牛腩配米饭吃的正欢，瞅了眼冰箱发现西红柿黄瓜烂了，只得把剩下牛腩分装冷冻。铁皮VIP生活青菜金贵，砸吧砸吧着吃不能扔。 下顿凉拌黄瓜，明天西红柿炒鸡蛋，疫情当下计划经济。
昨天凌晨五点入户核酸，今天改成上午统一到楼下做。问大白封了我们2天到底什么情况，告知查出一例阳，人手不够不能二次检，如果二次检还是阳，就确定新冠。16号查出，今天18号，三天了居然还不能安排复检。人估计也没被拉走隔离，医疗资源到底是怎么分配的？
TMD，真是让人火大，赶紧检呐。不然我们这一片人陪着被封到底算啥？是的话我们认了，不是就赶紧麻利放开。
榆林疫情之糟糕！组织之无序！信息之混乱！
昨天凌晨五点入户核酸，今天改成上午统一到楼下做。问大白封了我们2天到底什么情况，告知查出一例阳，人手不够不能二次检，如果二次检还是阳，就确定新冠。16号查出，今天18号，三天了居然还不能安排复检。人估计也没被拉走隔离，医疗资源到底是怎么分配的？
TMD，真是让人火大，赶紧检呐。不然我们这一片人陪着被封到底算啥？是的话我们认了，不是就赶紧麻利放开。
榆林疫情之糟糕！组织之无序！信息之混乱！
#中国美食地理#白菜，低调的百搭君[打call]
说起白菜，是炖、炒、凉拌，还是熬、煮，想必每个人心中都有一套专属的制作白菜的方式。上到低调奢华的开水白菜，下到家常生活的熬白菜，白菜可谓足够胜任各式的烹饪。最重要的是，白菜和其他菜蔬相搭配，自身的淡雅不会夺去配菜的味道，但也轻易不会丢失自己的特色，往往是相得益彰。
不仅如此，它还含有丰富的营养元素，比如β-胡萝卜素、维生素C，有良好的抗氧化作用，后者还可防止败血病。纤维素能促使胃肠蠕动，增强消化能力……是真正的蔬菜之王。（中国国家地理）
说起白菜，是炖、炒、凉拌，还是熬、煮，想必每个人心中都有一套专属的制作白菜的方式。上到低调奢华的开水白菜，下到家常生活的熬白菜，白菜可谓足够胜任各式的烹饪。最重要的是，白菜和其他菜蔬相搭配，自身的淡雅不会夺去配菜的味道，但也轻易不会丢失自己的特色，往往是相得益彰。
不仅如此，它还含有丰富的营养元素，比如β-胡萝卜素、维生素C，有良好的抗氧化作用，后者还可防止败血病。纤维素能促使胃肠蠕动，增强消化能力……是真正的蔬菜之王。（中国国家地理）
植物油健康排行：常见的大豆油，花生油仅排第3位，吃对油才健康
常言道，厨房五味，酸甜苦辣咸，但实际上，还有非常重要的“一味”一直存在我们的日常饮食中，却很少有人能想起来，它就是食用油。就我国而言，大多数家庭的主要食用油仍然是植物油。相比于动物油，植物油的不饱和脂肪酸含量更高，吸收率更好，甘油三酯水平低，更适合高血脂和老年人食用。
但就市场而言，不同品种类型的植物油五花八门，哪种更健康?也是很多朋友最为关心的话题。北京协和医院临床营养科的专家组，根据植物油的营养价值和日常食用优势提出了一份排行榜，希望能够对您日常健康吃油起到一定的参考作用。
植物油健康排行如下，看看你爱吃的油排第几?
第一名：橄榄油，菜籽油，茶籽油
相比于其他植物油，这三种油有一个显著的特点，那就是欧米茄脂肪酸的含量水平较高。
换句话说，这三种油的单不饱和脂肪酸含量更多，这也是目前人类主流饮食中，最容易缺乏的营养物质之一。补充足够的不饱和脂肪酸，对于净化血管，降低心血管疾病的风险，有非常不错的好处。
不仅如此，世界卫生组织经过调查，发现地中海克里特岛的老人，普遍都很长寿，这是因为他们都在遵循着一种“地中海饮食”，而橄榄油就是地中海饮食的重要组成部分，适当摄入橄榄油等，对于老人日后长寿抗衰老，也有不错的帮助。
第二名：玉米油和葵花籽油
相比于上述的三种油，玉米油和葵花籽油主打的是“均衡”，也就是不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸的浓度，都处于一个合理的范围。
将其作为日常食用油，既能保证日常热量的足够摄入，也能够起到一定的预防心血管疾病的效果。另外，玉米油和葵花籽油中，亚油酸的含量不低，而亚油酸有着不错的抗氧化以及抗炎效果，甚至能够在预防癌症方面，产生不错的保健作用。
第三名：花生油和大豆油
相信这两种，应该是家家户户最为常见的植物油种类了，这两种植物油产量高，提供的营养价值高，物美价廉，自然是日常饮食的首选。
但是，相比于上述植物油，大豆油和花生油的热量更高，不饱和脂肪酸含量更低，但这两种油的烟点很高，在中餐的烹饪过程中，不易形成对人体有害的油烟氧化物质，同样也是不错的植物油选择。
当然，给这些植物油排名，只是单纯根据营养价值来决定，在日常饮食中，每一种植物油都有其各自的优点，而人类饮食最重要的就是均衡，因此，定期更换食用油的种类，避免营养失衡的情况出现，反而才是健康吃油的最好选择。
还需要注意的是，不仅仅是植物油的种类，食用方法同样也是健康用油的关键，在吃油的过程中，如果按照错误的烹饪方法进行，反而容易给健康带来负面影响。
日常吃油，2点食用事项还请注意
第一点：根据烹饪温度选油
