坝窖酒”火遍大江南北、可谓是无人不知无人不晓。

1989年，仅重庆市年销售就达到360万件。全国各地的车在平坝等待装货，有的要等上一两个月，平坝县一年的财政收入，一半来自平坝酒厂。在平坝酒厂荣誉室，八次金奖的奖杯、奖牌已然斑驳，众多名人和酒界泰斗的题词虽已泛黄，但依然可以窥见当年的辉煌历程。今年三月，工信部工业遗产研究所的专家来到平坝酒厂调研，当看到贵州省的第台电梯仍在使用时，无不为共和国第批工业企业的厚重文化所惊异。

此情可待成追忆

1986年国庆前的某一天，贵州省平坝县(现为平坝区)的一位局长，怀着忐忑的心情来到县长办公室，小心的问道:县长，我老爹八十大寿，能不能给特批点酒。县长说:老父亲大寿，理当庆贺，当年你也是为平坝酒厂建设出了力的，但我只能批两瓶。堂堂一县之长， 只能批两瓶，现在看来有些天方夜谭，但是在那个年代，在那个年代的“平坝窖酒”，就是这么牛，甚至比今天的茅台还要火。这么说一点都不夸张！

平坝窖酒复古1952

它不单单是一瓶酒，更是一段沉甸甸的历史、七十年，于酒言之、更是一种技艺的传承，一段时光的印记。于爱酒人士而言，更是一种从古至今的穿越之旅！

平坝窖酒复古1952工艺

平坝窖酒复古1952承载平坝酒厂70年的征程、传承黔派兼香工艺，采用“大曲发酵、小曲糖化、清蒸续糟、长期储存”传统固态发酵法，酿制出来的酒具有“浓酱协调、优雅馥郁、细腻丰满、回味爽净”的52度兼香型白酒！

“茅台之下、兼香平坝”是什么梗？

我依稀记得平坝窖酒这个词，与其说它是个词倒不如说它是个故事，它的故事太久太久。

转眼回到1952年，那时候的平坝酒厂已经逐渐扩大，从之前的米酒发现的1958年慢慢的变成了独特的兼香型白酒，为什么说它特别？因为它是唯一用百味名贵药材融入大小曲酿制而成，形成了浓酱协调、入口醇和独特的口感，浓头酱味。

发展到1961年参加了贵州名酒评选会，以它独特的风格荣入八大名酒之一，并且排行第二，于是才有了茅台之下、唯有平坝一说。