酶的最佳温度是多少?
我们出于各种原因在实验室中使用酶。 这些可以从用于克隆的限制性内切酶到用于扩增 DNA 的 DNA 聚合酶。
温血动物的核心温度约为 37°C,而生活在热喷口中的细菌所经历的正常温度远远超过此温度。
为什么酶有最适温度?
化学家有一个经验法则,即温度升高 10°C 会使反应速率加倍。 该规则大致源自 Arrhenius 方程,如图 1 所示。随着温度升高,反应物的动能也会升高。 这种增加的动能意味着反应物更有可能以足够的能量碰撞以使反应发生,因此温度越高,反应速率越高。
图 1:反应速率和温度之间的关系有助于解释酶的最适温度。
反应速率曲线的第一部分(在图 1 中以绿色阴影显示),其中速率随温度增加,遵循 Arrhenius 方程。
反应速率开始稳定,然后下降到图 1 中黄色突出显示的部分。这是由于温度接近酶开始进行热变性的点(蛋白质结构被破坏,导致酶失去活性)。
在更高的温度下(图 1 中的橙色阴影部分),酶会完全变性,不再有任何活性。
发生变性的温度取决于酶的结构,而这又与其进化起源有关。
因此,酶的最佳温度是 Arrhenius 型对温度的依赖性(反应越热,速率越快)与酶在接近然后达到其变性温度时的不稳定性之间的权衡。
所以,在您的实验室工作中使用酶的最佳温度非常重要,以确保您获得它们的最佳活性,从而获得所需产品的最佳产量!
我们出于各种原因在实验室中使用酶。 这些可以从用于克隆的限制性内切酶到用于扩增 DNA 的 DNA 聚合酶。
温血动物的核心温度约为 37°C,而生活在热喷口中的细菌所经历的正常温度远远超过此温度。
为什么酶有最适温度?
化学家有一个经验法则,即温度升高 10°C 会使反应速率加倍。 该规则大致源自 Arrhenius 方程,如图 1 所示。随着温度升高,反应物的动能也会升高。 这种增加的动能意味着反应物更有可能以足够的能量碰撞以使反应发生,因此温度越高,反应速率越高。
图 1:反应速率和温度之间的关系有助于解释酶的最适温度。
反应速率曲线的第一部分(在图 1 中以绿色阴影显示),其中速率随温度增加,遵循 Arrhenius 方程。
反应速率开始稳定,然后下降到图 1 中黄色突出显示的部分。这是由于温度接近酶开始进行热变性的点(蛋白质结构被破坏,导致酶失去活性)。
在更高的温度下(图 1 中的橙色阴影部分),酶会完全变性,不再有任何活性。
发生变性的温度取决于酶的结构,而这又与其进化起源有关。
因此,酶的最佳温度是 Arrhenius 型对温度的依赖性(反应越热,速率越快)与酶在接近然后达到其变性温度时的不稳定性之间的权衡。
所以,在您的实验室工作中使用酶的最佳温度非常重要,以确保您获得它们的最佳活性,从而获得所需产品的最佳产量!
李诞说生活
【人是社会动物,人就是为别人活的。你充分的自洽,活在自己的精神世界里,你就死了。我希望给人带来快乐,我不想给人添堵。】
【人是活出来的不是想出来,你去照着标准想没用,你就是拿自己在世界上跑程序,跑出漏洞了修一修,跑一跑修一修这样。世界运行的逻辑就是这样,那我就运行起来呗。】
【人是社会动物,人就是为别人活的。你充分的自洽,活在自己的精神世界里,你就死了。我希望给人带来快乐,我不想给人添堵。】
【人是活出来的不是想出来,你去照着标准想没用,你就是拿自己在世界上跑程序,跑出漏洞了修一修,跑一跑修一修这样。世界运行的逻辑就是这样,那我就运行起来呗。】
当你关注流浪动物的时候
你见过最惨的流浪动物是怎样的呢?
阿派自2016年成立至今,
已经救助治疗并帮助了超过4000只流浪动物结束流浪,回归家庭
阿派会感慨“没有最惨、只有更惨”
而那些悲惨的救助故事,往往涉及到“虐待”
对待流浪动物,请多一些宽容
希望能够让它们的流浪生活多一些光明与温暖
如果你关爱流浪动物,希望你能够尽己之力帮它们
哪怕遇到的时候,给它们一捧粮、一碗水
让它们能够活下去,也许希望就在明天
我们不奢求所有人喜欢小动物
我们只希望也强烈呼吁
“可以不爱,请勿伤害”!#国际宽容日# https://t.cn/A6ouP09C
你见过最惨的流浪动物是怎样的呢?
阿派自2016年成立至今,
已经救助治疗并帮助了超过4000只流浪动物结束流浪,回归家庭
阿派会感慨“没有最惨、只有更惨”
而那些悲惨的救助故事,往往涉及到“虐待”
对待流浪动物,请多一些宽容
希望能够让它们的流浪生活多一些光明与温暖
如果你关爱流浪动物,希望你能够尽己之力帮它们
哪怕遇到的时候,给它们一捧粮、一碗水
让它们能够活下去,也许希望就在明天
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我们只希望也强烈呼吁
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