米粉米制品的磨粉和掺粉
首发|杜德春
磨粉的方法一般有三种:干磨、湿磨、水磨。
一、磨粉加工
干磨指直接用干米磨成粉，这种粉含水量很少，便于保藏。这种干磨粉，一般由粮食部门生产出售，所以，这里不作介绍，下面简单介绍湿磨、水磨两种方法:
1.湿磨
湿磨必须经过以下几个步骤:
(1)淘米胀发:先清洗米粒中的灰尘杂质，再将淘净的米放入箩内盖上湿布，静置一段时间，再淋上一次水(淋水次数多少须看米的新旧、米质以及气候来决定)，让米充分吸收水分，直至米发松发软为止。这样，才能使米粒更加松脆，便于磨碎、磨细。
另一种方法是将淘净的米倒入容器内，加入适量的清水拌和静置，让米发涨，直至水基本涨干，发松、发软，能用手指捻碎，取出略晾上磨。
(2)磨粉:磨粉有传统的石磨和机械磨二种。磨粉时直接将米入磨，不用和水同磨。
磨出米的粉肯定会有粗细不匀现象，故须经过网筛筛粉过程。
(3)筛粉:筛粉就是将磨好的米粉放入粉筛内筛去粗粒及杂质，使米粉粗细均匀。现在所使用的粉筛一般分为三种，俗称“头密筛”、“二密筛”、“三密筛”，它们的网眼分别为每一平方寸40孔、32孔、24孔。
头密筛筛出的粉最细腻、软糯而且富有光泽;二密筛筛出的粉质也较细，这种粉是最普通的，也是使用最广泛的一种，一般用来做早点，故也叫做“早市粉”;三密筛筛出的粉质比较粗，适宜做黄松糕之类的松质糕。
2.水磨
(1)水磨的过程:
①淘米:方法同湿磨。
②浸米:水磨粉必须经过浸米的过程，浸米要浸至米粒极其疏松，用手指轻轻一捻即可粉碎为止，故水磨粉必须要有充分的浸米时间，下页表为一般糯米、粳米按比例掺和后的浸米时间。
③磨粉:水磨粉是把米和水一起加入磨中磨成的。老式磨速度较慢，一次只能加一匙水与米,这样磨出的粉细腻;用机械水磨速度快，质量也能达到要求。
④压粉沥水:磨好的水磨粉水分比较多，须将水分沥干，一般是装在袋里压，称为压粉。压粉方法有三种，具体选用哪一种要根据条件和粉的多少来确定。
一种是用榨床压粉，比较适宜于大量生产的单位;二是用石块来压干水分;三是将贮有粉浆的袋凌空吊起，使其自然沥干水分。
压粉必须转动粉袋，否则中心部分不易压干。
糯米、粳米掺和比例及漫水时间表
品种：宁波汤团
用米：糯米90% ；粳米10%
夏季：3～4小时；冬季7-8小时。
(2)水磨粉的特点:水磨的粉质非常细腻，不但成品柔软，而且吃口滑润。
缺点是含大量水，不易保藏;浸米时间长，使部分营养素溶于水中而丢失;操作过程复杂，粮食浪费较多。
二、掺粉
不同品种、不同等级的米磨成粉的性质也不同，为了使制品软硬适度，就必须将几种不同的粉根据点心品种的需要按比例掺合，这种方法叫掺粉，按各种不同的比例掺合的米粉叫镶粉。
1.掺粉的优点
(1)能提高成品的质量，符合制品要求。
(2)能扩大粉料的用途。
(3)能使粉质软硬适度，便于捏制。
(4)使各类粉中的营养互相补充，从而提高营养价值。
2.掺粉种类及方法
(1)糯米粉和粳米粉、籼米粉的掺合:这是最常用的方法，就是将糯米粉和粳米粉、籼米粉根据不同制品的要求，以不同的比例掺合制成粉团，掺和的比例有四成粳粉掺六成糯粉，三成粳粉掺七成糯粉,或二成粳粉掺八成糯粉，也有各占百分之五十，甚至粳粉与糯粉倒比例掺合的。
这种镶粉便于捏制成形，具体选择哪种比例，要根据品种灵活掌握。
(2)米粉与面粉掺和:米粉与面粉掺合，能增加粉中的面筋质。
如糯米加入面粉,其性质糯滑而有劲,制出的成品挺括，不走样，制作船点用的米粉有时就要掺入一些面粉，与面粉掺和的米粉一般本身就是镶粉。
(3)米粉与杂粮粉(泥、茸)掺和:如加入豆粉、薯粉、玉米粉等，或加入南瓜泥、熟薯泥等,能混合揉制成各种特色点心。
如果杂粮比例高于米粉，则称为杂粮面，制成的点心称为杂粮点心。
