【黄河时评l鸟恋空、鱼恋水，所有最美的遇见都是有备而来】#沿着黄河遇见海是最美的遇见# 大河滔滔，蜿蜒九曲。黄河润泽着齐鲁大地，孕育了丰富的生物多样性。
背靠大陆，面朝海洋。齐鲁大地，森林、灌丛、草甸、湿地交织成厚德载物的大地之歌，烟台苹果、莱阳梨、潍坊萝卜、章丘大葱、野生崂山百合在这里回馈着丰饶的土壤；海岸带、岛屿、河口、近海等海洋生态系统奔腾出一曲生生不息的河海奏鸣曲，海豚、带鱼、梭子蟹、海带们自在遨游……
黄河水赋予齐鲁大地最勤劳朴实的品格，也给了山东拥抱海洋的气魄与胸怀。河与海，山与泉，交融出热烈而不张扬的浓浓齐鲁情。在10月19日下午举行的二十大新闻中心第三场集体采访中，山东代表团新闻发言人，省委常委、宣传部部长白玉刚在回答记者提问时，一句“沿着黄河遇见海”引发共鸣。
“沿着黄河遇见海”，这是一场最美的“遇见”。山东坚持河海联动、干支互济、两岸协同，用系统观念进行流域系统治理，用新发展理念推进绿色低碳高质量发展。
遇见最美的湿地。“蓝黄交汇处”的东营，东方白鹳在黄河入海处翔集。山东大力实施黄河三角洲湿地修复工程，如今，湿地面积达到1130平方公里，增加20%，鸟类由187种增加到371种，增加了184种，成为东方白鹳全球最大繁殖地。
遇见最美的河湖。今年3月，济南市锦绣川水库、牟汶河泰安段发现中华秋沙鸭，中华秋沙鸭是中国特有稀有鸟类，是国家一级保护动物；今年4月，桓台县马踏湖发现中国特有珍稀鸟类、“鸟中大熊猫”震旦鸦雀定居……
遇见最美的天空。2021年，全省生态环境质量创有监测记录以来最优水平。如今的山东，蓝天白云、繁星闪烁已经由“奢侈品”变为“日常品”，清水绿岸、鱼翔浅底的美好景象重新回到身边……
所有最美的遇见，都是有备而来。三年来，山东投入1300多亿元进行堤坝建设、河道治理、防洪减灾，确保黄河的安全和安澜。坚持排污、降碳、控肥一起抓，水、大气、土壤一起管，改善黄河流域的环境质量。把节水放在首位，大力实施节水工程，农用节水5亿多方，万元GDP用水量比2019年下降了22.8%。大力实施黄河三角洲湿地修复工程，湿地面积达到了1130平方公里，比过去增加了20%……
所有最美的遇见，都经历过脱胎换骨的涅槃。这几年，山东大力推进新旧动能转换，“壮士断腕”，关停“散乱污”企业11万家，化工园区从199家减到了84家，这84家正在向高端化工集中转变，煤炭消费下降13.8%。同时，以火电为主的能源格局正在发生变化，风电、太阳能快速发展，生物质电能、水电作为补充，能源结构正在发生根本性转变。高新技术企业达到2万多家，高新技术产业产值占规上工业比重达到46.8%……
飞鸟恋上蓝天，游鱼眷恋碧波。齐鲁大地，风华正茂，在这里，还将解锁更多——最美的遇见。
背靠大陆，面朝海洋。齐鲁大地，森林、灌丛、草甸、湿地交织成厚德载物的大地之歌，烟台苹果、莱阳梨、潍坊萝卜、章丘大葱、野生崂山百合在这里回馈着丰饶的土壤；海岸带、岛屿、河口、近海等海洋生态系统奔腾出一曲生生不息的河海奏鸣曲，海豚、带鱼、梭子蟹、海带们自在遨游……
黄河水赋予齐鲁大地最勤劳朴实的品格，也给了山东拥抱海洋的气魄与胸怀。河与海，山与泉，交融出热烈而不张扬的浓浓齐鲁情。在10月19日下午举行的二十大新闻中心第三场集体采访中，山东代表团新闻发言人，省委常委、宣传部部长白玉刚在回答记者提问时，一句“沿着黄河遇见海”引发共鸣。
“沿着黄河遇见海”，这是一场最美的“遇见”。山东坚持河海联动、干支互济、两岸协同，用系统观念进行流域系统治理，用新发展理念推进绿色低碳高质量发展。
