#龚俊[超话]#【#龚俊知多少# 答案解析】第113期
今天特别有灵感，《沉睡花园》小花园特辑又更一题→
113. Frage：《沉睡花园》开局乔欣饰演的肖潇就把龚俊饰演的林深老板一个人扔在了地铁上，于是庆功宴差点变成散伙饭[允悲]举起酒杯、撅起小嘴的林深深，说着狠话还是散发着迷人的气息，是拿酒杯的姿势加了分么？[心]问题来了，林深拿的酒杯是什么类型的酒杯？
A. 波尔多杯
B. 勃艮第杯
C. ISO标准杯
D. 香槟杯
【Antwort】
直到昨晚，我也是第一次去认真看了眼酒杯区别，以前只知道有区别，多谢俊俊勾起我的好奇心。
据说各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇（我不懂，没有发言权）。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。
波尔多杯一般就是指红酒杯，具有大杯身与大杯口的特点，这样的设计使得葡萄酒中的丹宁（我的理解就是涩[doge]）与氧气进行充分接触，柔和口感。同时提升酒中风味的复杂度，具有一定的醒酒效果。
勃艮第杯特点肚子大、杯口内收，大肚子的球形正好可以满足葡萄酒先到舌尖之后扩散的作用，实现果味和酸味的充分交融。向内收窄的杯口可以更好地凝聚酒香，而较大的杯口则更适合于把鼻子伸进去闻香。林深拿的应该就是这款了，至于喝的是酒还是葡萄汁，这事儿要问龚俊！
白葡萄酒杯的杯身比红酒杯修长，但整体比红酒杯矮，容量小。这是因为白葡萄酒更注重温度，每次倒少一点，不容易没喝完放热了。
香槟杯更加修长，为的是更容易观察长串气泡，比较治愈是么[允悲]
ISO标准杯是品酒师用的，杯子小大概只有前面那些的一半大，小杯不浪费，哈哈哈，具体情况可以咨询陆微寻陆总。
正确答案，B
——分——隔——线——
第1期至第100期汇总 https://t.cn/A6xxoNrN
龚俊@龚俊Simon
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113. Frage：《沉睡花园》开局乔欣饰演的肖潇就把龚俊饰演的林深老板一个人扔在了地铁上，于是庆功宴差点变成散伙饭[允悲]举起酒杯、撅起小嘴的林深深，说着狠话还是散发着迷人的气息，是拿酒杯的姿势加了分么？[心]问题来了，林深拿的酒杯是什么类型的酒杯？
A. 波尔多杯
B. 勃艮第杯
C. ISO标准杯
D. 香槟杯
【Antwort】
直到昨晚，我也是第一次去认真看了眼酒杯区别，以前只知道有区别，多谢俊俊勾起我的好奇心。
据说各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇（我不懂，没有发言权）。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。
波尔多杯一般就是指红酒杯，具有大杯身与大杯口的特点，这样的设计使得葡萄酒中的丹宁（我的理解就是涩[doge]）与氧气进行充分接触，柔和口感。同时提升酒中风味的复杂度，具有一定的醒酒效果。
勃艮第杯特点肚子大、杯口内收，大肚子的球形正好可以满足葡萄酒先到舌尖之后扩散的作用，实现果味和酸味的充分交融。向内收窄的杯口可以更好地凝聚酒香，而较大的杯口则更适合于把鼻子伸进去闻香。林深拿的应该就是这款了，至于喝的是酒还是葡萄汁，这事儿要问龚俊！
白葡萄酒杯的杯身比红酒杯修长，但整体比红酒杯矮，容量小。这是因为白葡萄酒更注重温度，每次倒少一点，不容易没喝完放热了。
香槟杯更加修长，为的是更容易观察长串气泡，比较治愈是么[允悲]
ISO标准杯是品酒师用的，杯子小大概只有前面那些的一半大，小杯不浪费，哈哈哈，具体情况可以咨询陆微寻陆总。
正确答案，B
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第1期至第100期汇总 https://t.cn/A6xxoNrN