首发|杜德春
磨粉的方法一般有三种:干磨、湿磨、水磨。
一、磨粉加工
干磨指直接用干米磨成粉，这种粉含水量很少，便于保藏。这种干磨粉，一般由粮食部门生产出售，所以，这里不作介绍，下面简单介绍湿磨、水磨两种方法:
1.湿磨
湿磨必须经过以下几个步骤:
(1)淘米胀发:先清洗米粒中的灰尘杂质，再将淘净的米放入箩内盖上湿布，静置一段时间，再淋上一次水(淋水次数多少须看米的新旧、米质以及气候来决定)，让米充分吸收水分，直至米发松发软为止。这样，才能使米粒更加松脆，便于磨碎、磨细。
另一种方法是将淘净的米倒入容器内，加入适量的清水拌和静置，让米发涨，直至水基本涨干，发松、发软，能用手指捻碎，取出略晾上磨。
(2)磨粉:磨粉有传统的石磨和机械磨二种。磨粉时直接将米入磨，不用和水同磨。
磨出米的粉肯定会有粗细不匀现象，故须经过网筛筛粉过程。
(3)筛粉:筛粉就是将磨好的米粉放入粉筛内筛去粗粒及杂质，使米粉粗细均匀。现在所使用的粉筛一般分为三种，俗称“头密筛”、“二密筛”、“三密筛”，它们的网眼分别为每一平方寸40孔、32孔、24孔。
头密筛筛出的粉最细腻、软糯而且富有光泽;二密筛筛出的粉质也较细，这种粉是最普通的，也是使用最广泛的一种，一般用来做早点，故也叫做“早市粉”;三密筛筛出的粉质比较粗，适宜做黄松糕之类的松质糕。
2.水磨
(1)水磨的过程:
①淘米:方法同湿磨。
②浸米:水磨粉必须经过浸米的过程，浸米要浸至米粒极其疏松，用手指轻轻一捻即可粉碎为止，故水磨粉必须要有充分的浸米时间，下页表为一般糯米、粳米按比例掺和后的浸米时间。
③磨粉:水磨粉是把米和水一起加入磨中磨成的。老式磨速度较慢，一次只能加一匙水与米,这样磨出的粉细腻;用机械水磨速度快，质量也能达到要求。
④压粉沥水:磨好的水磨粉水分比较多，须将水分沥干，一般是装在袋里压，称为压粉。压粉方法有三种，具体选用哪一种要根据条件和粉的多少来确定。
一种是用榨床压粉，比较适宜于大量生产的单位;二是用石块来压干水分;三是将贮有粉浆的袋凌空吊起，使其自然沥干水分。
压粉必须转动粉袋，否则中心部分不易压干。
糯米、粳米掺和比例及漫水时间表
品种：宁波汤团
用米：糯米90% ；粳米10%
夏季：3～4小时；冬季7-8小时。
(2)水磨粉的特点:水磨的粉质非常细腻，不但成品柔软，而且吃口滑润。
缺点是含大量水，不易保藏;浸米时间长，使部分营养素溶于水中而丢失;操作过程复杂，粮食浪费较多。
二、掺粉
不同品种、不同等级的米磨成粉的性质也不同，为了使制品软硬适度，就必须将几种不同的粉根据点心品种的需要按比例掺合，这种方法叫掺粉，按各种不同的比例掺合的米粉叫镶粉。
1.掺粉的优点
(1)能提高成品的质量，符合制品要求。
(2)能扩大粉料的用途。
(3)能使粉质软硬适度，便于捏制。
(4)使各类粉中的营养互相补充，从而提高营养价值。
2.掺粉种类及方法
(1)糯米粉和粳米粉、籼米粉的掺合:这是最常用的方法，就是将糯米粉和粳米粉、籼米粉根据不同制品的要求，以不同的比例掺合制成粉团，掺和的比例有四成粳粉掺六成糯粉，三成粳粉掺七成糯粉,或二成粳粉掺八成糯粉，也有各占百分之五十，甚至粳粉与糯粉倒比例掺合的。
这种镶粉便于捏制成形，具体选择哪种比例，要根据品种灵活掌握。
(2)米粉与面粉掺和:米粉与面粉掺合，能增加粉中的面筋质。
如糯米加入面粉,其性质糯滑而有劲,制出的成品挺括，不走样，制作船点用的米粉有时就要掺入一些面粉，与面粉掺和的米粉一般本身就是镶粉。
(3)米粉与杂粮粉(泥、茸)掺和:如加入豆粉、薯粉、玉米粉等，或加入南瓜泥、熟薯泥等,能混合揉制成各种特色点心。
