健身者的Comfort food，TRIBE秋冬新菜非常好吃。
️♀️由于健身的缘故，我并不会随心所欲地吃东西。因为现阶段，严格的健康饮食对我的身体有许多帮助，但身体之外，心灵偶尔也需要食物的抚慰。
所以我会选择像Tribe这样的餐厅，这一季秋冬新菜单，主题是comfort food，不仅是要健康身体，还要舒缓情绪，不过分强调碳水含量这些冷冰冰的数据，而是回归食物本身，让它们可以像太阳一样，缓解紧张的情绪，放松绷紧的神经。
‼️划重点：
1、Tribe的pizza的饼底是用菜花、杏仁粉和奶酪做的，完全不含面粉的，味道很特别也很香，也是低碳水生酮的，pizza的馅儿根据季节不断更新。
2、椰子酸奶是椰子奶发酵自制的，不含牛奶，乳糖不耐的人可以吃，而且有椰子的清甜味。颜色也是混合了天然水果打出来的，配合漂亮的水果，也是颜值代表。
3、谷物饭一般会有不同风味，韩式，墨西哥式等等然后经过健康改良，米饭是多种谷物杂粮饭，同时加入多种蔬菜和蛋白质，酱汁也是天然自制的。
4、卷饼的皮也是自制，5种谷物制成，还有亚麻籽黑芝麻等等超级食物在里面。
秋冬暖心沙拉
谁说沙拉一定冷冰冰？Tribe选择暖色系食材，把甜甜的水果做成沙拉汁，再让经过烘烤的甜菜头和南瓜提供热量，为你的这一餐饭“热身”。
调情法式烤小羊排
羊排，石榴，青豆，豆苗，配蔓越莓甜菜头汁
当石榴成为烧烤食物的点睛之笔，
可以就此跟膻味说再见。
也许此后的很多个冬日，
你都会想念这块将肉味与甜味奇妙融合的小羊排。
一见钟情菲力牛排
菲力牛排，三角豆，土豆，胡萝卜，配红酒汁
秋冬是热红酒的季节，只是喝掉它，太过浪费。
所以我们开发了它额外的功用，当作牛排的酱汁。
尤其是被小火炖煮的牛排，比剪或烤都更入味、更柔软，
尝到它的那一刻，从舌尖到心灵，都被抚慰了。
魔术蘑菇披萨
菜花饼底，褐菇，口蘑，蟹味菇，平菇，帕马森，自制奶酪，羽衣甘蓝，腌辣椒，黑菌酱
几场秋雨过后，蘑菇从泥土里灿烂地生长出来。
这张披萨，为你端上这一季的大自然。
美梦鸡肉塔可饼
鸡肉，波士顿生菜，芒果莎莎，芒果，自制混合谷物卷饼(黑芝麻、亚麻籽、面粉)
象征墨西哥风味的塔可饼，为你保留着热带阳光的暖意。
铁哥们牛肉塔可饼
牛肉，照烧汁，羽衣甘蓝，腌洋葱，腌辣椒，香菜，酸奶，自制混合谷物卷饼(黑芝麻、亚麻籽、面粉)
微微微辣的腌辣椒，融合用照烧汁腌制的牛肉，
谁说塔可饼只适用于夏天的户外？
天生就红果汁
甜菜头，橙子，梨，红火龙果，柠檬
秋冬菜单隐藏的主角「红菜头」，
拥有了一杯让它做C位的果汁！
地址：朝阳公园路SOLANA蓝色港湾Kids一层KA139（喜茶隔壁）
营业时间：周一至周日 10:00–20:00
☎️电话：010-5905 6256
#同城种草##见人不如健身##健身[超话]# https://t.cn/A6xfuL93 https://t.cn/A6xfuL93 https://t.cn/A6xfuL93
️♀️由于健身的缘故，我并不会随心所欲地吃东西。因为现阶段，严格的健康饮食对我的身体有许多帮助，但身体之外，心灵偶尔也需要食物的抚慰。
