#三联美食# 什么菜最下饭?辣椒炒肉必须拥有姓名。
爱上辣椒炒肉后,碗里的米饭通常会被吃光。作为家常菜中的佼佼者,无论大江南北,辣椒炒肉的质朴与霸气,都能让为生活奋斗着的人们,吃得激情澎湃。辣椒炒肉入口,无论是焦虑压力、疲惫困顿,还是爱恨情仇、懊恼烦忧,大汗淋漓之间,勇者自刚,一辣可解千愁。每一顿辣椒炒肉,都在倾情诉说着食物带给人们的妙不可言之处。
寻常的日子,吃顿辣椒炒肉,就可以低调地点燃一场狂欢。狂欢的前奏是耳朵的洗礼,无论是去饭馆还是家里的厨房,嘈杂处的鼎沸人声或是锅碗的叮当碰撞,这气氛组一般的声音,总能把一颗吃心变得更加躁动不安。
一阵浓烈的爽辣飘过,诱惑的绝不只是嗅觉。烟火升腾之间,不驯的辣气融合着敦厚的鲜香,最能激发人类对吃最原始的欲望。没有过多的招式,猛火快攻,大开大合,辣椒炒肉的简单和极致,仅凭香气就能把饿意搅动,如翻江倒海般汹涌。
它来了,它来了,闪着油光的它来了!青翠的辣椒带着一抹清新,微焦的表皮无声地宣誓着被驯服前的狂野。憨憨的土猪肉,肥瘦总相宜,经历了炉火的历练,饱满而温厚地撑起台面。至于那些肉眼可见的油脂,散发着明晃晃的荤香,随意而任性的模样,再一次证明了辣椒炒肉的朴实与丰盈。辣椒炒肉之上,热气缭绕,镬气冲出,火爆、明艳、润泽,有着只待拥抱味蕾的冲动。
没有虚情假意,辣椒与猪肉早已你侬我侬。土猪肉的丰腴柔嫩,恰到好处地包容着辣椒的肆意与青涩,而辣椒的脆嫩更能彰显肉质的浓郁醇香。一口下去,辣椒的辣蔓延口腔,随之而来的是奇妙化学反应下迸发的精妙快感,就如同热烈的味道掠过味蕾,新奇、刺激,让人欲罢不能;土猪肉,松软香糯有嚼劲,充盈的汁水在口中满溢,让辣香与肉香实现了完美融合,热闹之间,唇齿萌动。
绝味压轴,辣椒炒肉中真正令人忘乎所以的,是油汤拌饭。有滋有味用来形容辣椒炒肉的汤汁再合适不过,辣味与油香,堪称辣椒炒肉的精华所在。拌上一大碗米饭,辣的过瘾,香的满足,谁又能不为之倾心呢?
辣椒炒肉面前,没有矜持,无需优雅,返璞归真,吃就对了。
然而,一盘好的辣椒炒肉,来的并不容易。不同于山珍海味,辣椒炒肉有着隐匿者般的大俗大雅。在我看来,真正美味的辣椒炒肉只能在两个地方出现:一是温馨的人生避风港,一是繁华背后的市井巷陌。
从贫穷和饥饿中被端上餐桌的辣椒,即便有了猪肉的加持,辣椒炒肉依然难逃浓厚的乡土气息。然而,很多人吃辣椒炒肉,其实是挑剔的。就好像我的湖南朋友在广东提起当地辣椒炒肉的时候,总是嫌弃辣椒太皮,不够嫩也不够辣。可真当大火油锅,迅速翻炒辣椒炒肉时的那股子香味渗出,他又会忍不住开始想念起落在身后的家乡。
离家虽然日久,味蕾的记忆却固执的念着家的味道。一碗简单的辣椒炒肉,饱含的是家的味道。离家在外,很多人十分想念妈妈的辣椒炒肉,油辣鲜香之余,是对记忆里家常的记挂和对妈妈挥不去的思念。走的再远,牵挂都在,辣椒炒肉就像一根红绳,一头连着妈,一头牵着儿。
辣椒炒肉,也是我爸最爱吃的一道菜。在我的记忆里,一盘辣椒炒肉,就上点小酒,再来两碗米饭,是爸爸最惬意的晚餐。有辣椒炒肉的日子,爸爸甚至会在酒足饭饱之后,不停地回味无穷的辣香。他会一改平日里的严肃沉闷,给我们聊一聊曾经仗剑走天涯的青春往事。那时候,我便觉得辣椒炒肉似有种魔力,能让人畅快舒展,意气风发。
