煎饼果子，正如汪曾祺老先生说的：“四方食事，不过一碗人间烟火”。而天津人让这人间烟火从早餐就流露极致。
其中煎饼果子是天津早点的C位，冒着热气的煎饼果子叫醒了一座城和城里的人。
虽然煎饼果子火遍大江南北，但其实都有些不伦不类，像是山东杂粮煎饼和天津煎饼果子的融合版。
正宗地道的煎饼果子只有在天津能吃到。
天津的煎饼果子里不加乱七八糟的东西。尤其是不加肠，就跟广东肠粉不加里脊，意大利披萨不加菠萝一样。
最吃香的永远是 “鸡蛋、馃子、馃箅儿、绿豆面儿”的组合。
绿豆糊煎出来的饼皮带着绿豆的清香，吃起来温软细腻，一点也不发酸。夹上两条现炸好的果子，卧2个鸡蛋，再用竹片的刮板刷上酱料。
一口下酥酥脆脆，舌尖好吃到跳起了舞。

養生保健知識：病的來源很多，但我們常見病重之人，常常是酸性體質。而健康的人，身體的體質弱鹼性的。所以預約人體酸性體質，應該是養生保健之首。
茶葉一直都是提高人體免疫力的重要飲品，對於防止酸性體質的形成也是功不可沒，這其中起作用的當然是茶鹼，茶葉中茶鹼都相對豐富，但根據可溶於水的不同，不同茶葉對預防酸性體質的表現是不同的。
此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。因此，喝茶也能纠正酸性内环境，改善酸性体质。

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