所以我会选择像Tribe这样的餐厅，这一季秋冬新菜单，主题是comfort food，不仅是要健康身体，还要舒缓情绪，不过分强调碳水含量这些冷冰冰的数据，而是回归食物本身，让它们可以像太阳一样，缓解紧张的情绪，放松绷紧的神经。
‼️划重点：
1、Tribe的pizza的饼底是用菜花、杏仁粉和奶酪做的，完全不含面粉的，味道很特别也很香，也是低碳水生酮的，pizza的馅儿根据季节不断更新。
2、椰子酸奶是椰子奶发酵自制的，不含牛奶，乳糖不耐的人可以吃，而且有椰子的清甜味。颜色也是混合了天然水果打出来的，配合漂亮的水果，也是颜值代表。
3、谷物饭一般会有不同风味，韩式，墨西哥式等等然后经过健康改良，米饭是多种谷物杂粮饭，同时加入多种蔬菜和蛋白质，酱汁也是天然自制的。
4、卷饼的皮也是自制，5种谷物制成，还有亚麻籽黑芝麻等等超级食物在里面。
秋冬暖心沙拉
谁说沙拉一定冷冰冰？Tribe选择暖色系食材，把甜甜的水果做成沙拉汁，再让经过烘烤的甜菜头和南瓜提供热量，为你的这一餐饭“热身”。
调情法式烤小羊排
羊排，石榴，青豆，豆苗，配蔓越莓甜菜头汁
当石榴成为烧烤食物的点睛之笔，
可以就此跟膻味说再见。
也许此后的很多个冬日，
你都会想念这块将肉味与甜味奇妙融合的小羊排。
一见钟情菲力牛排
菲力牛排，三角豆，土豆，胡萝卜，配红酒汁
秋冬是热红酒的季节，只是喝掉它，太过浪费。
所以我们开发了它额外的功用，当作牛排的酱汁。
尤其是被小火炖煮的牛排，比剪或烤都更入味、更柔软，
尝到它的那一刻，从舌尖到心灵，都被抚慰了。
魔术蘑菇披萨
菜花饼底，褐菇，口蘑，蟹味菇，平菇，帕马森，自制奶酪，羽衣甘蓝，腌辣椒，黑菌酱
几场秋雨过后，蘑菇从泥土里灿烂地生长出来。
这张披萨，为你端上这一季的大自然。
美梦鸡肉塔可饼
鸡肉，波士顿生菜，芒果莎莎，芒果，自制混合谷物卷饼(黑芝麻、亚麻籽、面粉)
象征墨西哥风味的塔可饼，为你保留着热带阳光的暖意。
铁哥们牛肉塔可饼
牛肉，照烧汁，羽衣甘蓝，腌洋葱，腌辣椒，香菜，酸奶，自制混合谷物卷饼(黑芝麻、亚麻籽、面粉)
微微微辣的腌辣椒，融合用照烧汁腌制的牛肉，
谁说塔可饼只适用于夏天的户外？
天生就红果汁
甜菜头，橙子，梨，红火龙果，柠檬
秋冬菜单隐藏的主角「红菜头」，
拥有了一杯让它做C位的果汁！
地址：朝阳公园路SOLANA蓝色港湾Kids一层KA139（喜茶隔壁）
营业时间：周一至周日 10:00–20:00
☎️电话：010-5905 6256
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#早餐如何保证蔬果面包多样性#
面包的保存
我是自己做面包的，市售的面包也可以一样处理。但是这个办法不太适合带馅儿的尤其是什么奶酪馅肉松馅的面包，比较适合主食面包的保存。要点是：
.烤好的面包如果确定能够在一两天之内吃完，那么用保鲜膜或者保鲜袋包裹密封好，避免水分蒸发就可以了。不包好的话面包容易变干，但是注意要凉透了才能做密封处理，否则容易长霉。