龚俊@龚俊Simon
【酒都宜宾 香醉世界——2021中国国际名酒博览会在宜宾盛大开幕】A数字赋能 一场盛会打破时空局限
12月17日，2021中国国际名酒博览会在“中国白酒之都”宜宾市开幕。本届博览会以“酒都宜宾·香醉世界”为主题，以“国际化、专业化、品牌化、产区化”为方向，着力打造政府、酒企、经销商之间展示、交流、共享、合作的重要平台。
“本届博览会采取线上+线下的展会模式，实现传统产业与数字经济的深度融合，与广大酒企一同开启‘酒企+互联网’的数字化革新之路。”中国酒业协会秘书长何勇表示，博览会将扩大宜宾“中国白酒之都”的知名度和美誉度，顺应时代潮流，引领产业发展方向，助力酒类全产业链的创新和发展。
在博览会期间，重大活动将精彩纷呈，包括开幕式、精品展示、2021年中国酒业协会首席白酒品酒师年会、首届“五粮液杯”四川省大学生酒类创新创意大赛、12·18国际名酒购物节、2021中国国际名酒博览会线上展会、“考古五粮液”项目成果发布会、五粮液12·18超级粉丝节等，并全方位实现数字化赋能。
本届博览会改变以往以现场展示、展销为主的模式，采用线上为主、线下结合的方式进行，把数字化融入传统的白酒产业和博览会模式，为参展企业提供持续的在线展览展示服务，打破时间、空间、地域的局限，实现展示、交易、洽谈永久在线，打造永不落幕的中国国际名酒博览会，用新方式破解“后疫情时代”白酒产业的市场发展问题。
除了数字化的特点，本届博览会还有两大亮点：一是国际性，将有来自9个国家的20余位重量级嘉宾参加活动；5家国际顶级酒业集团带来20个酒类品牌参展。二是群英汇，来自国外5家、国内15家知名酒企将在本届博览会上展示世界上最优质的酒类产品，打造一场名酒云集、佳酿荟萃的酒业盛典。
作为全国唯一的名酒博览会，本届博览会上，遵义市、泸州市等六大白酒主产区，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、劲牌、西凤、迎驾、牛栏山、郎酒、水井坊、剑南春、舍得等知名白酒企业，保乐力加、帝亚吉欧、百富门、富邑、人头马等国际名酒企业将展示优质酒类产品。
据悉，12月10—20日，12·18线上国际名酒购物节将通过京东、天猫商城、淘宝网，联合五粮液集团公司、四川酒业茶业投资集团有限公司，以及知名酒企、宜宾本地酒企、酒产业链条相关企业，打造“名酒购狂欢节”。
五粮液12·18共商共建共享大会，将以“1个主会场+27个分会场”云直播模式举办。五粮液超级粉丝节线上活动在去年的基础上优化升级，创新打造“云游记”小程序平台，全新策划“千里山河 诗酒相会”微综艺、直播、五粮液微记录访谈等内容，与消费者开展沉浸式交流互动，共襄12·18盛典。
B宜宾 打造世界优质浓香白酒主产区
作为“中国酒都”，宜宾拥有4000多年酿酒历史，拥有得天独厚、不可复制、适宜酿酒微生物生长的气候、土壤和水源“三位一体”的自然生态环境优势，被联合国教科文组织及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。
近年来，随着白酒行业的深度调整，白酒行业呈现出向优势产区、优势企业、优势品牌集中的趋势。宜宾抓住消费升级机遇，在“十四五”开局之年，提出打造长江“零公里”最优酿酒生态圈，加速构建以五粮液产业园区为核心区域，以翠屏区、南溪区、叙州区、江安县、长宁县等为多点的“一核多点、强链成圈”新格局，预计到2025年，白酒营业收入、利润总额将分别突破2000亿元、600亿元，产量突破100万千升，为四川打造世界级白酒产业集群贡献宜宾产区力量。
为打造长江“零公里”最优酿酒生态圈，《宜宾市白酒产业发展规划（2021—2025年）》《推动白酒产业高质量发展意见》《推动白酒产业高质量发展的支持政策》等在今年相继出台，围绕支持龙头企业发展、优质浓香白酒产区打造、白酒产业功能区发展、兼并重组、扩大优质产能、创新发展、酒+文旅融合发展、贷款贴息、主板上市、人才队伍建设等方面明确政策措施，促进宜宾白酒产业高质量发展。