长大后,我才明白,成年人的世界,从来没有容易二字。人到中年,要负担和顾及的实在太多,拿得起,却不一定能放得下。我幡然醒悟,当年辣椒炒肉对爸爸的意义,早已超越了一盘家常菜:油荤赋予的踏实和安稳,爽辣带来的勃勃冲劲儿。一家人团坐时,一顿辣椒炒肉之于中年人,是忙忙碌碌中对幸福的追求与怀念。有些事,尝过才会明白,就像辣椒炒肉,明明吃的是一场口舌之欢,却收获了满满的心灵慰藉。
有多少男男女女在辣椒炒肉与米饭之间风卷残云,就有多少踌躇满志的人们步履不停地奔向生活。街边小巷里那些毫不起眼的小馆子,是奋斗者们的温情加油站,隐藏着能让人恢复元气的辣椒炒肉。
灯火阑珊,霓虹初上,繁华和喧嚣就在不远之外,一碗乡厨乡味的辣椒炒肉,油腻腻、辣乎乎,让人忘不了当年的清苦,也让最初的昂昂斗志更加动容。加班的疲惫与劳累,随着一口辣椒炒肉消融散退,辣都不怕,还怕苦么?
一碗好滋味的城市辣椒炒肉,总是不远不近地散落在苍蝇馆子、大排档、甚至是快餐店。只要想吃,它就在那里,绝无意外。这两年,随着湘菜之风盛行,很多高档饭店里也有了辣椒炒肉,味道是不错,可感觉上,总是缺了点儿什么,想来是因为安静端详地坐在那里细嚼慢咽,永远吃不出汗流浃背的爽朗吧!
有人说,辣椒炒肉是平民饮食江湖中的无冕之王。放眼全国,不同的地域、不同的人手里,总能翻炒出不同的辣椒炒肉,或柔中带刚、或劲爽热辣。名字上也多有不同,青椒炒肉、农家小炒肉、辣椒拆骨肉……但不管如何变迁,不变的是辣椒炒肉的油亮鲜辣,和它不言而喻的精神:勤勉踏实,敢闯不服输。
幸有辣椒炒肉,一场辣椒与猪肉的美好邂逅,让我们平凡的日子闪出一道诱人的光芒。
爱上辣椒炒肉后,碗里的米饭通常会被吃光。作为家常菜中的佼佼者,无论大江南北,辣椒炒肉的质朴与霸气,都能让为生活奋斗着的人们,吃得激情澎湃。辣椒炒肉入口,无论是焦虑压力、疲惫困顿,还是爱恨情仇、懊恼烦忧,大汗淋漓之间,勇者自刚,一辣可解千愁。每一顿辣椒炒肉,都在倾情诉说着食物带给人们的妙不可言之处。
寻常的日子,吃顿辣椒炒肉,就可以低调地点燃一场狂欢。狂欢的前奏是耳朵的洗礼,无论是去饭馆还是家里的厨房,嘈杂处的鼎沸人声或是锅碗的叮当碰撞,这气氛组一般的声音,总能把一颗吃心变得更加躁动不安。
一阵浓烈的爽辣飘过,诱惑的绝不只是嗅觉。烟火升腾之间,不驯的辣气融合着敦厚的鲜香,最能激发人类对吃最原始的欲望。没有过多的招式,猛火快攻,大开大合,辣椒炒肉的简单和极致,仅凭香气就能把饿意搅动,如翻江倒海般汹涌。
它来了,它来了,闪着油光的它来了!青翠的辣椒带着一抹清新,微焦的表皮无声地宣誓着被驯服前的狂野。憨憨的土猪肉,肥瘦总相宜,经历了炉火的历练,饱满而温厚地撑起台面。至于那些肉眼可见的油脂,散发着明晃晃的荤香,随意而任性的模样,再一次证明了辣椒炒肉的朴实与丰盈。辣椒炒肉之上,热气缭绕,镬气冲出,火爆、明艳、润泽,有着只待拥抱味蕾的冲动。
没有虚情假意,辣椒与猪肉早已你侬我侬。土猪肉的丰腴柔嫩,恰到好处地包容着辣椒的肆意与青涩,而辣椒的脆嫩更能彰显肉质的浓郁醇香。一口下去,辣椒的辣蔓延口腔,随之而来的是奇妙化学反应下迸发的精妙快感,就如同热烈的味道掠过味蕾,新奇、刺激,让人欲罢不能;土猪肉,松软香糯有嚼劲,充盈的汁水在口中满溢,让辣香与肉香实现了完美融合,热闹之间,唇齿萌动。
绝味压轴,辣椒炒肉中真正令人忘乎所以的,是油汤拌饭。有滋有味用来形容辣椒炒肉的汤汁再合适不过,辣味与油香,堪称辣椒炒肉的精华所在。拌上一大碗米饭,辣的过瘾,香的满足,谁又能不为之倾心呢?