.如果需要长时间保存的话，凉透密封后放冷冻柜冻起来。绝对不可以在冰箱冷藏柜！面包会老化，口感很差。
.冷冻过的面包在吃之前如何处理？
我一般是用最省事儿的办法，就是提前一晚拿出来自然解冻，早上直接吃。不过不管是直接吃还是复烤，这种冷冻过的面包最好都不要再次冷冻了，会影响口感。
如果用烤箱的话，可以预热好150度加热个五分钟，温度和时间根据自己家烤箱的脾气调整一下。烤箱一定要先预热，否则预热过程中也会让面包丧失水分。
如果是硬质欧包之类的，进烤箱加热之前最好在表面喷一点水，口感会更好。
比如上周末刚做好的面包在晾凉
某一次晾好的面包切片准备放冰箱冻起来
保证蔬菜水果多样性的技巧
我觉得有这么几个办法：
.少买点儿。就买一个桃一个苹果，水果摊老板也不会把你怎么样啊。。。每种买一点点就可以多买几样啦。虽然菜市场的摊贩喊价都是多少钱一斤，但是你可以不买到一斤啊。。。比如豆芽是一两块钱一斤，好像价格很便宜了不买一斤说不过去？完全没关系，就买一块钱的，还嫌多的话买五毛钱的。。他要不肯卖总有人肯卖
.让老板搭售。比如买了两根丝瓜，说老板送两根葱吧，实在不行的话那我只买五毛钱的葱可以吗。。
.买尺寸小一点的蔬菜。不要小看这一点，一个大土豆和一个中型土豆的饱腹感还是差挺多的
.搞清楚每种食材适合的保存方式和保存时间。拿水果来说，苹果保存时间就比较长呀，桃的保存时间相对短一点，西瓜要是不切开的话也可以多放几天。就算一次多买了，也可以从保存时间短的吃起。拿蔬菜来说，土豆洋葱玉米保存时间就很长呀，西兰花这种就短一点，放久了容易变黄
.注意保存方法。随便举个例子，像小葱这种每次只用两三根但是一般都得买一把的东西来说，买回家之后晾干一下，然后用保鲜袋装起来放在零度保鲜那一层，放一周是没啥问题的。但是如果湿哒哒地放冰箱，就很容易烂掉。还有蘑菇这种蔬菜买回家最好马上放冰箱，一两天之内吃掉，否则非常容易长毛。
.多做几顿饭。我除了早餐之外，中午也是带饭的。有时候晚上做准备工作的时候，会把早上需要的食材预留出来，其它的就拿来做便当
其实有些东西确实是摆一半自己默默吃掉另一半的，比如牛油果！！！太容易氧化，没办法分开两次用。如果摆盘只用半个的话，另外半个会自己开心地吃掉..
顺便说一下我怎么备菜的
这是某天晚上准备第二天的早餐：（虽然忘记这是做的啥了。。）
.面包拿出来解冻
.蘑菇切片放冷藏
.cheese实现磨好也要盖保鲜膜冷藏
.香肠从冷冻柜拿出来，盖保鲜膜放冷藏柜，一晚上的时间可以解冻
.玉米煮好切好，盖保鲜膜冷藏
再贴几个早餐好了
说明一下多样性的事实，绝对不是纸上谈兵。
（我就是爱贴早餐怎么了，打我呀。）
（我早上八点到公司七点才下班啊，但是我还是每天好好吃早饭，还每天都吃不一样的呢，打我呀。）
最烦一看早餐照片就说这人肯定不上班的了，死去。我只是厨房tips多，手脚麻利厨艺高超。
pizza饼底是冷冻的，早上一边预热烤箱，一边处理蔬菜，然后把pizza饼底加上蔬菜烤一下