同时，宜宾加快白酒产业科创体系建设，四川轻化工大学（中国白酒学院）、中国酒业协会职业技能培训基地、国家白酒产品质量监督检验中心（四川）等重要平台落地宜宾，现已建成12家白酒企业技术中心和1家工业设计中心。
宜宾拥有“中国酒业大王”五粮液等传统优势行业领军企业和“独特多粮浓香型传统固态法酿造工艺”国家级非物质文化遗产等诸多优势，已形成以中国白酒龙头企业五粮液集团公司为引领，包括四川酒茶集团、宜宾酒公司、高洲酒业、叙府酒业、永乐古窖酒业、六尺巷酒业、金喜来酒业、国美酒业、竹海酒业、长兴酒业、恒生福酒业、今良造酒业、李庄酒厂、安宁烧酒厂等一批知名白酒企业集聚的千亿白酒产区。
更优的环境和政策支持促进了白酒产业快速发展，今年1—10月，宜宾市实现白酒营业收入1364亿元，同比增长15.4%；利润总额290亿元，同比增长22.7%。今年前三季度，五粮液集团公司实现销售收入1069亿元，同比增长17%；利税376亿元，同比增长20%，各项主要数据指标均保持高位增长，位居行业前列。
目前，五粮液集团公司正大力实施“做强主业、做优多元、做大平台”发展战略，白酒主业已连续23个季度实现营收双位数增长。为在“十四五”期间争创世界500强，建设绿色、创新、领先的世界一流企业，五粮液集团公司抢抓机遇，投资超百亿元，加快建设一大批重大项目，提升智能化装备水平、扩大酿酒产能、增强储存能力，率先打造“零碳酒企”，引领宜宾白酒产区高质量发展，打造世界优质浓香白酒主产区。
奋进“十四五”，迈步新征程，抢抓成渝地区双城经济圈建设等国家战略部署带来的新机遇，宜宾正推动以五粮液为龙头打造世界优质浓香白酒主产区，做大做强2000亿级白酒食品产业集群，促进宜宾美酒飘香更广阔的世界。
C“考古五粮液”新增重大发现
“中国白酒老作坊已经进入世界文化遗产预备名单，现在通过‘考古五粮液’研究项目又有了重要的酒业遗址发现，为五粮液酒的遗产申报增添了新的内容。”12月12日，在“考古五粮液”研究项目成果发布会上，北京大学考古文博学院教授孙华说，考古五粮液的新成果，是宜宾城市史的新物证。
中华文明源远流长、博大精深。长期以来，宜宾重视传承发展中华优秀传统文化，着力挖掘、传承、发展宜宾酒文化。
“考古五粮液”研究项目历时18个月，由100余位考古人员参与，汇聚了30多位国内考古学和行业顶尖专家，采用多学科协作、科技考古与传统考古相结合的方式进行考古研究。
“考古五粮液”研究项目总发掘面积超过2000平方米，发现遗迹现象95处，出土可修复文物600余件，是目前中国酒业考古历史上参与人员最多、专家阵容最强、运用学科最全、连续工作时间最长、发现前店后坊格局保存最好、发掘酿酒遗址要素最全的考古项目。
在对宜宾全域开展考古调查的基础上，考古人员重点对“火烧房酿酒作坊遗址”、历史上的古官道“走马街遗址”、毗邻刘鼎兴古酒坊的“叶家院子遗址”和五粮液501车间的老酒坊进行了考古发掘工作，均取得重要的考古成果，将宜宾主城区人类生产生活年代追溯至商代早中期，丰富了汉代以来宜宾城市发展史的实物资料，并为宜宾多粮大曲酿酒技术和五粮液古窖池群历史年代提前至元代提供了实证。
通过溯源诞生于元代的五粮液古窖池群和多粮大曲酿酒技术，厘定了宜宾是中国最早进行大范围蒸馏型白酒生产的地区，为我国蒸馏型白酒起源发展的研究提供了科学的考古实证，也为构建中华酿酒图谱提供了丰富内涵与有力支撑。
“五粮液高品质的酿成，与宜宾悠久的历史文化密不可分。专家们从五粮液钟三和酒坊内窖池壁上‘平为福庆有余’的题刻看到，宜宾人不仅用五粮酿酒，还将文化与情怀交融在酿酒的过程中。”中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘对“考古五粮液”的发现表示赞叹。