辣椒炒肉面前,没有矜持,无需优雅,返璞归真,吃就对了。
然而,一盘好的辣椒炒肉,来的并不容易。不同于山珍海味,辣椒炒肉有着隐匿者般的大俗大雅。在我看来,真正美味的辣椒炒肉只能在两个地方出现:一是温馨的人生避风港,一是繁华背后的市井巷陌。
从贫穷和饥饿中被端上餐桌的辣椒,即便有了猪肉的加持,辣椒炒肉依然难逃浓厚的乡土气息。然而,很多人吃辣椒炒肉,其实是挑剔的。就好像我的湖南朋友在广东提起当地辣椒炒肉的时候,总是嫌弃辣椒太皮,不够嫩也不够辣。可真当大火油锅,迅速翻炒辣椒炒肉时的那股子香味渗出,他又会忍不住开始想念起落在身后的家乡。
离家虽然日久,味蕾的记忆却固执的念着家的味道。一碗简单的辣椒炒肉,饱含的是家的味道。离家在外,很多人十分想念妈妈的辣椒炒肉,油辣鲜香之余,是对记忆里家常的记挂和对妈妈挥不去的思念。走的再远,牵挂都在,辣椒炒肉就像一根红绳,一头连着妈,一头牵着儿。
辣椒炒肉,也是我爸最爱吃的一道菜。在我的记忆里,一盘辣椒炒肉,就上点小酒,再来两碗米饭,是爸爸最惬意的晚餐。有辣椒炒肉的日子,爸爸甚至会在酒足饭饱之后,不停地回味无穷的辣香。他会一改平日里的严肃沉闷,给我们聊一聊曾经仗剑走天涯的青春往事。那时候,我便觉得辣椒炒肉似有种魔力,能让人畅快舒展,意气风发。
长大后,我才明白,成年人的世界,从来没有容易二字。人到中年,要负担和顾及的实在太多,拿得起,却不一定能放得下。我幡然醒悟,当年辣椒炒肉对爸爸的意义,早已超越了一盘家常菜:油荤赋予的踏实和安稳,爽辣带来的勃勃冲劲儿。一家人团坐时,一顿辣椒炒肉之于中年人,是忙忙碌碌中对幸福的追求与怀念。有些事,尝过才会明白,就像辣椒炒肉,明明吃的是一场口舌之欢,却收获了满满的心灵慰藉。
有多少男男女女在辣椒炒肉与米饭之间风卷残云,就有多少踌躇满志的人们步履不停地奔向生活。街边小巷里那些毫不起眼的小馆子,是奋斗者们的温情加油站,隐藏着能让人恢复元气的辣椒炒肉。
灯火阑珊,霓虹初上,繁华和喧嚣就在不远之外,一碗乡厨乡味的辣椒炒肉,油腻腻、辣乎乎,让人忘不了当年的清苦,也让最初的昂昂斗志更加动容。加班的疲惫与劳累,随着一口辣椒炒肉消融散退,辣都不怕,还怕苦么?
一碗好滋味的城市辣椒炒肉,总是不远不近地散落在苍蝇馆子、大排档、甚至是快餐店。只要想吃,它就在那里,绝无意外。这两年,随着湘菜之风盛行,很多高档饭店里也有了辣椒炒肉,味道是不错,可感觉上,总是缺了点儿什么,想来是因为安静端详地坐在那里细嚼慢咽,永远吃不出汗流浃背的爽朗吧!
