#ANKARSRUM食谱# 简单易制作的柠檬开心果蛋糕~
食材：
底层：240克通用面粉；75克开心果粉；1克粗盐；12克切碎的蜜饯姜；85克糖；230克无盐黄油，室温
中层：6个大鸡蛋，室温；盐；513克糖；136克新鲜的柠檬汁；1中等柠檬的皮；60克通用面粉；4克发酵粉
釉：115克果糖；51克新鲜的柠檬汁
装饰：30克切碎的开心果
步骤：
1.在烤盘上铺上烤纸
2.没有开心果粉可先用Ankarsrum将开心果研磨成粉状，然后组装好钢钵和揉面辊，将底层所需食材倒入其中，以中低速（2点钟）混合约1分钟，偶尔将滚筒向中间拉以帮助混合配料，然后以中等速度（3点钟）混合直到完全混合。
3.将打好的食材放入准备好的烤盘中，然后放入冰箱中冷冻30分钟。将烤箱预热至175度。
4.冷却后，烤制30分钟，直到金黄色。冷却10-15分钟。不要关闭烤箱。
5.将塑料打蛋碗和气球​​打蛋器组装好，添加所有中层食材，并以最低速度开始，然后增加到中等（3点钟）。混合1分钟。
6.将其倒在烤好的底层食材上，然后返回烤箱，再烘烤30-35分钟，直到顶部开始变成褐色
7.让其稍微冷却，然后冷藏直至完全冷却。
8.在一个小碗中，将釉料搅拌均匀。将其倒在冷却的蛋糕上，并前后倾斜烤盘，使其均匀地涂上釉料，在上面撒上切碎的开心果，在切成条之前，让釉凝固。

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大前天，看《哈佛家训》，里面说有人算过这样一笔账：一个人如果每天临睡前挤出15分钟看书，他的看书速度为中等水平，即每分钟能读300字，那么，15分钟他就能读4500字，一个月读12.6万字，一年的阅读量就可以达到151.2万字。如果每本书平均约7.5 万字，一年他就可以读20本书。我不禁自惭形愧，我的睡前基本都留着了手机，刷快手刷抖音，浪费掉的何止15分钟。于是我就删除了快手和抖音以及一些无用软件，争取做个自律的人。今天是坚持看书的第四天，史铁生的《我与地坛》看了一半，做了简单的笔记；订阅的读者也到了，翻看了几页(怎么觉得读者没上学那会儿好看了呢？)；《哈佛家训》在单位抽空翻看。争取多看书，一来提升自己，二来影响孩子。 https://t.cn/RxkfrDc