为什么隔夜食物不好？
很多人经常会遇到这些情况，饭菜做多了不想浪费，放冰箱第二天继续吃。有些人还贪图省事，一次性做了好几天的份量……但是，吃隔夜菜吃住进ICU的新闻也层出不穷。
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就算隔夜菜了。
对于隔夜菜，大家最担心的一定是亚硝酸盐超标的问题。其实亚硝酸盐广泛存在于天然食物中，尤其是蔬菜水果。所有蔬菜水果在被采摘收割之后，便会不断地产生亚硝酸盐。亚硝酸盐本身是没有致癌性的，但是如果一次性食用超过300-500毫克的量，会造成急性中毒。300-500毫克的亚硝酸盐是什么概念？一般冰箱冷藏室里放24小时的隔夜菜（不算腌制蔬菜、加工肉类），亚硝酸盐含量不会超过10毫克/公斤，也就是说你最少得一次性吃30公斤的隔夜菜才会达到急性中毒的剂量。所以隔夜菜中亚硝酸盐含量，离中毒剂量还相差很远，没那么容易引起急性中毒。
不过，大家总是爱说隔夜菜会致癌，也不完全是捕风捉影，隔夜菜之所以会背上致癌的骂名；
是亚硝酸盐在胃酸环境下能与蛋白质分解产物结合生成2A类致癌物亚硝胺。（2A类致癌物是指致癌证据还不够充足，但也有较高的可能性会致癌的物质。）因此说隔夜菜容易致癌，是过于恐慌了!
这7种隔夜菜最好不要吃，虽说我们不必过于担心隔夜菜会引起亚硝酸盐中毒和隔夜菜易致癌问题，但还需谨慎对待。隔夜菜中还可能存在一些致病菌，比如会导致脑膜炎、败血症的李斯特菌。上文72岁的张大爷患脑干脑炎住ICU，就是因为吃隔夜菜感染了李斯特菌。因此安全起见，我们还是不要大胆吃隔夜菜，尤其要注意下面7种，最好不要吃！
1、绿叶菜隔夜最危险
相比肉类、水果等食物，绿叶蔬菜中含有硝酸盐更多，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。
虽说抛开剂量谈毒性都是耍流氓，偶尔吃一点也可能不会有大问题。但是建议绿叶菜实在没吃完，还是不要隔夜了。
2、隔夜海鲜损身体
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，如果当天没吃完再隔夜吃的话，有可能会产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能，另外虾、蟹等海鲜类产品，它们的肠胃中存有各种细菌和腐败物质。如果不趁着新鲜煮掉，可能会从内到外出现腐败！
3、银耳、蘑菇要当心
很多人会炖一锅银耳汤，放在冰箱里，分好几次吃。其实这样的做法是很危险的！不论是室内栽培的银耳或是野外的银耳以及蘑菇类，煮熟后，如果放的时间比较久，在细菌的分解作用下，很可能产生亚硝酸盐。
4、半熟蛋久放很危险
比起熟透的白煮蛋，很多人更爱吃半熟的“溏心蛋”。但市面上常见的鸡蛋没有经过灭菌处理，做成半熟蛋杀菌不彻底，久放更容易滋生细菌。
如果是熟透的蛋，并且低温密封保存得当，这样隔夜一般没有问题，注意吃之前要再次加热。
5、隔夜豆浆不要喝
鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加，引起变质！最好是现榨现喝。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久，超过12小时以上的，最好也不要再喝了。
6、隔夜卤味不要吃
预防食物中毒，夏秋季吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
7、隔夜凉拌菜不要吃
和热菜相比，自制凉拌菜大多缺乏杀菌处理。有些食材即便经过焯水，但为了保持口感，通常时间也非常短。这就意味着凉拌菜上留存的细菌等相对会比较多。若将它隔夜保存，即使冷藏也很有可能已经变质。
很多人经常会遇到这些情况，饭菜做多了不想浪费，放冰箱第二天继续吃。有些人还贪图省事，一次性做了好几天的份量……但是，吃隔夜菜吃住进ICU的新闻也层出不穷。
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就算隔夜菜了。
对于隔夜菜，大家最担心的一定是亚硝酸盐超标的问题。其实亚硝酸盐广泛存在于天然食物中，尤其是蔬菜水果。所有蔬菜水果在被采摘收割之后，便会不断地产生亚硝酸盐。亚硝酸盐本身是没有致癌性的，但是如果一次性食用超过300-500毫克的量，会造成急性中毒。300-500毫克的亚硝酸盐是什么概念？一般冰箱冷藏室里放24小时的隔夜菜（不算腌制蔬菜、加工肉类），亚硝酸盐含量不会超过10毫克/公斤，也就是说你最少得一次性吃30公斤的隔夜菜才会达到急性中毒的剂量。所以隔夜菜中亚硝酸盐含量，离中毒剂量还相差很远，没那么容易引起急性中毒。
不过，大家总是爱说隔夜菜会致癌，也不完全是捕风捉影，隔夜菜之所以会背上致癌的骂名；
是亚硝酸盐在胃酸环境下能与蛋白质分解产物结合生成2A类致癌物亚硝胺。（2A类致癌物是指致癌证据还不够充足，但也有较高的可能性会致癌的物质。）因此说隔夜菜容易致癌，是过于恐慌了!