如果杂粮比例高于米粉，则称为杂粮面，制成的点心称为杂粮点心。
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供灯的意义与功德
《大集经》中就这么说过：「因为有许多众生心行无明愚痴，佛见了，乃教他们同修智能，令人人点燃智能之灯。」
《华严经》也说：「慧灯可以破诸暗。」
经中又记载，如果我们常在佛塔、寺庙中虔诚地燃灯供佛，会有下列的果报:
一、 双目、四肢永远完好不生缺陷。
二、 身无病痛，嗓门柔软声音妙好。
三、 心地清明聪慧，不为愚痴所转。
四、 视力良好如摩尼珠能照微细物。
五、 眼球、角膜、结膜，永好不坏。
六、 生活安稳衣食丰足，心无所惧。
七、 心身自在，善财善宝滚滚而来。
八、 可获美丽的璎珞及幽美的林园。
九、 身体健康强壮，充满生命活力。
十、 不会与他人发生口角，打斗事。
四、点灯的功德及利益
藏语「囊萨」，「囊」是指眼睛所能见到的事物，「萨」是说即便眼前有阻隔之物仍可清楚地见到 ( 如墙壁后的东西不受墙壁阻挡而清楚看见 )，「囊萨」的意思是无论有无黑暗、屏障皆可清楚明白的看见，如同明灯照亮一般。
仁波切开示：为什么要点灯呢？
众生从现世至成佛的这段时间，皆被五毒 ( 贪、嗔、痴、慢、疑 ) 所覆盖，无法明心见性，以至轮回生死，永无出期，在临终往生之时身体出现四大 ( 地、水、火、风 ) 变化，五毒将会把亡者带往三恶道。
贪心之人则会见到许多不好的情境 ( 如刀山、饿〈恶〉鬼、野兽等… )，那么点灯的功德会让亡者远离恶业而转往净土。
嗔心重的人会去到地狱中承受刀山、油锅之刑罚，因为生前点灯的功德而不受这些刑罚之苦。
如愚痴之人，身体会往下沉沦，一片黑暗，此时眼前便如同手电筒照亮道路般地清楚，远离危险不会堕落。
憍慢之人会听到野兽般的怒吼或是鬼怪邪魔之声而生气堕落，点灯的力量便会保护亡者无法听到这些不善之音。
疑心之人往生时会遭受到兵器伤害 ( 如刀、剑、长矛等… )，但是却看不到这些利器在何处，这时生前点灯的功德利益会使亡者身在光明之中，避开这些兵刃的种种加害。
这些五毒的伤害，往生时，因为生前点灯的功德力量，将会保护著亡者而破除种种伤害，离开恶道。
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点灯的利益有两种：
一、出世间的利益可得真智能，远离修行上的障碍，去除五毒恶业的牵引，断除轮回。
二、世间的福报，身体健康，相貌庄严，眼睛明亮，众人喜爱，不受人欺，心想如愿，财富具足。
点灯祈愿时必须观想灯火如须弥山般的高，灯身如大海般无边，更须观想回向给受苦的众生 (身体残缺者、眼睛失明者、身心痛苦者、贫穷饥寒者… ) 远离痛苦烦恼，恢复健康、财富无缺、智能增长，而不是观想给佛、菩萨。
大圆满的教法中说道：点灯的功德力量和我们众生的心光是相等无差别的，如果不明白点灯的意义，是无法了解大圆满的教法，我们必须使内心如同点灯功德般的清净明亮和广大无边。
五、布施灯具和光明有数十种福德
①、布施经记载：
布施燃灯的人，将来天眼清净、智能明了。业报差别经说：以恭敬心布施灯具，可得十种福德：
1、宛如明灯一般地照亮世间；
2、眼睛没有疾病 ；
3、容易证得天眼通；
4、分辨善恶的智能；
5、不会发生糊涂昏暗的事情；
6、不易受到外在事物所迷惑 ；
7、不会出生在幽暗昏庸的地方；
8、有大福报；
9、命终生天尤其是往生忉利天；
10、速证涅涅槃。
施灯功德经又说：在佛塔、佛殿或佛堂布施明灯的人，可以得到无数的福报。
②、临命终时，会产生三种智能：
（1）忆念善法而不忘失。平生所造的福德善事会自然浮现心中
（2）心生欢喜，开始念佛