“将五粮液古酒坊作为考古对象，是对中国酒文化历史的深度挖掘。”五粮液集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦表示，公司将以文化赋能企业发展，不断增强企业文化的生命力和影响力。https://t.cn/A6xm2FLe
12月17日，2021中国国际名酒博览会在“中国白酒之都”宜宾市开幕。本届博览会以“酒都宜宾·香醉世界”为主题，以“国际化、专业化、品牌化、产区化”为方向，着力打造政府、酒企、经销商之间展示、交流、共享、合作的重要平台。
“本届博览会采取线上+线下的展会模式，实现传统产业与数字经济的深度融合，与广大酒企一同开启‘酒企+互联网’的数字化革新之路。”中国酒业协会秘书长何勇表示，博览会将扩大宜宾“中国白酒之都”的知名度和美誉度，顺应时代潮流，引领产业发展方向，助力酒类全产业链的创新和发展。
在博览会期间，重大活动将精彩纷呈，包括开幕式、精品展示、2021年中国酒业协会首席白酒品酒师年会、首届“五粮液杯”四川省大学生酒类创新创意大赛、12·18国际名酒购物节、2021中国国际名酒博览会线上展会、“考古五粮液”项目成果发布会、五粮液12·18超级粉丝节等，并全方位实现数字化赋能。
本届博览会改变以往以现场展示、展销为主的模式，采用线上为主、线下结合的方式进行，把数字化融入传统的白酒产业和博览会模式，为参展企业提供持续的在线展览展示服务，打破时间、空间、地域的局限，实现展示、交易、洽谈永久在线，打造永不落幕的中国国际名酒博览会，用新方式破解“后疫情时代”白酒产业的市场发展问题。
除了数字化的特点，本届博览会还有两大亮点：一是国际性，将有来自9个国家的20余位重量级嘉宾参加活动；5家国际顶级酒业集团带来20个酒类品牌参展。二是群英汇，来自国外5家、国内15家知名酒企将在本届博览会上展示世界上最优质的酒类产品，打造一场名酒云集、佳酿荟萃的酒业盛典。
作为全国唯一的名酒博览会，本届博览会上，遵义市、泸州市等六大白酒主产区，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、劲牌、西凤、迎驾、牛栏山、郎酒、水井坊、剑南春、舍得等知名白酒企业，保乐力加、帝亚吉欧、百富门、富邑、人头马等国际名酒企业将展示优质酒类产品。
据悉，12月10—20日，12·18线上国际名酒购物节将通过京东、天猫商城、淘宝网，联合五粮液集团公司、四川酒业茶业投资集团有限公司，以及知名酒企、宜宾本地酒企、酒产业链条相关企业，打造“名酒购狂欢节”。
五粮液12·18共商共建共享大会，将以“1个主会场+27个分会场”云直播模式举办。五粮液超级粉丝节线上活动在去年的基础上优化升级，创新打造“云游记”小程序平台，全新策划“千里山河 诗酒相会”微综艺、直播、五粮液微记录访谈等内容，与消费者开展沉浸式交流互动，共襄12·18盛典。
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作为“中国酒都”，宜宾拥有4000多年酿酒历史，拥有得天独厚、不可复制、适宜酿酒微生物生长的气候、土壤和水源“三位一体”的自然生态环境优势，被联合国教科文组织及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。
近年来，随着白酒行业的深度调整，白酒行业呈现出向优势产区、优势企业、优势品牌集中的趋势。宜宾抓住消费升级机遇，在“十四五”开局之年，提出打造长江“零公里”最优酿酒生态圈，加速构建以五粮液产业园区为核心区域，以翠屏区、南溪区、叙州区、江安县、长宁县等为多点的“一核多点、强链成圈”新格局，预计到2025年，白酒营业收入、利润总额将分别突破2000亿元、600亿元，产量突破100万千升，为四川打造世界级白酒产业集群贡献宜宾产区力量。
