放血法的香槟就是在吃一个石榴啊

Champagne Larmandier-Bernier Rose de Saignee Extra Brut 1er

10/9/2022

下午正在喝酒的时候 友人提醒 才想起来
抓紧在离深前 一边收行李 一边喝着这只Rose

配合马10 （Mahler No.10 ） 服用效果更佳

阿劳和阿巴多版本 这也是巅峰时刻了
我这辈子估计也难看到他们合体了 .

说回酒 ： 整个品鉴过程用了3 个杯

大家完全可以忽略这个步骤 我就是爱造

整体Rose 杯表现很好

开瓶初期是番茄的味道 酸度喜人 果味充沛
关键是根本是一只有气泡的红酒

醒了半小时 换了Rose 杯
则是一整个石榴果 还有血橙的即视感
酒体饱满 浓郁 香醇

我还特地找到了我刚吃的石榴果

不得不说 这个放血法配合磨砂瓶
与我这个石榴的契合度100 分
口感上也是高度契合

味觉系统不就是在我们日常生活中体认的吗

题外话 ： 其实大部分时候我都是用zalto 勃艮第喝香槟️的 （省得洗那么多杯子 ）

为了各种实验 我才会用各种杯子去测试
其实大家大可不必这样费力）
找到自己喜欢的杯子 舒服的方式就是最好的

毕竟酒是悦人的 不是吗 ？

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【除了酒杯之外，红酒爱好者的配件有哪些？】种类丰富的葡萄酒世界，红酒酒的品种多到数不胜数，雷盛红酒现在就有100多款，包含9个国家的品类。与之对应的酒杯也是多种多样，比如香槟杯、白葡萄酒杯、黑皮诺杯……等，除了酒杯之外，红酒爱好者还有很多配件也是款式多样，风格多样。那么，红酒爱者都有哪些有意思的配件值得我们关注呢？

卡拉文取酒器，葡萄界酒把这种取酒器称为“偷酒神器”，取酒原理是用极细的针在不用去除橡木塞的前提下，利用气囊里的氩气注入瓶内防葡萄酒接触氧气，抽出后再一次密封酒瓶，瓶中葡萄酒的保存时间得以大大延长，卡拉文取酒器可以说是为葡萄酒爱好者提供了极大的便利。
红酒引流器也称为倒酒器，倒红酒的时候在瓶口加入倒酒器，可以有效防止红酒洒出来，沾湿酒标；同时它还起到了醒酒的作用。有些倒酒器还可以作为酒塞进行使用。
气压开瓶器，有很多陈年的老酒，由于漫长的岁月侵蚀瓶塞变得腐蚀软化，如果用普通的开瓶器容易开碎，气压开瓶器就是为了开老酒的神奇开瓶器。按压几下，瓶塞就能轻松取出，不掉塞不掉渣，非常称手。

酒瓶塞，一瓶优质葡萄酒如果开了瓶一次饮用不完，放几天就会变了风味，目前有各式各样造型精美的酒瓶塞，把没有喝完的葡萄酒塞住隔绝空气，能保持葡萄酒的美味，可谓是个不错的选择。
醒酒器，由于葡萄酒需要醒酒才能让风味更加丰富，所以有形状各异的醒酒器应运而生，常见的有天鹅颈、鸭嘴型、珊瑚树型、蜗牛型等，可以根据使用场景和房间装饰进行醒酒器的选择。既可以用作醒酒工具使用，又可以当成高档摆件增加房间美感。

增氧机，很多急于想喝酒的小伙伴等不及醒酒，那么有了增氧机等待的烦恼就没有了。红酒增氧机，再也不用等1-2个小时来醒酒了，它能在短时间内给葡萄酒注入所需的氧气，让葡萄酒呼吸起来，增加葡萄酒的芳香、风味和余味的顺滑度。

喝酒虽然和理性不沾边，但是喝好酒肯定能令人更加智慧。这几日话题正盛的诺贝尔奖让我们将视线再度看向了诺贝尔奖晚宴指定香槟 - Champagne Veuve Fourny 芙妮香槟。1856年酒庄成立于一级园村庄Vertus维图村，如今由Charles Henry和Emmanuel两兄弟负责打理。以低糖风格Low Dosage香槟为主，用生物动力酿酒法，以呈现香槟最细致优雅的一面。芙妮香槟于 2020，2021连续2年荣获全球30大香槟品牌，其 Blanc de Blancs 系列及年份香槟更为爱藏者及多间米其林餐厅追捧。这次带来的白中白香槟来自不同的一级园或特级园村庄，含有高达20%经橡木桶陈酿的基酒。由于部分基酒会特别不做乳酸发酵以保证足够的酸度，因此酒款沉稳不失活泼，质地如奶油般细腻而不乏清新爽脆，特别出色。

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