（3）身心清净而没有苦恼（神识离开身体时，没有痛苦）
③、临命终时，可见到四种光明：
（1）日轮圆满涌出
（2）清净的月轮圆满涌现
（3）见到许多身上有光芒的天人坐在一起
（4）见到佛在菩提树下成道、也看见自己在佛前恭敬合掌
④、死后出生在忉利天安享福报，自知宿命。天福享尽，不坠恶道，投生做人，出生在尊贵的佛化家庭。
⑤、得到下面四种可乐的福德：
（1）相貌庄严（2）资财充足
（3）有大善根（4）有大智能
⑥、得到四种清净：
（1）身业清净（2）口业清净
（3）意业清净（4）善友清净
⑦、得到八种快乐的果报：
（1）眼睛明亮美好
（2）观念正确
（3）具足天眼可看见遥远或细微的事物
（4）不会破戒
（5）智能圆满证得涅槃
（6）行善业没有困难或阻碍
（7）常能见佛，做一切众生的眼目
（8）当转轮圣王、切利天天王或大梵天王
⑧、得到八种无量的果报：
（1）得到佛陀无量的眼光（2）得到无量的神通
（3）得无量的佛戒（4）得如来无量的三昧
（5）得如来无量的智能（6）得如来无量的解脱
（7）得如来无量的解脱知见
（8）得明白一切众生的兴趣或嗜好
⑨、获得八种无量资粮：
（1）得无量正念资粮（2）得无量大智资粮
（3）得无量信心资粮（4）得无量精进资粮
（5）得无量大慧资粮（6）得无量三昧资粮
（7）得无量辩才资粮（8）得无量福德资粮
供灯的意义与功德
《大集经》中就这么说过：「因为有许多众生心行无明愚痴，佛见了，乃教他们同修智能，令人人点燃智能之灯。」
《华严经》也说：「慧灯可以破诸暗。」
经中又记载，如果我们常在佛塔、寺庙中虔诚地燃灯供佛，会有下列的果报:
一、 双目、四肢永远完好不生缺陷。
二、 身无病痛，嗓门柔软声音妙好。
三、 心地清明聪慧，不为愚痴所转。
四、 视力良好如摩尼珠能照微细物。
五、 眼球、角膜、结膜，永好不坏。
六、 生活安稳衣食丰足，心无所惧。
七、 心身自在，善财善宝滚滚而来。
八、 可获美丽的璎珞及幽美的林园。
九、 身体健康强壮，充满生命活力。
十、 不会与他人发生口角，打斗事。
四、点灯的功德及利益
藏语「囊萨」，「囊」是指眼睛所能见到的事物，「萨」是说即便眼前有阻隔之物仍可清楚地见到 ( 如墙壁后的东西不受墙壁阻挡而清楚看见 )，「囊萨」的意思是无论有无黑暗、屏障皆可清楚明白的看见，如同明灯照亮一般。
仁波切开示：为什么要点灯呢？
众生从现世至成佛的这段时间，皆被五毒 ( 贪、嗔、痴、慢、疑 ) 所覆盖，无法明心见性，以至轮回生死，永无出期，在临终往生之时身体出现四大 ( 地、水、火、风 ) 变化，五毒将会把亡者带往三恶道。
贪心之人则会见到许多不好的情境 ( 如刀山、饿〈恶〉鬼、野兽等… )，那么点灯的功德会让亡者远离恶业而转往净土。
嗔心重的人会去到地狱中承受刀山、油锅之刑罚，因为生前点灯的功德而不受这些刑罚之苦。
如愚痴之人，身体会往下沉沦，一片黑暗，此时眼前便如同手电筒照亮道路般地清楚，远离危险不会堕落。
憍慢之人会听到野兽般的怒吼或是鬼怪邪魔之声而生气堕落，点灯的力量便会保护亡者无法听到这些不善之音。
疑心之人往生时会遭受到兵器伤害 ( 如刀、剑、长矛等… )，但是却看不到这些利器在何处，这时生前点灯的功德利益会使亡者身在光明之中，避开这些兵刃的种种加害。
这些五毒的伤害，往生时，因为生前点灯的功德力量，将会保护著亡者而破除种种伤害，离开恶道。
#点灯##续续点灯[超话]##重启我的高能力#
点灯的利益有两种：
一、出世间的利益可得真智能，远离修行上的障碍，去除五毒恶业的牵引，断除轮回。
二、世间的福报，身体健康，相貌庄严，眼睛明亮，众人喜爱，不受人欺，心想如愿，财富具足。