为打造长江“零公里”最优酿酒生态圈，《宜宾市白酒产业发展规划（2021—2025年）》《推动白酒产业高质量发展意见》《推动白酒产业高质量发展的支持政策》等在今年相继出台，围绕支持龙头企业发展、优质浓香白酒产区打造、白酒产业功能区发展、兼并重组、扩大优质产能、创新发展、酒+文旅融合发展、贷款贴息、主板上市、人才队伍建设等方面明确政策措施，促进宜宾白酒产业高质量发展。
同时，宜宾加快白酒产业科创体系建设，四川轻化工大学（中国白酒学院）、中国酒业协会职业技能培训基地、国家白酒产品质量监督检验中心（四川）等重要平台落地宜宾，现已建成12家白酒企业技术中心和1家工业设计中心。
宜宾拥有“中国酒业大王”五粮液等传统优势行业领军企业和“独特多粮浓香型传统固态法酿造工艺”国家级非物质文化遗产等诸多优势，已形成以中国白酒龙头企业五粮液集团公司为引领，包括四川酒茶集团、宜宾酒公司、高洲酒业、叙府酒业、永乐古窖酒业、六尺巷酒业、金喜来酒业、国美酒业、竹海酒业、长兴酒业、恒生福酒业、今良造酒业、李庄酒厂、安宁烧酒厂等一批知名白酒企业集聚的千亿白酒产区。
更优的环境和政策支持促进了白酒产业快速发展，今年1—10月，宜宾市实现白酒营业收入1364亿元，同比增长15.4%；利润总额290亿元，同比增长22.7%。今年前三季度，五粮液集团公司实现销售收入1069亿元，同比增长17%；利税376亿元，同比增长20%，各项主要数据指标均保持高位增长，位居行业前列。
目前，五粮液集团公司正大力实施“做强主业、做优多元、做大平台”发展战略，白酒主业已连续23个季度实现营收双位数增长。为在“十四五”期间争创世界500强，建设绿色、创新、领先的世界一流企业，五粮液集团公司抢抓机遇，投资超百亿元，加快建设一大批重大项目，提升智能化装备水平、扩大酿酒产能、增强储存能力，率先打造“零碳酒企”，引领宜宾白酒产区高质量发展，打造世界优质浓香白酒主产区。
奋进“十四五”，迈步新征程，抢抓成渝地区双城经济圈建设等国家战略部署带来的新机遇，宜宾正推动以五粮液为龙头打造世界优质浓香白酒主产区，做大做强2000亿级白酒食品产业集群，促进宜宾美酒飘香更广阔的世界。
C“考古五粮液”新增重大发现
“中国白酒老作坊已经进入世界文化遗产预备名单，现在通过‘考古五粮液’研究项目又有了重要的酒业遗址发现，为五粮液酒的遗产申报增添了新的内容。”12月12日，在“考古五粮液”研究项目成果发布会上，北京大学考古文博学院教授孙华说，考古五粮液的新成果，是宜宾城市史的新物证。
中华文明源远流长、博大精深。长期以来，宜宾重视传承发展中华优秀传统文化，着力挖掘、传承、发展宜宾酒文化。
“考古五粮液”研究项目历时18个月，由100余位考古人员参与，汇聚了30多位国内考古学和行业顶尖专家，采用多学科协作、科技考古与传统考古相结合的方式进行考古研究。
“考古五粮液”研究项目总发掘面积超过2000平方米，发现遗迹现象95处，出土可修复文物600余件，是目前中国酒业考古历史上参与人员最多、专家阵容最强、运用学科最全、连续工作时间最长、发现前店后坊格局保存最好、发掘酿酒遗址要素最全的考古项目。
在对宜宾全域开展考古调查的基础上，考古人员重点对“火烧房酿酒作坊遗址”、历史上的古官道“走马街遗址”、毗邻刘鼎兴古酒坊的“叶家院子遗址”和五粮液501车间的老酒坊进行了考古发掘工作，均取得重要的考古成果，将宜宾主城区人类生产生活年代追溯至商代早中期，丰富了汉代以来宜宾城市发展史的实物资料，并为宜宾多粮大曲酿酒技术和五粮液古窖池群历史年代提前至元代提供了实证。
通过溯源诞生于元代的五粮液古窖池群和多粮大曲酿酒技术，厘定了宜宾是中国最早进行大范围蒸馏型白酒生产的地区，为我国蒸馏型白酒起源发展的研究提供了科学的考古实证，也为构建中华酿酒图谱提供了丰富内涵与有力支撑。