食用油有一个非常重要的指标，那就是烟点，烟点越高的油，能够承受的温度也就越高，越不容易产生剧烈氧化所形成的有毒物质。
而不同的烹饪方式温度不同，自然也要选择符合烟点的油，才能避免对健康的伤害。
比如烟点最低的橄榄油，菜籽油等，更加适合凉拌菜或者加热类型的菜肴。
而例如爆炒，油炸之类的高温烹饪方式，自然是烟点最高的花生油，大豆油更加适合。
第二点：不要用煎炸过的油炒菜
相信很多家庭都会这样做，因为在做煎炸食品的过程中，耗油比较多，所以将用过的食用油保存起来，下一次炒菜用。
这样的做法虽然很节约，但是在煎炸的过程中，油已经经过了高温加热，产生了反式脂肪酸和有毒油脂氧化物，如果再进行高温度的烹炒，有害物质产出更多，自然是不利于健康的。
当然，煎炸过一次的油肯定不会白白浪费，类似这种“回锅油”，更适合水炒，煮汤等温和的烹饪方式，合理健康的节约，才是正确的行为。
植物油作为最常见的食用调料之一，贴近我们的生活，和我们的健康息息相关，也正因为如此，合适的情况下选择合适的油，科学合理地吃油，是日常饮食中必不可少的一部分，一定要认真对待
常言道，厨房五味，酸甜苦辣咸，但实际上，还有非常重要的“一味”一直存在我们的日常饮食中，却很少有人能想起来，它就是食用油。就我国而言，大多数家庭的主要食用油仍然是植物油。相比于动物油，植物油的不饱和脂肪酸含量更高，吸收率更好，甘油三酯水平低，更适合高血脂和老年人食用。
但就市场而言，不同品种类型的植物油五花八门，哪种更健康?也是很多朋友最为关心的话题。北京协和医院临床营养科的专家组，根据植物油的营养价值和日常食用优势提出了一份排行榜，希望能够对您日常健康吃油起到一定的参考作用。
植物油健康排行如下，看看你爱吃的油排第几?
第一名：橄榄油，菜籽油，茶籽油
相比于其他植物油，这三种油有一个显著的特点，那就是欧米茄脂肪酸的含量水平较高。
换句话说，这三种油的单不饱和脂肪酸含量更多，这也是目前人类主流饮食中，最容易缺乏的营养物质之一。补充足够的不饱和脂肪酸，对于净化血管，降低心血管疾病的风险，有非常不错的好处。
不仅如此，世界卫生组织经过调查，发现地中海克里特岛的老人，普遍都很长寿，这是因为他们都在遵循着一种“地中海饮食”，而橄榄油就是地中海饮食的重要组成部分，适当摄入橄榄油等，对于老人日后长寿抗衰老，也有不错的帮助。
第二名：玉米油和葵花籽油
相比于上述的三种油，玉米油和葵花籽油主打的是“均衡”，也就是不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸的浓度，都处于一个合理的范围。
将其作为日常食用油，既能保证日常热量的足够摄入，也能够起到一定的预防心血管疾病的效果。另外，玉米油和葵花籽油中，亚油酸的含量不低，而亚油酸有着不错的抗氧化以及抗炎效果，甚至能够在预防癌症方面，产生不错的保健作用。
第三名：花生油和大豆油
相信这两种，应该是家家户户最为常见的植物油种类了，这两种植物油产量高，提供的营养价值高，物美价廉，自然是日常饮食的首选。
但是，相比于上述植物油，大豆油和花生油的热量更高，不饱和脂肪酸含量更低，但这两种油的烟点很高，在中餐的烹饪过程中，不易形成对人体有害的油烟氧化物质，同样也是不错的植物油选择。
当然，给这些植物油排名，只是单纯根据营养价值来决定，在日常饮食中，每一种植物油都有其各自的优点，而人类饮食最重要的就是均衡，因此，定期更换食用油的种类，避免营养失衡的情况出现，反而才是健康吃油的最好选择。
还需要注意的是，不仅仅是植物油的种类，食用方法同样也是健康用油的关键，在吃油的过程中，如果按照错误的烹饪方法进行，反而容易给健康带来负面影响。
日常吃油，2点食用事项还请注意
第一点：根据烹饪温度选油
食用油有一个非常重要的指标，那就是烟点，烟点越高的油，能够承受的温度也就越高，越不容易产生剧烈氧化所形成的有毒物质。
而不同的烹饪方式温度不同，自然也要选择符合烟点的油，才能避免对健康的伤害。
比如烟点最低的橄榄油，菜籽油等，更加适合凉拌菜或者加热类型的菜肴。
而例如爆炒，油炸之类的高温烹饪方式，自然是烟点最高的花生油，大豆油更加适合。
第二点：不要用煎炸过的油炒菜
相信很多家庭都会这样做，因为在做煎炸食品的过程中，耗油比较多，所以将用过的食用油保存起来，下一次炒菜用。
这样的做法虽然很节约，但是在煎炸的过程中，油已经经过了高温加热，产生了反式脂肪酸和有毒油脂氧化物，如果再进行高温度的烹炒，有害物质产出更多，自然是不利于健康的。
当然，煎炸过一次的油肯定不会白白浪费，类似这种“回锅油”，更适合水炒，煮汤等温和的烹饪方式，合理健康的节约，才是正确的行为。
植物油作为最常见的食用调料之一，贴近我们的生活，和我们的健康息息相关，也正因为如此，合适的情况下选择合适的油，科学合理地吃油，是日常饮食中必不可少的一部分，一定要认真对待
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