点灯祈愿时必须观想灯火如须弥山般的高，灯身如大海般无边，更须观想回向给受苦的众生 (身体残缺者、眼睛失明者、身心痛苦者、贫穷饥寒者… ) 远离痛苦烦恼，恢复健康、财富无缺、智能增长，而不是观想给佛、菩萨。
大圆满的教法中说道：点灯的功德力量和我们众生的心光是相等无差别的，如果不明白点灯的意义，是无法了解大圆满的教法，我们必须使内心如同点灯功德般的清净明亮和广大无边。
五、布施灯具和光明有数十种福德
①、布施经记载：
布施燃灯的人，将来天眼清净、智能明了。业报差别经说：以恭敬心布施灯具，可得十种福德：
1、宛如明灯一般地照亮世间；
2、眼睛没有疾病 ；
3、容易证得天眼通；
4、分辨善恶的智能；
5、不会发生糊涂昏暗的事情；
6、不易受到外在事物所迷惑 ；
7、不会出生在幽暗昏庸的地方；
8、有大福报；
9、命终生天尤其是往生忉利天；
10、速证涅涅槃。
施灯功德经又说：在佛塔、佛殿或佛堂布施明灯的人，可以得到无数的福报。
②、临命终时，会产生三种智能：
（1）忆念善法而不忘失。平生所造的福德善事会自然浮现心中
（2）心生欢喜，开始念佛
（3）身心清净而没有苦恼（神识离开身体时，没有痛苦）
③、临命终时，可见到四种光明：
（1）日轮圆满涌出
（2）清净的月轮圆满涌现
（3）见到许多身上有光芒的天人坐在一起
（4）见到佛在菩提树下成道、也看见自己在佛前恭敬合掌
④、死后出生在忉利天安享福报，自知宿命。天福享尽，不坠恶道，投生做人，出生在尊贵的佛化家庭。
⑤、得到下面四种可乐的福德：
（1）相貌庄严（2）资财充足
（3）有大善根（4）有大智能
⑥、得到四种清净：
（1）身业清净（2）口业清净
（3）意业清净（4）善友清净
⑦、得到八种快乐的果报：
（1）眼睛明亮美好
（2）观念正确
（3）具足天眼可看见遥远或细微的事物
（4）不会破戒
（5）智能圆满证得涅槃
（6）行善业没有困难或阻碍
（7）常能见佛，做一切众生的眼目
（8）当转轮圣王、切利天天王或大梵天王
⑧、得到八种无量的果报：
（1）得到佛陀无量的眼光（2）得到无量的神通
（3）得无量的佛戒（4）得如来无量的三昧
（5）得如来无量的智能（6）得如来无量的解脱
（7）得如来无量的解脱知见
（8）得明白一切众生的兴趣或嗜好
⑨、获得八种无量资粮：
（1）得无量正念资粮（2）得无量大智资粮
（3）得无量信心资粮（4）得无量精进资粮
（5）得无量大慧资粮（6）得无量三昧资粮
（7）得无量辩才资粮（8）得无量福德资粮
鲁迅死因至今还是个谜，虽说普遍公认其死于肺病，但就后来医生查看他去世前4个月拍的X光胸片来看，病情只属于中度，并不致死。他发病的当夜，日本医生须腾给他打了两针就完事，而且还跟许广平说，让鲁迅坚持，“过了这一夜，再过了明天，就没有危险了”。
后来有说法是须腾是有意谋害鲁迅的，而且此说越传越玄乎。纪维周在《鲁迅之死的谜释》中说，上海当时有一个具有侵略性质的日本退伍军人会，而须腾就是该会的副会长。说他家装有电话机，其在电话中常讲关于中日之间交涉与冲突的情况。因此纪认为须腾的身份很让人怀疑。
此外，据鲁迅儿子周海婴说，自从父亲去世后，他就再也没见过须腾，当时以为是自己搬家，彼此相距较远，所以不易见到。直到解放后，他母亲几次访问日本，见到很多昔日老友，其中也包括为周家治过病的医生，但唯独不见须腾。
这更给广大吃瓜群众留下了无限的遐想空间。
1984年2月，上海鲁迅纪念馆和上海第一结核病防治院邀请了相关专家，共同研究鲁迅去世前4个月拍的X光胸片。专家指出，鲁迅的直接死因，是左肺气囊破裂，空气从胸膜侵入引发肺气肿，从而造成肺和心脏的重压所致。专家还说，肺气肿只要及时采取治疗措施，是不会致死的。因此国内舆论更是认为须腾对鲁迅的死负有直接责任，就算不是蓄意谋害，也是误诊所致。