有人说,辣椒炒肉是平民饮食江湖中的无冕之王。放眼全国,不同的地域、不同的人手里,总能翻炒出不同的辣椒炒肉,或柔中带刚、或劲爽热辣。名字上也多有不同,青椒炒肉、农家小炒肉、辣椒拆骨肉……但不管如何变迁,不变的是辣椒炒肉的油亮鲜辣,和它不言而喻的精神:勤勉踏实,敢闯不服输。
幸有辣椒炒肉,一场辣椒与猪肉的美好邂逅,让我们平凡的日子闪出一道诱人的光芒。
【熙来攘往的人流,琳琅满目的商品 华灯初上 城市烟火气正浓】夜幕降临,华灯初上,约上老友,逛熙熙攘攘的街、看神态各异的人、闻撩人的市井气息……在美好的夏夜,没有什么比这更让人心生惬意了。
忙碌了一天,逛逛夜市,投身喧嚣的人流,感受生活的本真,一身的疲惫顿时烟消云散。
一座美丽和谐、文明宜居的城市,既要有高楼林立的都市繁华,也应有寻常巷陌的市井喧嚣。繁荣“夜经济”既是市民的消费需求,也体现了城市的包容和温度。今天,请跟随记者笔触,感受南阳大都市里最美、最浓的人间烟火。
熙攘夜市 彰显城市活力
在城市的烟火气里,充盈着生活的多姿多彩。拥有千年历史文明的南都帝乡,烟火气更甚。
每当夜幕降临,经过改造提升之后的南阳府衙小吃街区域以及护城河东岸,摊主的叫卖声、锅碗瓢勺的碰击声、顾客的欢笑声,此起彼伏,萦绕于耳,让城中心这处热闹的夜市,迎来了它一天中的高光温暖时刻。
夜市里有步履蹒跚的老者、牙牙学语的幼童,也有如你我一样的奋斗者。在严格遵守常态化疫情防控的要求下,人们徜徉在热闹当中,细细品味着香味四溢的各色小吃,感受街头巷尾人来人往的热闹。
我市青年作家、市影视家协会副主席马东伟表示,夜经济的活跃、跳蚤市场的繁盛,必将带动居民收入水平的提高,解决更多人就业问题,更好满足市民对美好生活的向往。
地摊经济 助力百姓生活
除了美食和美景,在路灯的映衬下,那些琳琅满目的衣服首饰等商品也是逛街人的最爱。
在80后地摊摊主胡菲的眼里,晚上7时到11时,是她非常珍惜的一段时间。“老公工作压力大,我每天晚上出摊卖点小商品,给家里贴补点家用。摊位没有管理费,真是太好了。”说话间,胡菲出示二维码,接收一名顾客购买袜子所支付的10元钱。“说实话,很累,但总比看着老公自己累好啊。每天通过自己双手挣钱,感觉很知足很幸福。”
在护城河南端,90后小马正忙着兜售太阳帽。“每天晚上能挣大几十块钱。虽然做的是地摊生意,但也不能卖次品啊,还是应该以物美价廉赢口碑赢回头客为宗旨。生意嘛,慢慢来……”小马白天在公司上班,晚上下班后来摆摊。在她看来,年轻人就要少说多干,“现在政府鼓励地摊夜市经济,我感觉挺好的,身边几个朋友也在计划着做点生意。”
记者一路走走停停,摊主那一张张或稚嫩或饱经风霜的面庞,无不绽放着希望的笑容。从他们小心翼翼处置摊位垃圾的行为,让人感受到他们对当下的珍惜与热爱。
城市烟火 促进经济增长
南阳烟火气足的地方又何止这一处,未来将会愈来愈多。
放眼望去,夜色渐浓的新华路与解放路口两侧,特色小吃霸占着街道,街头巷尾洋溢着浓浓的烟火气。
新华城市广场、360广场等各大商超周边,各种接地气的地摊经济,让夜归的市民在大城之中感受到了如家般温暖的烟火气……
夜市、地摊经济在城市中慢慢发酵着,不仅丰富了城市的夜生活,也带动了疫情当下经济的增长,更增添了城市的活力与温度。
如何让城市更有温度,生活气息更加浓郁,关键在于社会经济的复苏。
可喜的是,对于这一点,已成为相关部门共识,并成为目前工作重点。
