#配音演员文森[超话]#
胡辣汤制作方法
需要食材
粉条，豆腐，豆皮，手洗面筋（可以用现成的），干木耳（可以是新鲜木耳），海带，花生，熟芝麻，胡辣汤料粉【我放了面筋泡，我喜欢吃，但是不正宗】木铲子（木勺子也行）白胡椒，盐，老抽，香油，辣椒油
准备工作
第一步
用热水泡花生，干木耳，粉条
第二步炸豆腐
将豆腐炸至金黄
第三步【用现成面筋可省略3-4步】
凉水活面，面里加少量盐（0.5g左右），揉成面团，保鲜膜覆盖，在泡粉条的盆上发面20分钟
第四步洗面
面盆中放冷水，面向内折，洗出来的面水不要丢放在一边的盆静置备用，洗面洗到面有韧劲
第五步
炸豆腐切块，木耳切块（可不切），海带切两三刀即可，豆皮切丝
第六步
起锅放冷水，依次将，花生，炸豆腐块，豆皮丝，木耳，海带放入锅中，洗的面筋在水开后拽成面筋片，（现成面筋直接放入锅中即可）【面筋泡也是这个时候放的】，粉条最后放，等至锅开两分钟左右
第七步
胡辣汤粉料用冷水冲开，冲成料水
第八步
将静置的洗面水上层清水丢掉，留下面的面水，用木铲搅动锅中食材（铁的铲子会让汤泄了不粘稠），中小煮锅中食材，左边一勺一勺放面水，右手不停搅拌锅底不让糊锅，放面水放至锅中食材粘稠状后，放入料水（我用的两包）
第九步
放少量老抽上色，鸡精调味，混合好后用小勺尝甜咸，甜了放盐，不辣就放白胡椒，锅中调料混合好后在煮至胡辣汤冒泡关火
第十步
胡辣汤入碗后，可放少量香油熟芝麻增香，喜欢吃辣的可以放辣椒油

干货：尾盘跳水，是出货还是洗盘？

今天分享一下技术层面的干货，主要还是因为养家砸大港股份，这一波跳水，伤了很多短线投资者，遇到尾盘炸板，跳水这种情况，大多数是出货，那怎么判断呢？

第一，跳水前已经有一段涨幅拉升，说明获利盘已经赚得盆满钵满了，在盘中砸，容易被跟风盘砸到跌停

选择尾盘砸，资金反应不过来，来不及撤买单，只能全部被迫成交，别问我是怎么知道的，你懂的“神奇两点半”，这个词到处传播，尾盘也是游资喜欢操盘的时间

第二，尾盘放量杀跌是出货，一旦达到我们止盈目标，或超过两三个板，游资就大单出货

第三，股价处于历史高位区域，也说明之前做局的主力已经大赚，高位出货，就不会扭扭捏捏的了

第四，大单砸开时，下方无接力，如果还有大单接，强势回封，那还有可能是洗盘，要不然都是出货

尾盘跳水，洗盘的概率很小，因为尾盘，大家都不怎么盯盘了，跌也是死扛，达不到洗盘的效果

那怎么应对“尾盘跳水”呢？当大单砸开时，一律先减半，几分钟内不回封，也可全部落袋

当然遇到，龙头股，尾盘砸开，就不用急着清仓，留点到明天观察

妖股，就是猫，一般都有九条命，说回，大港股份，尾盘跳水重仓的肯定也要自发减仓，或卖，但趋势还没破，所以跌停板也有人抄底

现在位置也不算太高，所以，先当成旧游资获利出局。看今天新游资的接力强弱再决定

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第二，尾盘放量杀跌是出货，一旦达到我们止盈目标，或超过两三个板，游资就大单出货

第三，股价处于历史高位区域，也说明之前做局的主力已经大赚，高位出货，就不会扭扭捏捏的了

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那怎么应对“尾盘跳水”呢？当大单砸开时，一律先减半，几分钟内不回封，也可全部落袋

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