……………………………………………………
对于这些说法，日本方面可不愿意了。
金泽大学医学部内科专家泉彪之助在《鲁迅死因》一文中说，那位须腾医生，是很有名的须腾五百三，他与鲁迅友情深厚，彼此信赖。此外他还说，据鲁迅的症状推论，即使在今天，这样的病情死亡率还是很高的。
日本汉学家、京都大学教授竹内实于1984年6月发表文章说，鲁迅的死因就是因为病情严重，须腾已经竭尽全力，并不是有意致其死亡，他公开的医疗记录也是可信的。日本战败后，须腾回到故乡成羽町下原继续从医，直到病故。
…………………………………………………
就这样，中日双方于1980年代中期各持己见，相持不下。直到周海婴代表家属出来澄清：纪维周的观点不代表鲁迅家属的意见；上海鲁迅纪念馆也表示，研究鲁迅病情纯属科学研究，并非为了证明鲁迅为须腾所害。一场外交风波才得以平息。
如今不用再去感叹，如果须腾就鲁迅严重的病情，能及时劝其家人将其送医，也许他就不会那么早离世云云。世间很多事情就是如此残酷，错过了那刹那的时机，后果就是无法挽回的。永远致敬勤劳一生、笔耕不辍的伟大的文坛斗士鲁迅先生！
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后来有说法是须腾是有意谋害鲁迅的，而且此说越传越玄乎。纪维周在《鲁迅之死的谜释》中说，上海当时有一个具有侵略性质的日本退伍军人会，而须腾就是该会的副会长。说他家装有电话机，其在电话中常讲关于中日之间交涉与冲突的情况。因此纪认为须腾的身份很让人怀疑。
此外，据鲁迅儿子周海婴说，自从父亲去世后，他就再也没见过须腾，当时以为是自己搬家，彼此相距较远，所以不易见到。直到解放后，他母亲几次访问日本，见到很多昔日老友，其中也包括为周家治过病的医生，但唯独不见须腾。
这更给广大吃瓜群众留下了无限的遐想空间。
1984年2月，上海鲁迅纪念馆和上海第一结核病防治院邀请了相关专家，共同研究鲁迅去世前4个月拍的X光胸片。专家指出，鲁迅的直接死因，是左肺气囊破裂，空气从胸膜侵入引发肺气肿，从而造成肺和心脏的重压所致。专家还说，肺气肿只要及时采取治疗措施，是不会致死的。因此国内舆论更是认为须腾对鲁迅的死负有直接责任，就算不是蓄意谋害，也是误诊所致。
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对于这些说法，日本方面可不愿意了。
金泽大学医学部内科专家泉彪之助在《鲁迅死因》一文中说，那位须腾医生，是很有名的须腾五百三，他与鲁迅友情深厚，彼此信赖。此外他还说，据鲁迅的症状推论，即使在今天，这样的病情死亡率还是很高的。
日本汉学家、京都大学教授竹内实于1984年6月发表文章说，鲁迅的死因就是因为病情严重，须腾已经竭尽全力，并不是有意致其死亡，他公开的医疗记录也是可信的。日本战败后，须腾回到故乡成羽町下原继续从医，直到病故。
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就这样，中日双方于1980年代中期各持己见，相持不下。直到周海婴代表家属出来澄清：纪维周的观点不代表鲁迅家属的意见；上海鲁迅纪念馆也表示，研究鲁迅病情纯属科学研究，并非为了证明鲁迅为须腾所害。一场外交风波才得以平息。
如今不用再去感叹，如果须腾就鲁迅严重的病情，能及时劝其家人将其送医，也许他就不会那么早离世云云。世间很多事情就是如此残酷，错过了那刹那的时机，后果就是无法挽回的。永远致敬勤劳一生、笔耕不辍的伟大的文坛斗士鲁迅先生！
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