『蟹粉狮子头』
蟹粉狮子头是江苏地区的传统名菜，用蟹肉和猪肉剁成细末，做成肉丸，因为丸子形状大而圆，故而夸张地把它比作狮子头。“蟹粉”用的是大闸蟹的蟹黄，把炒好的蟹黄放在炖煮好的狮子头上，增添鲜味。狮子头入口只需用舌头向上一顶，肉团就会散开，醇厚的肉香和浓郁的蟹鲜纵横交错，在口中如云雾般散开，齿颊留香。[爱你]
#复刻淮扬清炖狮子头##夏日正当食##不可辜负的美食#
蟹粉狮子头是江苏地区的传统名菜，用蟹肉和猪肉剁成细末，做成肉丸，因为丸子形状大而圆，故而夸张地把它比作狮子头。“蟹粉”用的是大闸蟹的蟹黄，把炒好的蟹黄放在炖煮好的狮子头上，增添鲜味。狮子头入口只需用舌头向上一顶，肉团就会散开，醇厚的肉香和浓郁的蟹鲜纵横交错，在口中如云雾般散开，齿颊留香。[爱你]
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[哇]记录本女宝在家下厨大部队的第二波
自己做菜最大的好处就是 按照自己的心意和口味来 真的都超好吃 超满足的！
随手记录一些菜谱：
小炒牛肉、娃娃菜牛肉丝年糕汤、厚切牛排
虾仁蔬菜蛋炒饭、花椒鲜味虾
生菜肉丸汤、小炒回锅肉、芸豆猪蹄汤
红烧/椒盐鸡翅、湖南汤米粉
大酱汤、葱油鲍鱼、葱油青蟹
红糖芋圆麻薯、diy贝果
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随手记录一些菜谱：
小炒牛肉、娃娃菜牛肉丝年糕汤、厚切牛排
虾仁蔬菜蛋炒饭、花椒鲜味虾
生菜肉丸汤、小炒回锅肉、芸豆猪蹄汤
红烧/椒盐鸡翅、湖南汤米粉
大酱汤、葱油鲍鱼、葱油青蟹
红糖芋圆麻薯、diy贝果
在武汉，去菜市场买回了五花肉和鱼肉，今天中午，做一个鱼肉圆子。具体做法：五花肉切片剁碎，鱼块切片剁碎，按照一比一的比例，放入一个大碗中。加入适量的盐，生抽、老抽、五香粉、芝麻油、淀粉、鸡蛋清搅拌，要搅拌上劲至少要搅五分钟以上。接着，把拌好的肉馅静置5分钟左右，开始揉肉丸。揉好肉丸后，放入油中炸至金黄色。吃的时候，放入姜葱蒜爆香，放入鱼肉圆子，再加一点酱醋、一勺糖，加清水，盖上锅盖，煮个三五分钟，然后倒入大蒜叶，炒匀即可出锅。
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