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[飞机]诏安红星青梅趣味历史（上）

很久很久以前，在诏安红星乡的乌山脚下，有个小村庄。村庄边上，住着一家穷苦的农民。老夫妻拉扯着一个独生孩子，住在一间透风漏雨的破茅屋里，种着门口三亩瘠薄的瘦田，好容易才把独生子抚养成人。老头就精疲力尽地累死了，剩下九婆孤儿寡母，相依为命，苦度时光。三亩薄田，一年的收成，还不能充母子俩半年的糠菜粮。儿子只好起早贪黑地打猎，卖点钱来贴补日用，这样才勉勉强强地维持母子两人的生活。
有一年，正当数九寒冬的时节，天色阴沉沉的，象罩着一重灰色的天幕，没有一丝阳光透露出来。快到正午时分，九婆不安地走到门口望望天空，只见乌山早被浓厚的湿云遮没了，飕飕的寒风卷着蒙蒙的冷雨，向茅屋直卷进来。九婆打了个寒噤，不由得担心起正在山顶打猎的苦命儿子来了，惦记着他身上穿的那么单薄。她仿佛看见儿子这时被淋得浑身湿透了，又打不到猎物，又冷又饿地走下山来。九婆心肝绞疼地可怜着儿子，赶紧烧锅作饭。她把米缸里剩下的一点米，全都倒进锅里煮。煮熟后，她先捞了一碗香喷喷的饭，准备给儿子充饥御寒。自己就把剩下的米汤，和上点糠菜，熬成一碗稀粥，喝了垫垫肚子。

这时，天已过了中午，雨越下越大，茅屋里到处浙淅沥沥地漏着雨水。九婆把那碗白米饭炖在热锅里，坐在灶下烤火，等着儿子回来。忽然。一阵寒风冲开了柴扉，传进一声凄惨的呼叫声：“可怜可怜我，饿呵……”这凄凉的声音，触动了九婆的心弦，她急忙到门口一看，原来是个讨饭的小丫头。只见她脸色发白，衣衫褴褛，戴一顶破斗笠，浑身哆嗦着。站在雨地里。九婆赶紧把她让进茅屋，坐在大门口烤火。小丫头脚都冻僵了，两眼发黑，一边痛苦地呻吟着，一边唤冷叫饿。九婆想了想，家里再也没有什么吃的东西了，只好倒了一碗热开水给她喝，小丫头喝完开水暖和些了，但还是一个劲地唤“饿、饿”不停地呻吟着。
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#春明旧俗# 【“江米粘糕来；爱窝窝哟！”】作者：德钧

北平晚报 > 1936-01-30

“江米粘糕来；爱窝窝哟！”

春节后之应时食品

北平市的吃，喝，玩，乐，真是不让各省专美，固有是固有的，应节是应节的，尤其应节的食物，更是丝毫不爽，现在时届春节，天气快将一日暖一日，绝不会再寒冷的了，职是之故，就因了天暖而产生了一种沿街叫卖的冷食——爱窝窝，这种小贩，在旧历年前绝不会有的，只要到了新正，就如雨后春笋，都应运而生了，他们叫卖的口号，是“江米粘糕来！爱窝窝哟！”这种售货呼声，现在随处都可听到，他们除了用口吆喝之外，还有一个木制小梆子，不停的敲打着，营业的时间，是由早晨六七点钟出马，到中午就收市回家，一般主顾，大多是小孩子们，现在将他们所卖的几种食物，分别写在下面。

“蜂糕” 是用一种发酵了的面，搀入红糖，拌匀，成一种酱糊状，摊在笼屉里，蒸之使熟，就成蜂糕，售卖的时候，先截成小长方条，每条售价两大枚，看来是很便宜的，如果要与糕点铺里所卖的蜂糕，相较起来，橙色可就相差太远了。

“粘糕”是用江米面制成的，也是蒸熟，蒸的时候，先将面放到笼屉里，再在面的上面，摆满了小红枣，蒸熟之后，也是切成小长条，两大枚一条，这种粘糕虽是和切糕差不多，可是味道不一样，吃到口里即粘而有劲，有的还加上桂花等等的佐料，更是可吃。

“爱窝窝”是圆球状，元料有两种，一种是江米，一种是江米面，用米的制法，是先将江米蒸熟成一种浆糊状，另外预备了糖馅，馅的原料是将冰糖渣，芝蔴末，山渣，青梅，红丝，青丝，桂圆等混合在一起，然后将馅用已熟的江米包裹起来即成，就可以送到嘴里去吃，极为简便，滋味是既凉又甜，别具风味，另一种江米面制的，也是先将面蒸熟成为糊体，包了糖馅即成，这种爱窝窝的售价不一样，是由一大枚至三大枚不等，多花两大枚就可以吃到好馅，花少了那就不用说了，在各胡同里一般叫卖小贩们的爱窝窝，多是江米面的，馅也是很简陋，只是白糖喝芝蔴而已，价钱也便宜，只卖一大枚，再说其他的一些售卖爱窝窝的摊贩，现在也是逈不如昔了，面的方面，倒是没有怎样的减色，只是馅的橙色已然差得多了，十之七八只是白糖芝蔴，山渣而已，现在要想吃细馅的爱窝窝，真有点不易了。（德钧）

#文人食话#

#书法家[超话]#
苏轼七绝六首

《赠岭上梅》
梅花开尽百花开，过尽行人君不来。
不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅。

《绝句》
柴桑春晚思依依，屋角鸣鸠雨欲飞。
昨日已收寒食火，吹花风起却添衣。

《游中峰杯泉》
石眼杯泉举世无，要知杯渡是凡夫。
可怜狡狯维摩老，戏取江湖入钵盂。

《送钱穆父出守越州绝句二首 其一》
簿书常苦百忧集，樽酒今应一笑开。
京兆从教思广汉，会稽聊喜得方回。

《常州太平寺法华院薝卜亭醉题》
六花薝卜林间佛，九节菖蒲石上仙。
何似东坡铁拄杖，一时惊散野狐禅。

《赠岭上老人》
鹤骨霜髯心已灰，青松合抱手亲栽。
问翁大庾岭头住，曾见南迁几个回？