【“津”津有味】海蟹，吃出天津品格来#天津美食# #天津# #读书# #微博you好书#
津沽地近渤海，自得渔盐之利，天津人吃海鲜有得天独厚的条件，海蟹、对虾、黄花鱼唾手可得。海鲜到了天津人的饭桌上叫“海货”，大有吞江吐海之势。老年间的小贩常用海水煮熟海蟹走街串巷吆喝卖，生意不愁，但蟹肉柴了、水了、瘦了绝蒙不了吃主儿。老天津美食如云，很多人都是吃过见过的“食家”，讲究吃肥尝鲜。白白的蟹肉吃腻了，专剥蟹黄包饺子或炒菜吃。如此，天津人在外地人心目中又落下了“挑吃”的口实。可“挑吃”那是需要一定的物质基础的。
老天津人俗话：“当当吃海货，不算不会过。”这句话常让外乡人匪夷所思。老天津城作为北方的经济中心尽得风气之先，殷实富户、寓公名流、南北客商集聚，繁华熙攘。另外，五方杂处的居民与码头文化的土壤，形成了争强好胜的民风。街面上、胡同里的人们打头碰脸，都是面子上的事，过日子让街坊四邻说出“不”字来，那可就丢面子了。大到兴业成家，小到吃蟹煮虾，情同此理。
每到春暖四五月间，渤海的梭子蟹黄满顶盖肥，天津的老老少少也食欲大增。日子拮据、口袋空空咋办？打点打点家里稍值些钱的旧衣裳，狠心当上一票也得吃，以免让街坊瞧低了。虽然大伙儿都挣仨瓜俩枣的，但明里暗里赛饭食。有时，自家吃美了还余香未尽地问问对门：“她李婶儿，市面上的大螃蟹多便宜呀，还不给孩子买几个。”李婶禁不住了，拿着明天买米的钱就称了梭子蟹回来。
受河海民俗的遗风影响，天津人讲义气，风浪间讨生活不同于陆地上，他们侠肝义胆，有难相助，率真得有苦同担、有福同享。海螃蟹上市时，哪家正赶上囊中羞涩，即使这样借钱也要吃，于是天津人又说“借钱吃海货，不算不会过”。被借到的友邻也乐于助人，大家同享口福很快乐，以至于成为老天津一种独特的民俗。现如今，海货之鲜依旧是津门的一大特色，大酒店、小饭馆总是以此招揽客人。
——本文摘编自由国庆著《天津卫美食》
津沽地近渤海，自得渔盐之利，天津人吃海鲜有得天独厚的条件，海蟹、对虾、黄花鱼唾手可得。海鲜到了天津人的饭桌上叫“海货”，大有吞江吐海之势。老年间的小贩常用海水煮熟海蟹走街串巷吆喝卖，生意不愁，但蟹肉柴了、水了、瘦了绝蒙不了吃主儿。老天津美食如云，很多人都是吃过见过的“食家”，讲究吃肥尝鲜。白白的蟹肉吃腻了，专剥蟹黄包饺子或炒菜吃。如此，天津人在外地人心目中又落下了“挑吃”的口实。可“挑吃”那是需要一定的物质基础的。
老天津人俗话：“当当吃海货，不算不会过。”这句话常让外乡人匪夷所思。老天津城作为北方的经济中心尽得风气之先，殷实富户、寓公名流、南北客商集聚，繁华熙攘。另外，五方杂处的居民与码头文化的土壤，形成了争强好胜的民风。街面上、胡同里的人们打头碰脸，都是面子上的事，过日子让街坊四邻说出“不”字来，那可就丢面子了。大到兴业成家，小到吃蟹煮虾，情同此理。
每到春暖四五月间，渤海的梭子蟹黄满顶盖肥，天津的老老少少也食欲大增。日子拮据、口袋空空咋办？打点打点家里稍值些钱的旧衣裳，狠心当上一票也得吃，以免让街坊瞧低了。虽然大伙儿都挣仨瓜俩枣的，但明里暗里赛饭食。有时，自家吃美了还余香未尽地问问对门：“她李婶儿，市面上的大螃蟹多便宜呀，还不给孩子买几个。”李婶禁不住了，拿着明天买米的钱就称了梭子蟹回来。
受河海民俗的遗风影响，天津人讲义气，风浪间讨生活不同于陆地上，他们侠肝义胆，有难相助，率真得有苦同担、有福同享。海螃蟹上市时，哪家正赶上囊中羞涩，即使这样借钱也要吃，于是天津人又说“借钱吃海货，不算不会过”。被借到的友邻也乐于助人，大家同享口福很快乐，以至于成为老天津一种独特的民俗。现如今，海货之鲜依旧是津门的一大特色，大酒店、小饭馆总是以此招揽客人。
