#夜福蝶[超话]#

冒泡。°
由于从昨晚开始就嘴馋...所以今天狠心下重手了 而且今天的胃好像开挂了，快吃完了竟然都没觉得饱到吃不下。。。[doge]

Set里面有：
1. Chicken katsu don
2. 小小份的荞麦面
3. 海带味增汤（估计是荞麦面的汤汁吧）
4. 蒸蛋
5. 沙拉
6. 西瓜本瓜[doge]
7. 3小片腌萝卜（？）黄色那个

快乐

#布里斯班美食[超话]##跟着大王有肉吃##布村探店[超话]#
@ KatsuCo
Sherwood Court, Shop 4/699 Sherwood Rd, Sherwood QLD 4075
风很大很大很大的日式炸猪排专门店，我终于抽了一天午餐时间来吃了。对于刚刚吃过Mr J的我，没有比较就没有差距。价格比J家贵，肉排的质感要偏干一些，J家的肉更嫩汁水更丰富。招牌芝士猪排，芝士已经成坨状，不拉丝了，口感差了许多。
总结来说，J各方面更胜一筹，南区小伙伴不用千里迢迢开半小时车去吃炸猪排了，家门口就有更好吃的一家，Mr J 依旧是我心中的katsu第一名。

日式炸猪排，一种自带好口彩的食物。

日本众多国民餐食里，有这么一样，每当面临考试、求职、比赛等重要场合时，人们就会选择吃它来讨个好彩头，它就是日式炸猪排。世间的吉利话几乎都源自谐音梗，日语里炸猪排写作“とんかつ”，读成“tonkatsu”，而日文里的“勝つ”（胜利）念作“katsu”，两者的词尾读音一样，因此炸猪排就被认为是吉利的食物。

通常认为，日式炸猪排和我们的海派炸猪排一样，都源自于德奥菜系里的维也纳炸猪排（WienerSchnitzel vom Schwein）。明治维新后，日本饮食文化受到西方冲击，政府把食用红肉作为改善国人体质和与世界接轨的重要政策，大正时期食红肉更加风靡，同猪排一样，和牛也是那个时候开始流行的（和牛的历史还没肯德基久）。

用于制作炸猪排的猪肉，选用的是口感第一梯队的猪里脊、梅头肉或是上腰这些优质的部位，日式炸猪排对肉汁有一定要求，厨师会将面粉、泡打粉和淀粉按特别比例混合，再裹上蛋液或长粒面包糠下锅油炸，制作方法看似简单，但猪排的厚度、油炸的温度、面衣的形式、炸制的时间、是否复炸，都是各家店铺秘而不宣的独门手艺。

日式猪排饭（カツ丼），绝对算是炸猪排最经典、最常见的吃法，金黄酥脆、细嫩多汁的猪排和清香软糯、温驯解腻的白米饭，简直就是天造地设的完美组合；蛋白质和精碳水的搭配，不愧是亘古不变的永恒经典。在情绪焦虑、紧张的情形下，放纵的大吃一顿油炸食物，本身就是一种宣泄和心灵抚慰，口彩只是锦上添花。#萨鱼的美食科普#