《虾火锅赶超川渝火锅，背后的关键因素有哪些？》

提起“虾火锅”你最先想到的是什么，土里土气？环境一般？高性价比？这些关键词常年围绕，经常给人一种虾火锅的发展趋势并不高的错觉。
不过让人吃惊的是，在全国门店数Top10最新榜单中，虾火锅品类成功反超经典的川渝火锅，仅次于海底捞，拿下排名第二。其实虾火锅的崛起，并不是突然的成功，而是谋划已久的努力结果。

1.成熟稳定的食材供应

作为起步早、发展稳定、体量较大的单品火锅，虾火锅与传统火锅不同的是，虾火锅中的虾，现炸后炒，干锅和汤锅结合，再以炝锅形式烹饪。而其中，作为主要烹饪食材的南美白对虾，早在1988年，就由中国科学院海洋研究所从美国引进，到2006年，我国南美白对虾产量首次突破100万吨，占对虾养殖产量的82%，从供货源头上看，量大且稳定。再比如，阿田大虾使用的白对虾及其他配菜，均由田菜网供应链专供，源头直采，价低菜品鲜，且供货模式稳定，配送速度快。

拥有成熟稳定的供应链，恰恰意味着产品标准化、盈利空间的充盈具有先天性优势。再加上出品速度快、标准化易复制，虾火锅在近年迎来爆发式增长。

2.性价比高，认知基础强大

根据市场调查，80%的虾火锅品牌，其客单价都集中在50到70元之间，满满的一锅虾，再搭配锅底配菜，料多管饱，人均费用低，不论是家庭聚餐，还是朋友聚会，不用花大价钱，也能吃上一顿香喷喷的火锅，属于有料火锅中性价比极高的品类。

3.外卖空间大

近两年来，一轮又一轮的反扑、关闭堂食，让许多火锅老板苦不堪言。而这时，虾火锅的优势就逐渐凸显出来了。端上来就能直接吃，操作起来更方便，更像是普通中餐，有料的锅底显然更实惠，顾客吃完锅底，没吃饱再点涮菜，在家既能轻松体验火锅的涮法，又比传统火锅方便快速，深受顾客喜爱。

总的来说，餐饮堂食+外卖+外带的新时代已经到来，在此背景下，虾火锅的外卖优势再次凸显。

4.逐渐完善的锅底口味

做餐饮的都知道，口味需求是顾客们喜爱并坚持选择你的主要原因之一。火锅品牌的长久经营最终靠的还是口味。品牌间的竞争，更多的是来自于自己的特色锅底。而近些年虾火锅的锅底口味，依然集中在“酱香、微辣、麻辣”，乏善可陈。

而阿田大虾在口味方面，一直坚持创新，不仅有经典的口味，还推出了新的沙棘锅底，从单一的虾底料，也拓宽了翅中、鱿鱼等底料菜品，满足更多消费者的美食需求，未来还将推出更多新型锅底。虾火锅能否为消费者提供更年轻化、细分化、差异化的选择，是其发展的制胜关键。

环顾餐饮市场，暗潮涌动，潜伏等待机会终不可持续。随着品类爆发趋势的凸显，不少品类火锅店都在飞速成长。虾火锅等单品火锅逐渐走热，整个餐饮品牌的连锁化年增长率26%，从宏观角度来看，将是餐企重拳出击的好时机。

感谢您关注阿田大虾，真诚期待与您的合作。

#亚泰故事·同框# 从对手到队友 贺惯提升亚泰防守硬度

为了重温那些妙不可言的缘分，《亚泰视觉》推出了亚泰故事之“亚泰同框——曾经的对手，现在的队友&曾经的队友，现在的对手”系列，使之成为亚泰足球文化建设的重要组成部分。2022赛季中超联赛二次转会，长春亚泰引进3名新援，从上海海港租借来的贺惯成为“亚泰同框”第25期的主角。

贺惯1993年出生于山东泰安，7岁时进入鲁能足校，后经绿城足校转入上海中邦足球俱乐部梯队，2013年从上海中邦转投上海东亚（现上海海港），2014年进入上海海港一线队，并在2015赛季上演中超首秀，成为球队后防线的主力。

在离开上海海港前，贺惯一共代表球队与长春亚泰对阵5次，为“从对手到队友”的演变埋下了伏笔。

2017赛季中超首轮，长春亚泰客场1比5不敌上海海港，贺惯在那场比赛首发，完成了与长春亚泰的首次同框。2018赛季与长春亚泰的两回合较量，贺惯均代表上海海港首发出战，并最终随队夺得中超联赛冠军。2021赛季，长春亚泰在中超与上海海港再次交手，这一次长春亚泰取得了胜利——中超第11轮，长春亚泰2比1获胜，完成与长春亚泰的第五次同框。