——本文摘编自由国庆著《天津卫美食》
#大自然就是最美的眼影盘# 甲根坝，真是一个让人意外的小秘境。
来的时候已过立冬，传说中最美的秋色变成了雪山、彩林、河流、天空、田园，即便是新冬，也带着神话般的光影色彩。星罗棋布的木雅藏式民居建筑，成群结队吃草悠闲的牦牛……似乎一切都不该是人世间才有的美景。哪怕只如此浅浅地踩了一下，内心也被惊艳得溃不成军。
曾走近两栋藏式民居，想着这世世代代居住在此的木雅藏族同胞，想着这里不仅有浓浓的藏式风情，一定还有许许多多我们未知的“天”可以愉快地聊，可惜主人都不在家未能如愿。
有人说，美好的事物不是入了眼，就是入了心。真的应该感谢老天给予我们这种带着点神奇、让人抛却杂念的地方，至少冲淡了我的城市这些年来不可避免的压抑和喧嚣。
嗯，松顿尼吉，当草肥水美的时候，我们约个会吧！我想在一场雨后，做一个采蘑菇的老姑娘，还想坐着藏族小哥的摩托车去雅哈垭口，等一场浪漫福泽的日照金山…… https://t.cn/R2Wx1Aq
来的时候已过立冬，传说中最美的秋色变成了雪山、彩林、河流、天空、田园，即便是新冬，也带着神话般的光影色彩。星罗棋布的木雅藏式民居建筑，成群结队吃草悠闲的牦牛……似乎一切都不该是人世间才有的美景。哪怕只如此浅浅地踩了一下，内心也被惊艳得溃不成军。
曾走近两栋藏式民居，想着这世世代代居住在此的木雅藏族同胞，想着这里不仅有浓浓的藏式风情，一定还有许许多多我们未知的“天”可以愉快地聊，可惜主人都不在家未能如愿。
有人说，美好的事物不是入了眼，就是入了心。真的应该感谢老天给予我们这种带着点神奇、让人抛却杂念的地方，至少冲淡了我的城市这些年来不可避免的压抑和喧嚣。
嗯，松顿尼吉，当草肥水美的时候，我们约个会吧！我想在一场雨后，做一个采蘑菇的老姑娘，还想坐着藏族小哥的摩托车去雅哈垭口，等一场浪漫福泽的日照金山…… https://t.cn/R2Wx1Aq
老子说：“水善利万物而有静。”（帛书甲本《道德经》）
智慧就好像水一样，惠及人与万物；智慧也像平静的水面，平平常常，波澜不惊，所谓“平常心是道”。
智慧虽然朴实平常，但是说起来容易做起来难，不是轻易能够达到的，古人用“静水流深”来形容这种状态。
向河里扔石头，如果发出较大的响声，说明水浅；如果没有声响，说明水深。这就是“静水流深”的道理。
有人问道长：“你还用功修行吗？”道长回答：“我还用功修行。”
又问：“怎么修啊？”道长说：“饥来吃饭，困来眠。”
这个人觉得很奇怪，说道：“人都这样，饿了就吃饭，困了就睡觉。为什么别人不是修行，而你是在修行呢？”
道长说：“这是因为他们吃饭时百般计较，睡觉时万般思索，所以他们吃饭的时候没有真正吃饭，睡觉的时候没有真正睡觉。”
希望感悟深刻的道理来指导生活，殊不知真理往往很简单，只是需要用一生去领悟。
最深刻的道理就如同“静水流深”，看上去没什么大不了，但正是大智慧所在。
王阳明有一首诗：饥来吃饭倦来眠，只此修行玄更玄。说与世人浑不信，却从身外觅神仙。
不过是告诉我们，大道至简，道法自然，修行就在日常生活之中，其它无须刻意用功，物来而顺，无心而为，自然地行事。
“静水流深”，识得此，“饥来吃饭，困来即眠”，便可以窥见生活的奥妙，洞悉人生的真谛！
人生，到最后，落实到一粥一饭间，就变得踏实妥帖。
周国平说：“老天给了每个人一条命，一颗心，把命照看好，把心安顿好，人生即是圆满”。