烤的同时煎芦笋、鸡蛋，撒点火腿
酸奶上面加点芒果
用了菠菜，豌豆，芦笋和青酱做的意面，这意面就有几种蔬菜了
煎茄子配西兰花和溏心蛋，溏心蛋和西兰花都是头一天晚上准备好的，茄子早上现煎一下也很快
这种开放式三明治一次就可以吃好多种蔬菜和水果
樱桃萝卜片配鸡胸肉
牛油果切片配白煮蛋切片
托斯卡纳白豆蘸酱，里面有红色的彩椒和罗勒叶
李子切块
嗯，就是这些
面包的保存
我是自己做面包的，市售的面包也可以一样处理。但是这个办法不太适合带馅儿的尤其是什么奶酪馅肉松馅的面包，比较适合主食面包的保存。要点是：
.烤好的面包如果确定能够在一两天之内吃完，那么用保鲜膜或者保鲜袋包裹密封好，避免水分蒸发就可以了。不包好的话面包容易变干，但是注意要凉透了才能做密封处理，否则容易长霉。
.如果需要长时间保存的话，凉透密封后放冷冻柜冻起来。绝对不可以在冰箱冷藏柜！面包会老化，口感很差。
.冷冻过的面包在吃之前如何处理？
我一般是用最省事儿的办法，就是提前一晚拿出来自然解冻，早上直接吃。不过不管是直接吃还是复烤，这种冷冻过的面包最好都不要再次冷冻了，会影响口感。
如果用烤箱的话，可以预热好150度加热个五分钟，温度和时间根据自己家烤箱的脾气调整一下。烤箱一定要先预热，否则预热过程中也会让面包丧失水分。
如果是硬质欧包之类的，进烤箱加热之前最好在表面喷一点水，口感会更好。
比如上周末刚做好的面包在晾凉
某一次晾好的面包切片准备放冰箱冻起来
保证蔬菜水果多样性的技巧
我觉得有这么几个办法：
.少买点儿。就买一个桃一个苹果，水果摊老板也不会把你怎么样啊。。。每种买一点点就可以多买几样啦。虽然菜市场的摊贩喊价都是多少钱一斤，但是你可以不买到一斤啊。。。比如豆芽是一两块钱一斤，好像价格很便宜了不买一斤说不过去？完全没关系，就买一块钱的，还嫌多的话买五毛钱的。。他要不肯卖总有人肯卖
.让老板搭售。比如买了两根丝瓜，说老板送两根葱吧，实在不行的话那我只买五毛钱的葱可以吗。。
.买尺寸小一点的蔬菜。不要小看这一点，一个大土豆和一个中型土豆的饱腹感还是差挺多的
.搞清楚每种食材适合的保存方式和保存时间。拿水果来说，苹果保存时间就比较长呀，桃的保存时间相对短一点，西瓜要是不切开的话也可以多放几天。就算一次多买了，也可以从保存时间短的吃起。拿蔬菜来说，土豆洋葱玉米保存时间就很长呀，西兰花这种就短一点，放久了容易变黄
.注意保存方法。随便举个例子，像小葱这种每次只用两三根但是一般都得买一把的东西来说，买回家之后晾干一下，然后用保鲜袋装起来放在零度保鲜那一层，放一周是没啥问题的。但是如果湿哒哒地放冰箱，就很容易烂掉。还有蘑菇这种蔬菜买回家最好马上放冰箱，一两天之内吃掉，否则非常容易长毛。
.多做几顿饭。我除了早餐之外，中午也是带饭的。有时候晚上做准备工作的时候，会把早上需要的食材预留出来，其它的就拿来做便当
其实有些东西确实是摆一半自己默默吃掉另一半的，比如牛油果！！！太容易氧化，没办法分开两次用。如果摆盘只用半个的话，另外半个会自己开心地吃掉..
