#乐山身边事# 【马边：迎新娘、抹锅灰、吃庖汤……特色民俗喜迎彝历新年】载歌载舞迎新年，庖汤盛宴年味浓。11月12日，2022年马边彝历新年庖汤节在雪口山镇越马广场举行。八方游客被马边独特的民俗文化吸引而来，共迎彝族人民传统佳节，共赞“秀美马边”旧貌新颜，共话民族地区美好未来。

当天的越马广场气氛热烈、一派喜庆，泼水、抹锅灰等彝族婚俗表演，让游客充分参与、感受彝族独特的民族文化。

中午时分，游客们围坐在一起，品尝地道的庖汤盛宴。彝族坨坨鸡、坨坨猪、羊肉汤、酸菜汤等特色的美食被摆上餐桌，大家大快朵颐、开怀畅饮，唱起歌谣、相互祝福，陶醉在欢乐的海洋里。

下午进行的民俗和文艺表演激情四射、精彩纷呈，营造出“民族团结一家亲，感恩奋进谱新篇”的浓厚氛围。

晚上，熊熊篝火映红了马边彝汉各族儿女和八方游客幸福的脸庞。伴随着欢快的音乐、跳动的火苗，大家围着篝火跳起达体舞，感受马边人民火一样的热情。（吉时拉根 邓忠平 记者：甘国江）

臭猪昨天自告奋勇煮鲫鱼汤，结果把豌豆尖和鸡蛋加在里面一起煮。我批评了他，今天把昨天没吃的鱼加上开水，捞出豌豆尖，用小火慢炖了四十分钟。臭胖喝得津津有味，我端出香菜来，让他可以加到自己碗里。他拒绝了，说会破坏汤的香浓。我哭笑不得，告诉他香菜和豌豆尖不一样，不会吸油，只会提香，羊肉汤都可以加香菜。臭胖还嘴硬，说这个汤油太多，需要加点豌豆尖[哈哈][哈哈][哈哈]真是个臭胖！

昨天看到一个视频，介绍山东大葱炒鸡蛋。
因为喜欢，认真的看完了。
今天早起做早饭。
把昨天吃剩的羊肉汤加工了一下，做成了简易版的羊肉粥，有粉丝和豌豆尖的加持，味道也还是不错的。
昨天喝羊汤时准备的饼子，在平底锅里回热，饼皮脆，饼心软，剖开，抹上油泼辣子，加上香菜碎，大葱碎和蒜苗叶碎，最后摊上几块脱骨羊肉，味道真的很美。
最为关键的是我改良版的山东大葱炒鸡蛋。
学着视频介绍，大葱切长短，鸡蛋打散，家里现有的平菇掰块烫水放碗里，还有一节藕，刀切薄片也在开水里汆汤了1分钟。还准备了几片姜，少许葱末，几段红辣椒，几颗花椒。
一切准备就绪，开始有样学样。
炒锅烧热，放稍多点油。
油热放进大葱段，待炸至焦黄变软，锅铲捞出盛碗待用。
重新放油于锅内，炒鸡蛋，蛋熟盛碗待用。
再次放油于锅内，油热放葱姜辣椒，急火后香味烹出，放汆汤过的藕片，翻炒过程中加滴滴香醋，之后加入汆汤过的平菇，又翻炒，加入小勺生抽，最后把大葱段熟鸡蛋一起倒入，翻炒，起锅前放盐鸡精调味。
结果，改良班的菜真的不错，可进入我家食谱了。