记者获悉,为提升城市品位,让城市更有烟火气,缓解疫情带来的经济下行压力,激发城市活力,释放消费潜力,真正把实事办在老百姓心坎上,我市相关部门已下发关于设置夜市和跳蚤市场的通知。
通知要求,由属地政府开办,相关职能部门监管,群众、商户自愿参与。各县(市)区要选择适宜场地,至少设置1至2处便民夜市和跳蚤市场,根据场地实际情况,合理施划一定数量的夜市摊位或跳蚤市场摊位。入市商户免交摊位费,在指定的范围内守法合规经营。拟定5月至10月,开闭市时间原则上设定为每天18时至24时。
相关部门希冀通过设置夜市和跳蚤市场,进一步丰富群众物质文化生活,拉动内需,激发消费潜力,扩大就业,拓宽市民收入渠道,注入经济增长新活力;解决流动商贩无固定场所经营,有效缓解流动摊贩占道经营带来的卫生、秩序等乱象,打造更加便民、干净、整洁的城市环境。(记者 于欢 张玲)#城市烟火气##夏日夜生活#
忙碌了一天,逛逛夜市,投身喧嚣的人流,感受生活的本真,一身的疲惫顿时烟消云散。
一座美丽和谐、文明宜居的城市,既要有高楼林立的都市繁华,也应有寻常巷陌的市井喧嚣。繁荣“夜经济”既是市民的消费需求,也体现了城市的包容和温度。今天,请跟随记者笔触,感受南阳大都市里最美、最浓的人间烟火。
熙攘夜市 彰显城市活力
在城市的烟火气里,充盈着生活的多姿多彩。拥有千年历史文明的南都帝乡,烟火气更甚。
每当夜幕降临,经过改造提升之后的南阳府衙小吃街区域以及护城河东岸,摊主的叫卖声、锅碗瓢勺的碰击声、顾客的欢笑声,此起彼伏,萦绕于耳,让城中心这处热闹的夜市,迎来了它一天中的高光温暖时刻。
夜市里有步履蹒跚的老者、牙牙学语的幼童,也有如你我一样的奋斗者。在严格遵守常态化疫情防控的要求下,人们徜徉在热闹当中,细细品味着香味四溢的各色小吃,感受街头巷尾人来人往的热闹。
我市青年作家、市影视家协会副主席马东伟表示,夜经济的活跃、跳蚤市场的繁盛,必将带动居民收入水平的提高,解决更多人就业问题,更好满足市民对美好生活的向往。
地摊经济 助力百姓生活
除了美食和美景,在路灯的映衬下,那些琳琅满目的衣服首饰等商品也是逛街人的最爱。
在80后地摊摊主胡菲的眼里,晚上7时到11时,是她非常珍惜的一段时间。“老公工作压力大,我每天晚上出摊卖点小商品,给家里贴补点家用。摊位没有管理费,真是太好了。”说话间,胡菲出示二维码,接收一名顾客购买袜子所支付的10元钱。“说实话,很累,但总比看着老公自己累好啊。每天通过自己双手挣钱,感觉很知足很幸福。”
在护城河南端,90后小马正忙着兜售太阳帽。“每天晚上能挣大几十块钱。虽然做的是地摊生意,但也不能卖次品啊,还是应该以物美价廉赢口碑赢回头客为宗旨。生意嘛,慢慢来……”小马白天在公司上班,晚上下班后来摆摊。在她看来,年轻人就要少说多干,“现在政府鼓励地摊夜市经济,我感觉挺好的,身边几个朋友也在计划着做点生意。”
记者一路走走停停,摊主那一张张或稚嫩或饱经风霜的面庞,无不绽放着希望的笑容。从他们小心翼翼处置摊位垃圾的行为,让人感受到他们对当下的珍惜与热爱。
城市烟火 促进经济增长
南阳烟火气足的地方又何止这一处,未来将会愈来愈多。
放眼望去,夜色渐浓的新华路与解放路口两侧,特色小吃霸占着街道,街头巷尾洋溢着浓浓的烟火气。
新华城市广场、360广场等各大商超周边,各种接地气的地摊经济,让夜归的市民在大城之中感受到了如家般温暖的烟火气……