顺便说一下我怎么备菜的
这是某天晚上准备第二天的早餐：（虽然忘记这是做的啥了。。）
.面包拿出来解冻
.蘑菇切片放冷藏
.cheese实现磨好也要盖保鲜膜冷藏
.香肠从冷冻柜拿出来，盖保鲜膜放冷藏柜，一晚上的时间可以解冻
.玉米煮好切好，盖保鲜膜冷藏
再贴几个早餐好了
说明一下多样性的事实，绝对不是纸上谈兵。
（我就是爱贴早餐怎么了，打我呀。）
（我早上八点到公司七点才下班啊，但是我还是每天好好吃早饭，还每天都吃不一样的呢，打我呀。）
最烦一看早餐照片就说这人肯定不上班的了，死去。我只是厨房tips多，手脚麻利厨艺高超。
pizza饼底是冷冻的，早上一边预热烤箱，一边处理蔬菜，然后把pizza饼底加上蔬菜烤一下
烤的同时煎芦笋、鸡蛋，撒点火腿
酸奶上面加点芒果
用了菠菜，豌豆，芦笋和青酱做的意面，这意面就有几种蔬菜了
煎茄子配西兰花和溏心蛋，溏心蛋和西兰花都是头一天晚上准备好的，茄子早上现煎一下也很快
这种开放式三明治一次就可以吃好多种蔬菜和水果
樱桃萝卜片配鸡胸肉
牛油果切片配白煮蛋切片
托斯卡纳白豆蘸酱，里面有红色的彩椒和罗勒叶
李子切块
嗯，就是这些
京城探店丨山河万朵
最近吃素的话题又被炒到了风口浪尖，其实我觉得每个人都可以选择自己的生活方式，但没必要以一种居高临下的姿态去对待其他人。比如吃素，就和你去吃火锅、吃汉堡一样，只是饮食口味上的一种选择，不应该有孰对孰错，高低之分。即便不是素食主义的我，也会偶尔选择素食餐厅换换口味。
而说到北京的素食餐厅，山河万朵从开业到现在短短两年的时间，已经收获了不少赞誉。记得刚开业的时候就来过一次，当时就给我留下了深刻的印象。时隔两年再次光顾，不仅依旧保持了艺术性与可持续性的特点，在菜品的出品与餐酒搭配上也丰富了更多。
三道前菜的味道由浅入深，可以慢慢唤醒沉睡的味蕾，更好的品味整套菜单的行云流水。其中一道番茄搭配了茉莉花茶与沙棘啫喱，番茄与沙棘果带来酸甜交错的曼妙口感，与茉莉花沁心入脾的香气衬托下，更加清爽芬芳。而另一道茄子的味道更加馥郁，搭配了豆腐等食材后口感细腻又略带嚼劲，微辣的调味恰到好处的激发了茄子的甘甜，让人印象深刻。
而另一道前菜“向日葵”从呈现方式上就给人一种耳目一新的艺术感，仿佛将梵高的画作端上了餐桌一样。花瓣之中是由芝麻泥制作的塔壳，上面则是腰果泥与山楂泥制作的内馅，紫苏子覆盖在最上打造出葵花种子的即视感。整体的口感清爽之中略带微酸的滋味，特别是紫苏子略微发酵后的香气十分饱满，咀嚼感十足。
之前喝过很多次松茸汤，而这次的松茸汤确实大不一样。汤品上桌时，会在碗中摆上一只汤勺，里面则是一片由松茸泥烘干制作而成的脆片。喝汤前，先品尝脆片，满满的菌香在口腔中弥漫。再轻啜一口清汤，体验更加饱满的香气。汤底搭配了一块糯米山药，吃起来温润香甜，幸福感十足。
苤蓝是北方常见的一种食材，而在山河万朵，厨师竟然将苤蓝切成薄片当作了馄饨皮使用，包裹着由去皮番茄果肉与加入香草烘烤后的番茄制作的内馅儿，一种食材带来两重风味，在番茄蒸馏清汤的佐味下，清爽微酸的滋味绝对是人见人爱。
而鸡头米这种在南方多见的食材，与茨菰碎片和榛子蓉竟然搭配出了更加美妙的滋味。特别是厨师在调味时加入了姜醋，体现了江南的特色味道。每一口都让人无比惊艳，十分难忘。
另一道主菜蘑菇采用了堂做的方式，将云南野生黄牛肝菌包裹在紫苏叶之中。容器最底下铺满了松针等材料模拟出菌菇的生长环境，再搭配迷迭香和肉桂等食材进行炙烤。那么饱满且浓郁的香气瞬间弥漫在整个屋子之中，引得众人直咽口水。紫苏叶打开时，牛肝菌刚好达到最佳口感。软嫩鲜甜，满口留香。特别是几种香料的味道融会贯通，高级感十足，让人回味悠长。
