#大小姐徐千斤# 【可以出摊的鲜肉包】
最近馋肉包子了，前段时间买了好漂亮的前腿（梅花肉）拿出来解冻，去皮切块后绞肉机绞碎。
和好的馅儿放冰箱冷藏过夜，第二天用厨师机打面，光滑后就可以下剂子，300克面粉400多克肉馅做了12个包子，8个有葱，4个无葱，剩下的小面团，做成了葱油饼[嘻嘻]
包子皮儿32克，鲜肉馅儿我称了36 37一个，这次是肉多多鲜肉包，太满足了，果然自己包的包子用量随自己，新鲜美味
没想到几个月没做包子，手艺退步了，包子整形没之前好，果然熟能生巧[并不简单]
唯一不足的是我做的肉包，汤汁不够，鲜嫩和味道是ok的，两个吃完还意犹未尽[挤眼]
最近馋肉包子了，前段时间买了好漂亮的前腿（梅花肉）拿出来解冻，去皮切块后绞肉机绞碎。
和好的馅儿放冰箱冷藏过夜，第二天用厨师机打面，光滑后就可以下剂子，300克面粉400多克肉馅做了12个包子，8个有葱，4个无葱，剩下的小面团，做成了葱油饼[嘻嘻]
包子皮儿32克，鲜肉馅儿我称了36 37一个，这次是肉多多鲜肉包，太满足了，果然自己包的包子用量随自己，新鲜美味
没想到几个月没做包子，手艺退步了，包子整形没之前好，果然熟能生巧[并不简单]
唯一不足的是我做的肉包，汤汁不够，鲜嫩和味道是ok的，两个吃完还意犹未尽[挤眼]
#大小姐徐千斤# 【土豆烧燕翅骨】
最近沉迷牛燕翅骨，炖汤好好吃过年给家里人炖了，也夸我做得好[哈哈]
买了第三次四斤燕翅骨，这次想换个做法，决定红烧吃，图片是两斤的量[嘻嘻]
1️⃣燕翅骨盐水里泡十分钟，会出很多血沫，时间到洗干净
2️⃣冷水下锅，放葱姜料酒煮开后捞血沫后洗干净沥干水
3️⃣锅里放葱姜八角，油炒香后倒入燕翅骨，煸干水分后加李锦记红烧汁，老抽，味极鲜和干辣椒炒匀后加入开水小火炖一个半小时
4️⃣小火炖好后放入切好的土豆块，炖至土豆绵软
5️⃣尝下味道，淡了可加盐或者生抽
6️⃣收汁后撒上芹菜末（灵魂）和葱花，超级下饭，香味十足的燕翅骨完成✅
最近沉迷牛燕翅骨，炖汤好好吃过年给家里人炖了，也夸我做得好[哈哈]
买了第三次四斤燕翅骨，这次想换个做法，决定红烧吃，图片是两斤的量[嘻嘻]
1️⃣燕翅骨盐水里泡十分钟，会出很多血沫，时间到洗干净
2️⃣冷水下锅，放葱姜料酒煮开后捞血沫后洗干净沥干水
3️⃣锅里放葱姜八角，油炒香后倒入燕翅骨，煸干水分后加李锦记红烧汁，老抽，味极鲜和干辣椒炒匀后加入开水小火炖一个半小时
4️⃣小火炖好后放入切好的土豆块，炖至土豆绵软
5️⃣尝下味道，淡了可加盐或者生抽
6️⃣收汁后撒上芹菜末（灵魂）和葱花，超级下饭，香味十足的燕翅骨完成✅
#大小姐徐千斤# 【红烧排骨】
老做红烧肉腻歪了，斥巨资买了两斤排骨[哈哈]
做法和红烧肉一样，不得不说，排骨就是比红烧肉好吃啊，啃骨头真的太快乐了[馋嘴]
1️⃣排骨水盐水里泡十分钟，冲洗干净
2️⃣排骨冷水下锅，放葱姜料酒煮开后洗干净
3️⃣锅里放葱姜八角，油炒香后倒入排骨，煸干水分后加李锦记红烧汁，老抽，味极鲜炒匀后加入开水小火炖40分钟
4️⃣砂锅底部垫生姜和洋葱，防止糊底，小火炖好后转入砂锅继续炖半个小时
5️⃣半小时后收汁，尝下味道，淡了加盐或者生抽
6️⃣收汁后撒上葱花，超级美味的红烧排骨就做好了
老做红烧肉腻歪了，斥巨资买了两斤排骨[哈哈]
做法和红烧肉一样，不得不说，排骨就是比红烧肉好吃啊，啃骨头真的太快乐了[馋嘴]
1️⃣排骨水盐水里泡十分钟，冲洗干净
2️⃣排骨冷水下锅，放葱姜料酒煮开后洗干净
3️⃣锅里放葱姜八角，油炒香后倒入排骨，煸干水分后加李锦记红烧汁，老抽，味极鲜炒匀后加入开水小火炖40分钟
4️⃣砂锅底部垫生姜和洋葱，防止糊底，小火炖好后转入砂锅继续炖半个小时
5️⃣半小时后收汁，尝下味道，淡了加盐或者生抽
6️⃣收汁后撒上葱花，超级美味的红烧排骨就做好了
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