#康康姐分享# 【#这几种食材最好加工后再冷冻#】有些食材由于分量较大，很占冰箱空间，建议加工后再冷冻。每次按需要量取出烹调，既方便又能摄入更多营养。①肉类：牛羊肉、猪肉、鸡鸭肉及其内脏等可根据烹饪目的，将它们有选择性地做成半成品或成品，如酱牛肉、酱肘子、卤猪肚、红烧牛腩、红烧鸡翅、粉蒸肉等。处理好的食物可以按1~2顿的量分装到食品袋中冷冻保存；②主食类：含水量少，以淀粉为主，适合冷冻。特别是杂粮饭团、全麦馒头类，可以一次做一个星期的量，再分装好冷冻；③根茎类蔬菜：胡萝卜、莲藕等根茎类蔬菜，含水量不高，含有较多淀粉，比较适合加工后冷冻。先去皮、洗净，然后切片或切块，接着焯水，最后分装冷冻起来。（生命时报）

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19.9
[单身青蛙] 【咖喱烤麸年糕】胡萝卜去皮切片；洋葱切片；烤麸切块；锅中烧水，将年糕放入，同时放少许盐和油同煮；待年糕煮软后关火，过遍冷水，沥干备用；锅中热油，放入胡萝卜片和洋葱片翻炒；倒入开水，关火，放入咖喱块搅融化后重新开火；倒入年糕和烤麸，煮开后，约5分钟，即可。【振德】儿童3d立体萌趣一次性口罩30只

【糖醋黄鱼】

【材料】
黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根姜1块大蒜4瓣料酒2汤匙（30ml）盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）

【做法】
1.黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。

2.豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。

3.将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。

4.平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。

5.将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。