而最后的甜点将柑橘脆片搭配佛手瓜奶油与正山小种制作的奶酱内馅，上桌前撒上液氮柑橘冰碎。柑橘的芳香与佛手瓜的婉约正是秋冬季节最沁人心脾的香气，酸甜适中的滋味搭配清爽且馥郁的口感，给整顿晚宴画上了完满的句点
王府井大街王府中环西座2层
11:00-14:00; 17:30-22:00
#不可辜负的美食[超话]##带着微博去旅行##相册里最喜欢的一张图# https://t.cn/AiEQ5Cgb
最近吃素的话题又被炒到了风口浪尖，其实我觉得每个人都可以选择自己的生活方式，但没必要以一种居高临下的姿态去对待其他人。比如吃素，就和你去吃火锅、吃汉堡一样，只是饮食口味上的一种选择，不应该有孰对孰错，高低之分。即便不是素食主义的我，也会偶尔选择素食餐厅换换口味。
而说到北京的素食餐厅，山河万朵从开业到现在短短两年的时间，已经收获了不少赞誉。记得刚开业的时候就来过一次，当时就给我留下了深刻的印象。时隔两年再次光顾，不仅依旧保持了艺术性与可持续性的特点，在菜品的出品与餐酒搭配上也丰富了更多。
三道前菜的味道由浅入深，可以慢慢唤醒沉睡的味蕾，更好的品味整套菜单的行云流水。其中一道番茄搭配了茉莉花茶与沙棘啫喱，番茄与沙棘果带来酸甜交错的曼妙口感，与茉莉花沁心入脾的香气衬托下，更加清爽芬芳。而另一道茄子的味道更加馥郁，搭配了豆腐等食材后口感细腻又略带嚼劲，微辣的调味恰到好处的激发了茄子的甘甜，让人印象深刻。
而另一道前菜“向日葵”从呈现方式上就给人一种耳目一新的艺术感，仿佛将梵高的画作端上了餐桌一样。花瓣之中是由芝麻泥制作的塔壳，上面则是腰果泥与山楂泥制作的内馅，紫苏子覆盖在最上打造出葵花种子的即视感。整体的口感清爽之中略带微酸的滋味，特别是紫苏子略微发酵后的香气十分饱满，咀嚼感十足。
之前喝过很多次松茸汤，而这次的松茸汤确实大不一样。汤品上桌时，会在碗中摆上一只汤勺，里面则是一片由松茸泥烘干制作而成的脆片。喝汤前，先品尝脆片，满满的菌香在口腔中弥漫。再轻啜一口清汤，体验更加饱满的香气。汤底搭配了一块糯米山药，吃起来温润香甜，幸福感十足。
苤蓝是北方常见的一种食材，而在山河万朵，厨师竟然将苤蓝切成薄片当作了馄饨皮使用，包裹着由去皮番茄果肉与加入香草烘烤后的番茄制作的内馅儿，一种食材带来两重风味，在番茄蒸馏清汤的佐味下，清爽微酸的滋味绝对是人见人爱。
而鸡头米这种在南方多见的食材，与茨菰碎片和榛子蓉竟然搭配出了更加美妙的滋味。特别是厨师在调味时加入了姜醋，体现了江南的特色味道。每一口都让人无比惊艳，十分难忘。
另一道主菜蘑菇采用了堂做的方式，将云南野生黄牛肝菌包裹在紫苏叶之中。容器最底下铺满了松针等材料模拟出菌菇的生长环境，再搭配迷迭香和肉桂等食材进行炙烤。那么饱满且浓郁的香气瞬间弥漫在整个屋子之中，引得众人直咽口水。紫苏叶打开时，牛肝菌刚好达到最佳口感。软嫩鲜甜，满口留香。特别是几种香料的味道融会贯通，高级感十足，让人回味悠长。
而最后的甜点将柑橘脆片搭配佛手瓜奶油与正山小种制作的奶酱内馅，上桌前撒上液氮柑橘冰碎。柑橘的芳香与佛手瓜的婉约正是秋冬季节最沁人心脾的香气，酸甜适中的滋味搭配清爽且馥郁的口感，给整顿晚宴画上了完满的句点
王府井大街王府中环西座2层
11:00-14:00; 17:30-22:00
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