9月1日，长春亚泰宣布贺惯租借加盟的消息，当晚，贺惯在长春亚泰主场与成都蓉城的比赛中替补登场，并在第50分钟创造出破门机会——塞尔吉尼奥开出角球，贺惯头球攻门，但皮球被成都蓉城门将耿晓峰挡出。

在长春亚泰历史上，很多中期加盟的球员都能完成职业生涯的转折，续写新篇章。此次，贺惯的加盟无疑提升了球队防守端的实力，希望他尽快融入球队，帮助球队取得好成绩。

注：稿件为长春亚泰足球俱乐部原创，图片为 IC photo 提供，转载请注明出处。

#2022中国保定资本大会# 【赋能创新正当时——写在2022中国保定·资本大会开幕之际】

盛会赋能，风起势来。

2022中国保定·资本大会将于8月18日至19日举行。

本次大会由保定市人民政府、河北省地方金融监督管理局、河北证监局主办。大会以“创新驱动发展，资本赋能未来”为主题，以保定市建设创新型城市、“科创中国”试点城市为切口，用市场的逻辑谋事、用资本的力量干事，以迭代之姿，打开市场大门，推进保定经济高质量发展。此外，大会还汇聚顶尖行业专家、学者、企业领袖与金融机构代表，围绕创新驱动城市焕新、资本助力产业转型、绿色金融赋能发展等议题带来前沿洞察且贴合实践的观点与讨论。

这是在迎接党的二十大胜利召开的重要时刻，激情奋进“十四五”，再造一个新保定的关键节点，全市谋划组织的一次盛会，这也是全省首次以资本为主要内容的大会。

盘点过往，“北控三关、南达九省、畿辅重地”，拥有着千年文脉的历史名城保定，在悠悠的岁月长河中留下了一道道独特风采。

新中国成立之初，保定就勇于突破局限，汇聚了全国数万专家、大学生和工人，在西郊建立“八大厂”，从此在保定市志中书写下一笔浓墨重彩的昔日荣光。

“六铸化热，棉胶四变”，短短八个字代表着保定西郊由北向南排列的“八大厂”。在上世纪五十年代，保定制定了城市“二五”工业企业发展规划，以一种不畏艰难、不惧挑战的姿态开启了提速争先的峥嵘时光。“轰”的一声巨响，“八大厂”为保定启动了飞驰引擎，打开了前进的新篇章。

据《保定市志》记载，1953年到1965年八大厂谋划建设十多年间，保定市区工业产值由5181万元增长到了39621万元，并在多领域创下国内第一。“八大厂”多数成为了当时全国各产业的执牛耳者，为新中国工业发展作出了历史性贡献。

上世纪八十年代，中国开始了前所未有的改革开放，受到市场经济模式冲击，“八大厂”逐渐开始面临淘汰危机。但危机也同样是生机，八大厂通过转型，有的成为了保定经济的脊梁。作为全国三大大型变压器产地之一的原保定变压器厂，今天已演变为天威集团。在新世纪以来新能源发展的大背景下，天威集团以超前的战略眼光布局新能源产业，现今其下属的风电和光伏产业园已遍布保定高新区。“八大厂”的转型彰显着保定的创新精神，也带领着保定开启了新的征程。

“现阶段，我国生产函数正在发生变化，面临的硬约束明显增多，资源环境的约束越来越接近上限”、“高质量发展和科技创新成为经济发展过程中多重约束下最优解的过程”，市委书记党晓龙在一次访谈中讲述了保定未来发展的清晰方向。

善弈者谋其势，创新就是城市发展的大势。

尽管“西郊八大厂”的荣光已书写在了历史之中，“西郊八大厂”的创新精神却深深地烙印在了保定这座城市之上。如今，保定牢牢把握“创新是第一动力”的发展理念，围绕“医车电数游”等重点产业，加快创新转型步伐，为保定经济的腾飞换上了新的引擎——抢抓京津冀协同发展战略机遇，加快构建京雄保一体化发展新格局，围绕“创新驱动”、“建设创新平台，积极布局新赛道，大力发展数字经济、生物经济、绿色经济，打造创新生态，汇聚资金政策，搭建资本市场发展和高端人才引进的‘黄金台’”……

在创新的浪潮之下，保定正迎来历史上最好的发展时刻，日新月异、活力四射、投资兴旺、产业聚集的热土等关键词正在成为保定这座城市的新标签，借势此次资本大会，必将让资本成为实现科技创新的“助推器”、推动产业升级的“发动机”和助力城市转型的“生力军”。

创新驱动发展，资本赋能未来正当其时！