蛮砖名寨瓦龙荒山古树纯料饼
茶品厂商:蕴丽典藏茶
茶品年份:2021春
茶品净重:200克饼
茶品仓储:自然
茶品工艺:晒青生普散茶
味 道:浓花香,很甜,野茶果香,蜜香,奶香,茶气强,回甘好,水稠滑润,沈木香。
茶品介绍:自采自制,古代名茶区的荒山野生茶,非常特别的茶,产量少,有桃子寨的野茶果香,蛮砖为古代六大古茶山产量最大,供应贡茶量最多的区,此寨为蛮砖最有名的寨子,也是生态茶树保护育最好的,适合分享。投茶量8成就好,一般泡到有苦涩,就是放太多了,几百年前茶马古道驿站附近的荒废茶园,近年才开始采,蛮砖茶区最好寨子瓦竜的荒山古树茶。
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茶叶耐不耐泡,到底与什么有关?
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
喝茶,不可避免的会谈到耐泡度这个问题,但大部分人都会武断的说:这茶耐泡!言下之意,是暗指这是一泡好茶。但转念一想,粗枝大叶的苦丁茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧,可是能说苦丁茶是好茶,西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。
那么茶叶耐不耐泡,到底跟什么有关呢?是不是越耐泡茶就越好? 在买茶的时候,有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡?耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富,经得起冲泡,但是与茶叶好坏并无绝对关系。
不同的茶类有不同的特点,要判断茶叶的品质,要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素,不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类,一般来说,茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富,品质越好。 因此,是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。
所谓耐泡,通常是指茶经过多次冲泡之后,我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡,其中的变量非常多。
1 茶树的品种 有时候不得不承认,基因很重要。理论上讲,乔木的茶多酚含量最高,其次为半乔木,再次为灌木,而茶叶中茶多酚含量的多少,直接影响耐泡度。因此,在其他条件都相同或相近的情况下,乔木茶的耐泡度最高,其次为半乔木,再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
2 茶树的树龄及生态环境 树龄和生态环境这两个因素是息息相关的,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义。严谨地说,同等气候生态环境下,树龄越大,滋味越醇厚,耐泡度越高。这也是有的茶友追捧古树茶的原因之一。但如果老到一定程度,茶树出现了衰老的病症,那就另当别论了。
我们平时常说的高山云雾出好茶,说的都是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚,出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的,会更耐泡一些。
3 叶片的老嫩及完整程度 一般情况下,全是芽尖的茶比较不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,这是因为粗老的原料,其内含物质比较丰富,饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕。
如:绿茶的原料一般较嫩,嫩芽的酚氨比很高,鲜美清香。而乌龙茶采到一芽三四叶,芽叶连枝,叶片有一定的成熟度,其中的茶梗也含有丰富的有效成分,故相对而言,乌龙茶比较耐泡,当然也与两者加工工艺不同有关。
另外,茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比,完整程度越高,耐泡度也越高。一些茶条较细碎的(如红碎茶),由于茶叶中的物质较易浸出,所以耐泡度就更差一些。
4 毛茶制作过程中的捻揉 捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。但是在冲泡过程中能及时续水的话,揉捻加工的茶味道反而会显浓郁耐泡。
5 冲泡方法 同样的茶,不同人、不同时候冲泡,耐泡度就是不一样。这是由主要与茶水比例,还跟时间和温度有关。对于大多数茶叶而言,如果头两泡没泡好,会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长,就会使茶中的物质过早过多浸出,导致接下滋味变淡了。
看完之后,相信大家对于耐泡和好茶之间的关系有了清晰的了解。当这些条件相差无几的时候,可以肯定,耐泡并不一定就是好茶,但好茶大多是比较耐泡的。
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号:MJYX68 微众号:湄江印象
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那么茶叶耐不耐泡,到底跟什么有关呢?是不是越耐泡茶就越好? 在买茶的时候,有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡?耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富,经得起冲泡,但是与茶叶好坏并无绝对关系。
不同的茶类有不同的特点,要判断茶叶的品质,要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素,不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类,一般来说,茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富,品质越好。 因此,是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。
所谓耐泡,通常是指茶经过多次冲泡之后,我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡,其中的变量非常多。
1 茶树的品种 有时候不得不承认,基因很重要。理论上讲,乔木的茶多酚含量最高,其次为半乔木,再次为灌木,而茶叶中茶多酚含量的多少,直接影响耐泡度。因此,在其他条件都相同或相近的情况下,乔木茶的耐泡度最高,其次为半乔木,再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