生命就像一条大河，时而宁静、时而疯狂。但真正的深水，从来都是静静流淌。
为人也当如此，处世谦和，态度柔和，但胸中自壑。
庄子：大美不言
庄子说：“天地有大美而不言。”
天地不言语，它只是美丽着。一个人能否沐浴在天地万物中，感受到美无处不在，关乎于内心。
我们能欣赏一朵花的美丽，这本身就是几百万年人类进化的产物。
别的动物，也有眼，甚至比人的还要锐利，譬如鹰；但是，它这锐利是为了看清楚它的猎物，而不是为了欣赏一朵花的美丽。
一个孩子站在花的前面，他会体会许多生命的道理，观察一朵花的绽放，对生命的诞生寄予祝福；
花开时刻，他懂得珍惜；花落凋谢，他领悟这是生命的必然。豁达的心态在生命里产生了智慧。
天地有大美而不言，只有“静水流深”的心灵才能真正看见。
高山不语，自是巍峨；
蓝天不语，自是广博；
雁过长空，影沉寒冰
岁月山河的美，禅中有深意，静中有乾坤。
山水有魂，草木有韵，天地有大美。
静水流深，智者无言，心中有日月。
智慧就好像水一样，惠及人与万物；智慧也像平静的水面，平平常常，波澜不惊，所谓“平常心是道”。
智慧虽然朴实平常，但是说起来容易做起来难，不是轻易能够达到的，古人用“静水流深”来形容这种状态。
向河里扔石头，如果发出较大的响声，说明水浅；如果没有声响，说明水深。这就是“静水流深”的道理。
有人问道长：“你还用功修行吗？”道长回答：“我还用功修行。”
又问：“怎么修啊？”道长说：“饥来吃饭，困来眠。”
这个人觉得很奇怪，说道：“人都这样，饿了就吃饭，困了就睡觉。为什么别人不是修行，而你是在修行呢？”
道长说：“这是因为他们吃饭时百般计较，睡觉时万般思索，所以他们吃饭的时候没有真正吃饭，睡觉的时候没有真正睡觉。”
希望感悟深刻的道理来指导生活，殊不知真理往往很简单，只是需要用一生去领悟。
最深刻的道理就如同“静水流深”，看上去没什么大不了，但正是大智慧所在。
王阳明有一首诗：饥来吃饭倦来眠，只此修行玄更玄。说与世人浑不信，却从身外觅神仙。
不过是告诉我们，大道至简，道法自然，修行就在日常生活之中，其它无须刻意用功，物来而顺，无心而为，自然地行事。
“静水流深”，识得此，“饥来吃饭，困来即眠”，便可以窥见生活的奥妙，洞悉人生的真谛！
人生，到最后，落实到一粥一饭间，就变得踏实妥帖。
周国平说：“老天给了每个人一条命，一颗心，把命照看好，把心安顿好，人生即是圆满”。
生命就像一条大河，时而宁静、时而疯狂。但真正的深水，从来都是静静流淌。
为人也当如此，处世谦和，态度柔和，但胸中自壑。
庄子：大美不言
庄子说：“天地有大美而不言。”
天地不言语，它只是美丽着。一个人能否沐浴在天地万物中，感受到美无处不在，关乎于内心。
我们能欣赏一朵花的美丽，这本身就是几百万年人类进化的产物。
别的动物，也有眼，甚至比人的还要锐利，譬如鹰；但是，它这锐利是为了看清楚它的猎物，而不是为了欣赏一朵花的美丽。
一个孩子站在花的前面，他会体会许多生命的道理，观察一朵花的绽放，对生命的诞生寄予祝福；
花开时刻，他懂得珍惜；花落凋谢，他领悟这是生命的必然。豁达的心态在生命里产生了智慧。
天地有大美而不言，只有“静水流深”的心灵才能真正看见。
高山不语，自是巍峨；
蓝天不语，自是广博；
雁过长空，影沉寒冰
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静水流深，智者无言，心中有日月。
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