遇见最美的湿地。“蓝黄交汇处”的东营，东方白鹳在黄河入海处翔集。山东大力实施黄河三角洲湿地修复工程，如今，湿地面积达到1130平方公里，增加20%，鸟类由187种增加到371种，增加了184种，成为东方白鹳全球最大繁殖地。
遇见最美的河湖。今年3月，济南市锦绣川水库、牟汶河泰安段发现中华秋沙鸭，中华秋沙鸭是中国特有稀有鸟类，是国家一级保护动物；今年4月，桓台县马踏湖发现中国特有珍稀鸟类、“鸟中大熊猫”震旦鸦雀定居……
遇见最美的天空。2021年，全省生态环境质量创有监测记录以来最优水平。如今的山东，蓝天白云、繁星闪烁已经由“奢侈品”变为“日常品”，清水绿岸、鱼翔浅底的美好景象重新回到身边……
所有最美的遇见，都是有备而来。三年来，山东投入1300多亿元进行堤坝建设、河道治理、防洪减灾，确保黄河的安全和安澜。坚持排污、降碳、控肥一起抓，水、大气、土壤一起管，改善黄河流域的环境质量。把节水放在首位，大力实施节水工程，农用节水5亿多方，万元GDP用水量比2019年下降了22.8%。大力实施黄河三角洲湿地修复工程，湿地面积达到了1130平方公里，比过去增加了20%……
所有最美的遇见，都经历过脱胎换骨的涅槃。这几年，山东大力推进新旧动能转换，“壮士断腕”，关停“散乱污”企业11万家，化工园区从199家减到了84家，这84家正在向高端化工集中转变，煤炭消费下降13.8%。同时，以火电为主的能源格局正在发生变化，风电、太阳能快速发展，生物质电能、水电作为补充，能源结构正在发生根本性转变。高新技术企业达到2万多家，高新技术产业产值占规上工业比重达到46.8%……
飞鸟恋上蓝天，游鱼眷恋碧波。齐鲁大地，风华正茂，在这里，还将解锁更多——最美的遇见。
#打卡✅一周运动+饮食记录（10.17-10.23）
10月20日✅
经期第二天
4min热身
35min燃脂走
10min刘畊宏公公偏头痛
8min训练后拉伸
早餐自制三明治+红糖姜水
中餐水煮肉片+萝卜菜+米饭
晚餐水煮肉片+萝卜菜+八千步抹茶蔓越莓欧包+银耳羹+3个爱媛橙+1个丑橘
本来应该是休息日的，但是晚上吃多了，还是稍微动了一下[泪]
10月20日✅
经期第二天
4min热身
35min燃脂走
10min刘畊宏公公偏头痛
8min训练后拉伸
早餐自制三明治+红糖姜水
中餐水煮肉片+萝卜菜+米饭
晚餐水煮肉片+萝卜菜+八千步抹茶蔓越莓欧包+银耳羹+3个爱媛橙+1个丑橘
本来应该是休息日的，但是晚上吃多了，还是稍微动了一下[泪]
【原来白萝卜真的可以“装”鱼翅啊】常言道“冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜味甘性寒，在秋冬时节吃萝卜符合“秋冬养阴”的因时制宜养生原则。中国人吃萝卜的历史很长。古人吃得最多的是白萝卜，其古名又叫莱菔、罗服。李时珍在《本草纲目》中解释过：“莱菔乃根名，上古谓之芦萉，中古转为莱菔，后世讹为萝卜。”
在古代，萝卜也是常见而且很便宜的蔬菜。明代的《古今笑史》里收录了个段子，说的是宋代的大臣赵挺之曾经跟身边人炫耀：“在乡里，人们最看重润笔了，每次帮人润色文章，人家都要装一大车的礼品相赠。”黄庭坚听了之后大笑：“想俱是萝卜瓜齑耳！”想来都是些萝卜蔬菜吧。赵挺之觉得黄庭坚这人很不给他面子，于是怀恨在心，后来也就不断排挤黄庭坚了。这个段子有夸张的成分，但说明萝卜在古代的确也是非常廉价的一种蔬菜。
除了传统的白萝卜，还有胡萝卜。《本草纲目》中也提到过：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。冬月掘根，生熟皆可啖，兼果蔬之用。”胡萝卜虽好，但人们吃得相对比较多的，还是本土原产的白萝卜。