“五粮液高品质的酿成，与宜宾悠久的历史文化密不可分。专家们从五粮液钟三和酒坊内窖池壁上‘平为福庆有余’的题刻看到，宜宾人不仅用五粮酿酒，还将文化与情怀交融在酿酒的过程中。”中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘对“考古五粮液”的发现表示赞叹。
“将五粮液古酒坊作为考古对象，是对中国酒文化历史的深度挖掘。”五粮液集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦表示，公司将以文化赋能企业发展，不断增强企业文化的生命力和影响力。https://t.cn/A6xm2FLe
#常见的葡萄酒酒杯#
1. 波尔多杯 ：它杯身长、杯肚较宽且杯口略微收窄，可以提供足够的摇杯空间，进而帮助葡萄酒充分释放香气，适合品鉴赤霞珠、品丽珠和波尔多混酿等酒体饱满、单宁丰富的葡萄酒。
2. 勃艮第杯：它是为黑皮诺、佳美和多姿桃等风格更优雅精致的红葡萄酒而设计的杯型。其弧线近似球形的大杯肚有利于凝聚酒香，同时稍短的杯身和收窄的杯口又能让酒液快速入口并从舌尖缓缓滑向口腔四周，让品鉴者得以更好地感受葡萄酒的细腻风味。
3. 白葡萄酒杯：适用于白葡萄酒和桃红葡萄酒。桃红以及白葡萄酒通常酒体更轻且拥有更馥郁的花香，更小的杯型有助于减少酒液与氧气的接触，保持酒液的凉爽温度，并让花香留存得更久。
4. 笛形杯：经典的起泡酒酒杯。它纤长且杯肚小，不仅看起来赏心悦目，还方便观赏气泡冉冉升起的过程，且能保持较为持久的起泡效果，可用来享用陈酿时间短且风格较清新的香槟、卡瓦、普洛赛克和阿斯蒂等起泡酒。
5. 郁金香杯：与笛形杯相比，它杯口稍大，但也不至于过大，既可以聚集香气，又方便闻香。此外，它的杯身没有笛形杯那么纤长，但也足以为翻腾的气泡上升提供足够的空间，可用来品鉴风味更成熟复杂的香槟等起泡酒。
6. 甜酒杯：适用于各种甜葡萄酒，比如波特酒、贵腐甜葡萄酒、冰酒和甜型雪莉酒等。
7. ISO酒杯：它可以客观地展现一款酒的颜色、香气及风味，以便品鉴者对酒款的优缺点作出公正评定。正因如此，ISO是许多专业品鉴会和葡萄酒培训活动的首选酒杯。而在日常品酒活动中，ISO杯也是个中规中矩、不容易出错的选择。
1. 波尔多杯 ：它杯身长、杯肚较宽且杯口略微收窄，可以提供足够的摇杯空间，进而帮助葡萄酒充分释放香气，适合品鉴赤霞珠、品丽珠和波尔多混酿等酒体饱满、单宁丰富的葡萄酒。
2. 勃艮第杯：它是为黑皮诺、佳美和多姿桃等风格更优雅精致的红葡萄酒而设计的杯型。其弧线近似球形的大杯肚有利于凝聚酒香，同时稍短的杯身和收窄的杯口又能让酒液快速入口并从舌尖缓缓滑向口腔四周，让品鉴者得以更好地感受葡萄酒的细腻风味。
3. 白葡萄酒杯：适用于白葡萄酒和桃红葡萄酒。桃红以及白葡萄酒通常酒体更轻且拥有更馥郁的花香，更小的杯型有助于减少酒液与氧气的接触，保持酒液的凉爽温度，并让花香留存得更久。
4. 笛形杯：经典的起泡酒酒杯。它纤长且杯肚小，不仅看起来赏心悦目，还方便观赏气泡冉冉升起的过程，且能保持较为持久的起泡效果，可用来享用陈酿时间短且风格较清新的香槟、卡瓦、普洛赛克和阿斯蒂等起泡酒。
5. 郁金香杯：与笛形杯相比，它杯口稍大，但也不至于过大，既可以聚集香气，又方便闻香。此外，它的杯身没有笛形杯那么纤长，但也足以为翻腾的气泡上升提供足够的空间，可用来品鉴风味更成熟复杂的香槟等起泡酒。
6. 甜酒杯：适用于各种甜葡萄酒，比如波特酒、贵腐甜葡萄酒、冰酒和甜型雪莉酒等。
7. ISO酒杯：它可以客观地展现一款酒的颜色、香气及风味，以便品鉴者对酒款的优缺点作出公正评定。正因如此，ISO是许多专业品鉴会和葡萄酒培训活动的首选酒杯。而在日常品酒活动中，ISO杯也是个中规中矩、不容易出错的选择。
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