【这类蔬菜要常吃，抗癌、抗炎有奇效】

近年来，十字花科蔬菜成为了健康领域的“热词”，“抗癌”、“抗炎”、“益血管”等标签更是让它们备受健康人士青睐。

那么，十字花科蔬菜真的有这么多神奇功效吗？

常吃蔬菜身体好

有研究显示，十字花科蔬菜含有膳食纤维、多种维生素、微量元素、多种生物碱、芥子油、黄酮等，这些成分在抗炎和降低心血管疾病风险等方面确实扮演着重要角色。

尤其是十字花科蔬菜所富含的异硫氰酸盐，更是被发现具有不同程度的抗癌作用。

还有研究发现，紫甘蓝、卷心菜和西兰花等十字花科蔬菜中的吲哚-3-甲醇有助于维持健康的肠道和预防结肠癌产生。因此，把十字花科蔬菜加入菜谱，对健康确实是有好处的。

十字花科蔬菜有哪些

常见的十字花科蔬菜包括西蓝花、花菜、白菜、甘蓝、紫甘蓝、菜心、萝卜、芝麻菜、羽衣甘蓝、油菜、荠菜、芥菜等。

这类蔬菜烹饪过程简单，味道鲜美，还具有养生保健功效。尤其是下列蔬菜，更是药食两用的佳品。

01、荠菜

中医认为，荠菜有和脾、利水、止血、明目之功，可治痢疾、水肿、淋证、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等病证。

02、芥菜

芥菜又叫冲菜、霜不老，其味辛、性温，入脾、胃、肺经，也被视为一味药物。芥菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动、改善便秘。

03、萝卜

萝卜古称莱菔，能消食化痰、下气宽中。《食疗本草》称萝卜“利五脏，轻身益气”，可用于反胃吐食、鼻衄、食积饱胀、咳嗽痰多等症。白萝卜中的芥子油可增加胃肠蠕动，增进食欲，助益消化。

04、甘蓝

甘蓝是1000多年前从西域传入我国的菜种。《本草纲目》中这样评价甘蓝，“甘，平，无毒。久食，大益肾，填髓脑，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，去心下结伏气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨”。

05、白菜

与甘蓝食美誉度不相上下的白菜亦是我国民众喜爱的菜蔬之一。白菜古称为菘，《名医别录》云其“味甘，温，无毒。主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴”。

三类人进食需小心

尽管十字花科蔬菜好处多多，却并非人人适宜。

如若患有碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿大，或接受碘治疗的甲状腺疾病以及甲状腺炎，要尽量少吃十字花科蔬菜，或彻底煮熟后再吃。因其含有硫化物，食用不当可能抑制碘的吸收，使甲状腺功能每况愈下

脾胃虚弱和容易腹胀的人也不宜多吃十字花科蔬菜，因其富含膳食纤维，在肠道中能吸水膨胀，促进肠蠕动，致使频繁排气及腹胀。

萝卜易于下气消滞，会降低某些中药的药效，因此在使用黄芪、人参、甘草、白术等补气药时不宜吃萝卜。同样，服用某些中成药如人参健脾丸、补中益气丸时，也不宜进食萝卜。

小贴士

食用十字花科蔬菜要注意先洗后切，不能长时间浸泡。在做菜时用急火快炒的方法有利于锁住营养素，减少丢失。

在确保卫生的前提下，部分蔬菜可考虑凉拌、白灼等烹饪方式。烹调好之后需尽快上桌享用，不可对菜品反复加热，或者隔夜再吃。

[浪] 多种食物的食疗作用，据说这是五代中医世家老师的内部课件，转来存记。
冠心病，吃银杏。
吃鲜橙，防卒中。
吃西柚，防血稠。
吃洋葱，脑路通。
蘑菇餐，防血栓。
吃鲜姜，血脂康。
木耳菜，降脂快。
菊花茶，降血压。
吃辣椒，消脂肪。
乌龙茶，减肥佳。
身材秀，吃土豆。
气血虚，吃荔枝。
要健脑，吃核桃。
要安神，吃枣仁。
葡萄甜，补血源。
要润肤，樱桃补。
常吃枣，不显老。
燕麦汤，皮肤光。
食蜂蜜，皮肤细。
萝卜汤，治胃胀。
红薯蒸，大便通。
洋葱好，防流脑。
枇杷果，治咳嗽。
银耳烩，能清肺。
椰子果，清肝火。
吃苦瓜，胃火下。
柿子霜，治舌疮。
吃芝麻，养头发。
吃芒果，呕吐止。
吃胡椒，祛风湿。
吃山药，益补脾。
吃百合，益补肺。
吃苹果，益补肾。
吃葡萄，补肝肾。
吃鲜桃，益五脏。

养生三字经：

蘑菇餐，防血栓。
木耳菜，降脂快。
菊花茶，降血压。

吃辣椒，消脂肪。
乌龙茶，减肥佳。
身材秀，吃土豆。

气血虚，吃荔枝。
葡萄甜，补血源。
要润肤，樱桃补。

常吃枣，不显老。
燕麦汤，皮肤光。

萝卜汤，治胃胀。
枇杷果，治咳嗽。
吃苦瓜，胃火下。

吃芝麻，养头发。
要安神，吃枣仁。
要健脑，吃核桃。

吃苹果，益补肾。
养生经，要记清。
身体好，幸福定。
存下来，很有用。

真是太棒了!
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