2 茶树的树龄及生态环境 树龄和生态环境这两个因素是息息相关的,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义。严谨地说,同等气候生态环境下,树龄越大,滋味越醇厚,耐泡度越高。这也是有的茶友追捧古树茶的原因之一。但如果老到一定程度,茶树出现了衰老的病症,那就另当别论了。
我们平时常说的高山云雾出好茶,说的都是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚,出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的,会更耐泡一些。
3 叶片的老嫩及完整程度 一般情况下,全是芽尖的茶比较不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,这是因为粗老的原料,其内含物质比较丰富,饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕。
如:绿茶的原料一般较嫩,嫩芽的酚氨比很高,鲜美清香。而乌龙茶采到一芽三四叶,芽叶连枝,叶片有一定的成熟度,其中的茶梗也含有丰富的有效成分,故相对而言,乌龙茶比较耐泡,当然也与两者加工工艺不同有关。
另外,茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比,完整程度越高,耐泡度也越高。一些茶条较细碎的(如红碎茶),由于茶叶中的物质较易浸出,所以耐泡度就更差一些。
4 毛茶制作过程中的捻揉 捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。但是在冲泡过程中能及时续水的话,揉捻加工的茶味道反而会显浓郁耐泡。
5 冲泡方法 同样的茶,不同人、不同时候冲泡,耐泡度就是不一样。这是由主要与茶水比例,还跟时间和温度有关。对于大多数茶叶而言,如果头两泡没泡好,会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长,就会使茶中的物质过早过多浸出,导致接下滋味变淡了。
看完之后,相信大家对于耐泡和好茶之间的关系有了清晰的了解。当这些条件相差无几的时候,可以肯定,耐泡并不一定就是好茶,但好茶大多是比较耐泡的。
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话说百年攒龙茶
一一生普之二十三普洱茶古树、老树、大树、小树的划分
目之所及,心之所向,由一盏茶开始。人百年之后,称为作古;树上百年,亦当可称古树。据此古树茶当是上百年树龄的茶树。 古树茶纵根壮硕深长,侧根幅大层多,茶叶吸收各种内含物质就十分丰富。在同一生态条件下,树龄大树茶要优于树龄小的茶。
1、千年野生古茶树。原始森林中的野生古茶,树龄千年以上,极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深。所制晒青绿茶,汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,回甘极其绵长持久。
2、老茶树。树龄多在五百到千年之间。用老茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做老树茶。茶树树龄大,生态环境好,水溶性果胶、树脂含量就越高,口感协调,口感温润。
3、原生态古茶树。树龄多在三到五百年。茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉 9~16 对之 间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感入口停留很短,释放极快。
4、生态古茶树。树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去,采摘频繁,很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉在 9~16 对之间,果胶质丰富,口感甜润,弱苦弱涩,苦涩在口腔内停留较短,生津极快,与原生态古树茶较难区分。
5、大茶树。树龄60~100 年。所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮,多数叶脉9~16 对之间,果胶质丰富,口感甜润带苦涩,苦涩在口腔内停留的时间短释放快,回甘足生津较快,与古树茶有些难于区分。
6、小茶树。树龄40~60 年之间,所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差。
7、台地茶树。树龄小于40 年,条带式分列密植(含无性系扦插茶树),多数植株树高 80~120cm,所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长快,强苦强涩,且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。
一一生普之二十三普洱茶古树、老树、大树、小树的划分
目之所及,心之所向,由一盏茶开始。人百年之后,称为作古;树上百年,亦当可称古树。据此古树茶当是上百年树龄的茶树。 古树茶纵根壮硕深长,侧根幅大层多,茶叶吸收各种内含物质就十分丰富。在同一生态条件下,树龄大树茶要优于树龄小的茶。
1、千年野生古茶树。原始森林中的野生古茶,树龄千年以上,极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深。所制晒青绿茶,汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,回甘极其绵长持久。
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5、大茶树。树龄60~100 年。所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮,多数叶脉9~16 对之间,果胶质丰富,口感甜润带苦涩,苦涩在口腔内停留的时间短释放快,回甘足生津较快,与古树茶有些难于区分。
6、小茶树。树龄40~60 年之间,所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差。
7、台地茶树。树龄小于40 年,条带式分列密植(含无性系扦插茶树),多数植株树高 80~120cm,所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长快,强苦强涩,且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。
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