这7种隔夜菜最好不要吃，虽说我们不必过于担心隔夜菜会引起亚硝酸盐中毒和隔夜菜易致癌问题，但还需谨慎对待。隔夜菜中还可能存在一些致病菌，比如会导致脑膜炎、败血症的李斯特菌。上文72岁的张大爷患脑干脑炎住ICU，就是因为吃隔夜菜感染了李斯特菌。因此安全起见，我们还是不要大胆吃隔夜菜，尤其要注意下面7种，最好不要吃！
1、绿叶菜隔夜最危险
相比肉类、水果等食物，绿叶蔬菜中含有硝酸盐更多，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。
虽说抛开剂量谈毒性都是耍流氓，偶尔吃一点也可能不会有大问题。但是建议绿叶菜实在没吃完，还是不要隔夜了。
2、隔夜海鲜损身体
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，如果当天没吃完再隔夜吃的话，有可能会产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能，另外虾、蟹等海鲜类产品，它们的肠胃中存有各种细菌和腐败物质。如果不趁着新鲜煮掉，可能会从内到外出现腐败！
3、银耳、蘑菇要当心
很多人会炖一锅银耳汤，放在冰箱里，分好几次吃。其实这样的做法是很危险的！不论是室内栽培的银耳或是野外的银耳以及蘑菇类，煮熟后，如果放的时间比较久，在细菌的分解作用下，很可能产生亚硝酸盐。
4、半熟蛋久放很危险
比起熟透的白煮蛋，很多人更爱吃半熟的“溏心蛋”。但市面上常见的鸡蛋没有经过灭菌处理，做成半熟蛋杀菌不彻底，久放更容易滋生细菌。
如果是熟透的蛋，并且低温密封保存得当，这样隔夜一般没有问题，注意吃之前要再次加热。
5、隔夜豆浆不要喝
鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加，引起变质！最好是现榨现喝。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久，超过12小时以上的，最好也不要再喝了。
6、隔夜卤味不要吃
预防食物中毒，夏秋季吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
7、隔夜凉拌菜不要吃
和热菜相比，自制凉拌菜大多缺乏杀菌处理。有些食材即便经过焯水，但为了保持口感，通常时间也非常短。这就意味着凉拌菜上留存的细菌等相对会比较多。若将它隔夜保存，即使冷藏也很有可能已经变质。
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近期柚弟的老师跟我反应他在学校吃饭还挺挑食的，绿色蔬菜一点儿都不爱吃，让我在家多丰富一下饮食，难怪他这几天拉粑粑都有点儿费劲。
可是这挑食的小毛病岂是一两天就能改变的，在妈妈群求助，有宝妈让我给娃试一试Medtrition麦治迅水溶性膳食纤维液，没想到哥俩都还挺喜欢的，说是甜甜的很爱喝。
这款是专门为一岁以上儿童设计的液体蔬菜
，橙子口味小朋友容易接受，每天一瓶盖，满足日常膳食纤维的摄入，它含有丰富的水溶性膳食纤维，能够增强肠道的蠕动，能快速解 决便便问题，同时益生元可以调节肠胃菌群平衡，对消化吸收都有促进作用。
配方纯净温和、0糖完全不用担心蛀牙问题 ，也不会对孩子娇嫩的肠胃产生刺激，让不爱吃绿叶菜的哥俩一起喝起来吧
近期柚弟的老师跟我反应他在学校吃饭还挺挑食的，绿色蔬菜一点儿都不爱吃，让我在家多丰富一下饮食，难怪他这几天拉粑粑都有点儿费劲。
可是这挑食的小毛病岂是一两天就能改变的，在妈妈群求助，有宝妈让我给娃试一试Medtrition麦治迅水溶性膳食纤维液，没想到哥俩都还挺喜欢的，说是甜甜的很爱喝。
这款是专门为一岁以上儿童设计的液体蔬菜
，橙子口味小朋友容易接受，每天一瓶盖，满足日常膳食纤维的摄入，它含有丰富的水溶性膳食纤维，能够增强肠道的蠕动，能快速解 决便便问题，同时益生元可以调节肠胃菌群平衡，对消化吸收都有促进作用。
配方纯净温和、0糖完全不用担心蛀牙问题 ，也不会对孩子娇嫩的肠胃产生刺激，让不爱吃绿叶菜的哥俩一起喝起来吧
想要吃火锅不上火，原来它有小窍门~
火锅色香味俱全，总是让人欲罢不能~
但是对于吃火锅次数多了爱上火的小伙伴来说就真的太难了~
其实我也经常吃火锅，一是因为自己爱吃，二是因为工作的需要。
吃的次数多，有时一天都吃好几次，慢慢就总结出经验了。
吃火锅是可多点一些这类菜哦~
1、青菜：吃火锅时搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、去火的作用。
2、豆腐：吃完牛羊肉这些，适当在火锅里煮一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火和止渴的作用，可减轻上火症状。
所以，每次去吃火锅时，都会点豆腐、青笋条、藕片这些。
#牛油火锅# #火锅底料# #不可辜负的美食# #美食分享#
火锅色香味俱全，总是让人欲罢不能~
但是对于吃火锅次数多了爱上火的小伙伴来说就真的太难了~
其实我也经常吃火锅，一是因为自己爱吃，二是因为工作的需要。
吃的次数多，有时一天都吃好几次，慢慢就总结出经验了。
吃火锅是可多点一些这类菜哦~
1、青菜：吃火锅时搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、去火的作用。
2、豆腐：吃完牛羊肉这些，适当在火锅里煮一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火和止渴的作用，可减轻上火症状。
所以，每次去吃火锅时，都会点豆腐、青笋条、藕片这些。
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