由于萝卜便宜常见，吃萝卜也就成了古人安贫乐道的一种体现。比如苏轼留下过一个“皛饭”的故事，宋代曾慥的《高斋漫录》记录过。话说有一天，苏轼的朋友钱勰请他吃“皛（xiǎo）饭”。苏轼来到钱勰家，发现桌子上就放了一碗白饭，一碟白萝卜，一盏白汤。苏轼很奇怪：请客吃饭怎么这么寒碜。钱勰说，不是说了吃“皛饭”吗，也就是“三白饭”啊。清代的郑板桥还在自己的厨房里贴了一副对子：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。
萝卜虽然便宜亲民，但是直接生吃味道可不好，明末清初的文学家李渔便深有体会。他在《闲情偶寄》里对萝卜颇有些嫌弃之意。他说“生萝卜切丝作小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜”，但令他烦恼的是，生萝卜吃多了会胀气打嗝，容易引起旁人的反感，所以就不太愿意吃萝卜了。但他又发现，萝卜和葱蒜比起来又好一些，因为萝卜只是生吃味道冲，但煮熟了之后就不冲了，所以还是饶过萝卜，将就着吃吧。
至于如何吃萝卜，古人一定很喜欢吃腌萝卜。比如《东京梦华录》里记载的北宋都城开封府州桥夜市就有姜辣萝卜。《西游记》里，孙悟空在五庄观推到了人参果树，观里的小童为了锁住师徒几人，给他们准备斋饭，端上的也是酱瓜、酱茄、糟萝卜、醋豆角等下饭菜。
许多古代吃货宝典中也记录过腌制萝卜的方式，比如明代高濂撰的《遵生八笺》里，有用盐腌制糟萝卜的方子。此外，里面还有一道萝卜粥：即将大萝卜用盐腌制后煮熟切碎，再加入粥中滚一滚。
清代的《醒园录》里也有“腌萝卜干”的方法：嫩萝卜整个洗净后晒五六分干，每斤萝卜配盐一两，拌揉至水出卜软，装入坛内盖密。随后的第二天和第三天，都得将萝卜取出来半晒半风去水气。之后分装在小口罐中，用稻草紧紧塞住罐口，不能漏风。放在阴凉地面腌制一个月，吃起来香脆美味。
《醒园录》里还有一道“萝卜糕”：将萝卜丝用猪板油、胡椒面、葱花、盐下锅略炒至半熟，捞起候冷，拌入米粉内，加水调极匀，入笼内蒸熟。当然了，还有另一种做法，就是不对萝卜丝进行初加工，而是直接和猪油、椒料拌入米粉中蒸熟便可，这种方式更为简单些。
但要论吃萝卜最讲究的人，清代的袁枚一定是一位。首先，袁枚老师也喜欢吃酱萝卜：“萝卜取肥大者，酱一二日即吃，甜脆可爱。”酱萝卜一两天就可以吃，味道甜脆可口。
但酱萝卜对于袁枚老师来说充其量只是开胃小菜。他吃萝卜，讲究的做法很多，比如，将萝卜作为煮鱼翅的佐料：用鸡汤串细萝卜丝煮鱼翅，令食客不能分辨出碗中的是萝卜丝还是鱼翅，这种吃法很有意思。当时有一位吴道士特别会煮鱼翅，给袁老师留下了深刻的印象。吴道士便是用萝卜丝煮鱼翅，而且萝卜丝必须出水二次，把萝卜的冲味祛除。
此外，就算是普通的煮萝卜，袁枚老师也得用熟猪油炒萝卜，再加上虾米进行煨煮，最后“以极熟为度。临起加葱花，色如琥珀”。袁枚还记载过一道“萝卜汤圆”：萝卜刨丝滚熟，微干后加葱酱拌之，放入粉团中作馅，再用麻油烫熟。用汤滚熟亦可。他还提到过，用类似的方法还可以制作萝卜饼。
人们都说，高端的食材往往只需要采用最简单的烹饪方式。但看完了袁枚老师吃萝卜，还是不得不感慨一句：一流的吃货，总能把最简单的食材做出高端的味道。（文/邱俊霖）
在古代，萝卜也是常见而且很便宜的蔬菜。明代的《古今笑史》里收录了个段子，说的是宋代的大臣赵挺之曾经跟身边人炫耀：“在乡里，人们最看重润笔了，每次帮人润色文章，人家都要装一大车的礼品相赠。”黄庭坚听了之后大笑：“想俱是萝卜瓜齑耳！”想来都是些萝卜蔬菜吧。赵挺之觉得黄庭坚这人很不给他面子，于是怀恨在心，后来也就不断排挤黄庭坚了。这个段子有夸张的成分，但说明萝卜在古代的确也是非常廉价的一种蔬菜。
