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#旅行[超话]##小众宝藏旅行地##拉美BIG Day#《拉美日记》2022年04月18日星期一，《只会蒸着吃山药吗？赶紧了解下牙买加特里劳尼山药节吧》

“美味的黄山药”（Yummy Yellow Yam），特里劳尼山药节
牙买加Trelawny位于Cockpit Country地区，自1997年后，每年复活节星期一（Easter Monday）艾伯特镇（Albert Town）的主要广场会为纪念山药举办庆祝活动--特里劳尼山药节（Jamaica's Trelawny Yam Festival），吸引大约一万人牙买加本地人和旅行者参与。牙买加目前种植18种山药，是这里的主食，其中黄山药是岛上最受欢迎的品种，还有一个有节奏好听的英文口号，“美味的黄山药”（Yummy Yellow Yam）。庆祝活动期间会展示和享用各种山药为主题的食物、在巨型山药上保持平衡的比赛，平托山药赛跑、以及向山药王和王后致敬。山药节结束时还有一场音乐会，以最好的牙买加音乐为特色。

在跨大西洋奴隶贸易期间，这种长的像是木薯，具有厚厚树皮状表皮的淀粉质主食从西非被引入牙买加，因为可以在任何土壤类型中生长，又是多年生藤本植物，对土壤表层破坏很少，很快变成为当地最主要的农作物。经过多年食用，当地居民认为，这种块茎食物不仅可以充饥，也具有药用价值，被视为力量和耐力的来源。科学实验表明，它是富含能量的碳水化合物，主要营养成分包括钾、蛋白质、维生素 B1（硫胺素） 、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B6（吡哆醇）、叶酸和泛酸等。08年北京奥运会，博尔特破纪录赢得100米和200米金牌后，他的父亲韦尔斯利·博尔特说：“这绝对是特里劳尼山药的力量”。

2020年，牙买加是全球最大的山药出口国，主要有黄山药、黑山药和甜山药。特里劳尼（Trelawny）当地80%的农业生产由山药组成，发明了很多种食用山药的方法，例如山药酒、山药粉以及路边烤山药、山药蛋糕、山药布丁、山药和咸鱼、山药炖肉、山药薯条、山药泥、山药汤等众多菜肴、还有炒山药、山药饭、山药咖喱、山药派、蜜饯山药和山药汉堡等。

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