宫保鸡丁到底是川菜还是北京菜?一直是个谜如果说最好吃的老北京宫保鸡丁是峨眉酒店的应该没有人反对吧?早些年跟峨嵋酒家大师傅学的家常版宫保鸡丁做
法，操作简单又地道!有个秘诀就是加辣椒面， 才能
让鸡丁的色泽红亮又够味儿的的那些放豆瓣酱黄瓜丁胡萝卜丁的可以说是瞎胡闹了.….
准备:葱切段(多一些)，蒜 切片，姜切小片
(少来点儿)，炸花生米晾凉
小荔枝口儿宫保汁:4勺醋+3勺糖+2勺老恒和花雕酒+1勺酱油+半勺盐加一小撮鸡粉。把切好的姜蒜和一半的葱放进碗汁儿里先泡一会儿
腌制鸡丁:鸡腿肉切丁，加1勺盐一勺料酒2勺糖抓一会，加一勺土豆淀粉抓匀让鸡丁上浆，放入冰箱静置1-2个小时做法:
热锅油5成热，中火下干辣椒 花椒粒炒香
2加入加鸡丁炒至八成熟是加入灵魂辣椒面大概一勺，翻炒出红油
3加入碗汁儿中的葱姜蒜炒香
转大火沿锅边倒入宫保汁翻炒
5加入剩下一半的葱段和炸好的花生米，翻炒两下淋入少许水淀粉勾芡，出锅
辣椒面的量根据自己吃辣的程度增减
鸡丁一定要选鸡腿肉，最好是鸡大腿的上腿部分，肉嫩汁多不柴，鸡胸肉就算了
放盐的勺是调料罐里的小勺!小勺!小勺!#老恒和##老恒和花雕料酒##调味品##调味料##花雕##花雕酒##好物推荐##好物分享[超话]#

今天说一下康明斯QSK50全电控的船用柴油发
电机组的应用

采用柴电加电池混合动力推进技术的Basto VII渡轮，配备了
四台满足IMO Tier III排放的康明斯QSK50全电控的船用柴油发
电机组做为动力核心，每台机组的额定功率为1200kw@50hz，
渡轮的两端各有一台Konsberg全回转推进器。
这艘渡轮能载客500人加200辆车，船上还能容纳包括160
立方米的燃料、60立方米的水和2400升的润滑油。这艘新型的
双端滚装电池渡轮被归类为 “欧盟C级” MM139FD。主机 和SCR
系统符合以下入级符号：DNV GL+1A、FERRY B. BATTERY
（POWER）, E0, ICE C, R3（nor）。

总长: 143米
总宽: 20.7米
主推进机组: 4 x CUMMINS QSK50-M1
1200ekw@50hz IMO Tier III
航速: 13.5节
装载: 500人+200辆车

去年今天玩的九宫格拼图：柴米油盐酱醋茶，(琴棋书画诗)酒花[嘻嘻] #菜拼图#

1，一段柴（松木的扫描电镜图，来自Radboud University的线上生物课网页）
2，一粒米（尼康小世界显微摄影大赛2021年获奖作品，作者Roni Hendrawan）
3，一滴油（尼康小世界显微摄影大赛1995年获奖作品，作者Keith Yagaloff）
4，一撮盐（尼康小世界显微摄影大赛1996年获奖作品，作者Karl Deckart）
5，一碟酱（酱油的结晶，作者Fernan Federici & Jim Haseloff）
6，一瓮醋（酿苹果醋用的“醋母”，来自网络）
7，一株茶（茶树根尖的细胞壁（红色）和铝（绿色），PMID: 32320136）
8，一盏酒（苏格兰威士忌挥发后留在玻璃上的痕迹，PMID: 27058080）
9，一朵花（电镜下的玫瑰花瓣，作者Omer Ropri，University of Rochester）