除了传统的白萝卜，还有胡萝卜。《本草纲目》中也提到过：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。冬月掘根，生熟皆可啖，兼果蔬之用。”胡萝卜虽好，但人们吃得相对比较多的，还是本土原产的白萝卜。
由于萝卜便宜常见，吃萝卜也就成了古人安贫乐道的一种体现。比如苏轼留下过一个“皛饭”的故事，宋代曾慥的《高斋漫录》记录过。话说有一天，苏轼的朋友钱勰请他吃“皛（xiǎo）饭”。苏轼来到钱勰家，发现桌子上就放了一碗白饭，一碟白萝卜，一盏白汤。苏轼很奇怪：请客吃饭怎么这么寒碜。钱勰说，不是说了吃“皛饭”吗，也就是“三白饭”啊。清代的郑板桥还在自己的厨房里贴了一副对子：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。
萝卜虽然便宜亲民，但是直接生吃味道可不好，明末清初的文学家李渔便深有体会。他在《闲情偶寄》里对萝卜颇有些嫌弃之意。他说“生萝卜切丝作小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜”，但令他烦恼的是，生萝卜吃多了会胀气打嗝，容易引起旁人的反感，所以就不太愿意吃萝卜了。但他又发现，萝卜和葱蒜比起来又好一些，因为萝卜只是生吃味道冲，但煮熟了之后就不冲了，所以还是饶过萝卜，将就着吃吧。
至于如何吃萝卜，古人一定很喜欢吃腌萝卜。比如《东京梦华录》里记载的北宋都城开封府州桥夜市就有姜辣萝卜。《西游记》里，孙悟空在五庄观推到了人参果树，观里的小童为了锁住师徒几人，给他们准备斋饭，端上的也是酱瓜、酱茄、糟萝卜、醋豆角等下饭菜。
许多古代吃货宝典中也记录过腌制萝卜的方式，比如明代高濂撰的《遵生八笺》里，有用盐腌制糟萝卜的方子。此外，里面还有一道萝卜粥：即将大萝卜用盐腌制后煮熟切碎，再加入粥中滚一滚。
清代的《醒园录》里也有“腌萝卜干”的方法：嫩萝卜整个洗净后晒五六分干，每斤萝卜配盐一两，拌揉至水出卜软，装入坛内盖密。随后的第二天和第三天，都得将萝卜取出来半晒半风去水气。之后分装在小口罐中，用稻草紧紧塞住罐口，不能漏风。放在阴凉地面腌制一个月，吃起来香脆美味。
《醒园录》里还有一道“萝卜糕”：将萝卜丝用猪板油、胡椒面、葱花、盐下锅略炒至半熟，捞起候冷，拌入米粉内，加水调极匀，入笼内蒸熟。当然了，还有另一种做法，就是不对萝卜丝进行初加工，而是直接和猪油、椒料拌入米粉中蒸熟便可，这种方式更为简单些。
但要论吃萝卜最讲究的人，清代的袁枚一定是一位。首先，袁枚老师也喜欢吃酱萝卜：“萝卜取肥大者，酱一二日即吃，甜脆可爱。”酱萝卜一两天就可以吃，味道甜脆可口。
但酱萝卜对于袁枚老师来说充其量只是开胃小菜。他吃萝卜，讲究的做法很多，比如，将萝卜作为煮鱼翅的佐料：用鸡汤串细萝卜丝煮鱼翅，令食客不能分辨出碗中的是萝卜丝还是鱼翅，这种吃法很有意思。当时有一位吴道士特别会煮鱼翅，给袁老师留下了深刻的印象。吴道士便是用萝卜丝煮鱼翅，而且萝卜丝必须出水二次，把萝卜的冲味祛除。
此外，就算是普通的煮萝卜，袁枚老师也得用熟猪油炒萝卜，再加上虾米进行煨煮，最后“以极熟为度。临起加葱花，色如琥珀”。袁枚还记载过一道“萝卜汤圆”：萝卜刨丝滚熟，微干后加葱酱拌之，放入粉团中作馅，再用麻油烫熟。用汤滚熟亦可。他还提到过，用类似的方法还可以制作萝卜饼。
人们都说，高端的食材往往只需要采用最简单的烹饪方式。但看完了袁枚老师吃萝卜，还是不得不感慨一句：一流的吃货，总能把最简单的食材做出高端的味道。（文/邱俊霖）
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