夜市、地摊经济在城市中慢慢发酵着,不仅丰富了城市的夜生活,也带动了疫情当下经济的增长,更增添了城市的活力与温度。
如何让城市更有温度,生活气息更加浓郁,关键在于社会经济的复苏。
可喜的是,对于这一点,已成为相关部门共识,并成为目前工作重点。
记者获悉,为提升城市品位,让城市更有烟火气,缓解疫情带来的经济下行压力,激发城市活力,释放消费潜力,真正把实事办在老百姓心坎上,我市相关部门已下发关于设置夜市和跳蚤市场的通知。
通知要求,由属地政府开办,相关职能部门监管,群众、商户自愿参与。各县(市)区要选择适宜场地,至少设置1至2处便民夜市和跳蚤市场,根据场地实际情况,合理施划一定数量的夜市摊位或跳蚤市场摊位。入市商户免交摊位费,在指定的范围内守法合规经营。拟定5月至10月,开闭市时间原则上设定为每天18时至24时。
相关部门希冀通过设置夜市和跳蚤市场,进一步丰富群众物质文化生活,拉动内需,激发消费潜力,扩大就业,拓宽市民收入渠道,注入经济增长新活力;解决流动商贩无固定场所经营,有效缓解流动摊贩占道经营带来的卫生、秩序等乱象,打造更加便民、干净、整洁的城市环境。(记者 于欢 张玲)#城市烟火气##夏日夜生活#
如果我看过你看过的世界,
走过你走过的路,
是不是就更靠近你一点。
—— 李大仁《我可能不会爱你》
最爱的台偶,没有之一。
想想看还是读研的时候追的这部剧,走在校园里总会想起剧里的台词。一晃十年了。
这世界上真的存在纯洁的异性友谊吗。如果有一个人,你们无话不谈,ta像另一个自己一样了解你,和ta在一起放松又自在,可以毫无保留,无条件信任彼此,那,彼此的另一半怎么会允许有这样一个人存在呢。以前很烦剧里的女二,觉得他缠着大仁哥不放,但实际女二才是李大仁的女友啊!早年的影视作品有太多这种如今看来毁三观的桥段了,那时也不觉得有什么问题,是从什时候开始这个社会对“感情道德”越来越严苛了呢。似乎在爱情里,至高无上的是道德而不是感情本身。是因为绝大部分人都在漫长岁月里把爱情消磨殆尽了吗,最后只靠责任感吊着一口气吗。在这个放眼望去全是合作愉快的世界,爱情真的存在吗。
又想远了,毕竟这是偶像剧。在现实生活中,往往是:对李大仁来讲,程又青只是众多未遂之一;但对程又青来说,李大仁是独一无二,没有变过。
千年修得李大仁。
走过你走过的路,
是不是就更靠近你一点。
—— 李大仁《我可能不会爱你》
最爱的台偶,没有之一。
想想看还是读研的时候追的这部剧,走在校园里总会想起剧里的台词。一晃十年了。
这世界上真的存在纯洁的异性友谊吗。如果有一个人,你们无话不谈,ta像另一个自己一样了解你,和ta在一起放松又自在,可以毫无保留,无条件信任彼此,那,彼此的另一半怎么会允许有这样一个人存在呢。以前很烦剧里的女二,觉得他缠着大仁哥不放,但实际女二才是李大仁的女友啊!早年的影视作品有太多这种如今看来毁三观的桥段了,那时也不觉得有什么问题,是从什时候开始这个社会对“感情道德”越来越严苛了呢。似乎在爱情里,至高无上的是道德而不是感情本身。是因为绝大部分人都在漫长岁月里把爱情消磨殆尽了吗,最后只靠责任感吊着一口气吗。在这个放眼望去全是合作愉快的世界,爱情真的存在吗。
又想远了,毕竟这是偶像剧。在现实生活中,往往是:对李大仁来讲,程又青只是众多未遂之一;但对程又青来说,李大仁是独一无二,没有变过。
千年修得李大仁。
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