家庭茶叶存放，你做对了吗？
很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯。最后发现，是没有存储好，串味了。
茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。

[并不简单]为什么茶叶会发生劣变？
通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化，若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。

[并不简单]引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。

[并不简单]茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、纸盒最次。
很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

[并不简单]茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。

但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。

不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。

[并不简单]绿茶和黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。

如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

[并不简单]花茶
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

[并不简单]乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。

[并不简单]红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。

[并不简单]白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。

[并不简单]黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。

[并不简单]普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。
提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。

手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。窥探茶叶奥秘，喝茶不走弯路加薇[心]1930402313

#科普时刻##养生小常识#

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留意！这些食物不宜反复加热 会对人体健康造成一定程度的影响

生活中很多人都有诸如此类的烦恼，许多食物一次性做多了，就会一次又一次地反复加热来吃，那么这样反复加热之后食物的成分是否会发生变化？食用后又是否会对我们人体造成一定程度的影响？在我们平常的生活当中，有什么食物是不能反复加热的？

在外面购买肉串的时候最好要现吃现烤，很多人没有耐心，觉得吃那种现烤的肉串需要等很长时间，但是建议大家最好不要买那种已经烤好的只需要加热一两分钟就可以吃的肉串。

如果肉串放的时间长了以后变凉了，最好不要回炉了，除了肉已经不新鲜了以外，其实食用反复加热的肉串还会对我们身体健康造成一些影响。

蛋白质和脂肪在用火烤制的过程中，发生了焦化反应，和空气接触以后就会生成大量的苯并芘，如果肉串凉了以后重新回炉，就好比反复烧的水一样，脂肪变性，就会发生酸败反应，对人体健康可以说是很不利，首先就是会引起消化不良，而且还会在体内反应，伤害我们的肝脏和肾脏。

健康知识“划重点”

反复加热的肉串不仅肉质已经不新鲜，脂肪变性就会发生酸败反应，对人体健康很不利。

除了烧烤，在我们平常的生活当中，还有什么食物是不能反复加热的？

首先第一样，就是汤。我们平常煮的汤，最好是当天的汤当天要喝完，很多人家里面煮的汤都是一次性做好，剩下的第二天再加热来喝，喝不完第三天再加热，如此反复地加热会导致汤里的某些成分发生变性，这种做法我们是不提倡的。

如果汤一次性做太多了，最好的保存方法就是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子取出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

第二个就是大家平时经常吃到的银耳、绿叶类蔬菜。

不论是室内栽培的银耳还是野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，如果银耳煮熟了以后，放得比较久，再加上你不断地反复加热，在细菌的分解作用下，硝酸盐会很快还原成亚硝酸盐。过多地摄入是会对我们的身体造成一定的影响的，严重的可能会导致中毒。

绿叶类蔬菜也是不可以反复加热的，因为这样会产生亚硝酸盐。尤其是菠菜，由于生长环境的影响，菠菜和其他绿叶类蔬菜的硝酸盐浓度会比较高。虽然硝酸盐并无害，但如果转变成致癌物亚硝胺的话就会影响血液携带氧气的能力，影响人体健康。所以，建议不要二次甚至是多次加热绿叶类蔬菜。

最后一样就是富含蛋白质的食物，比如说鱼和海鲜、鸡蛋还有鸡肉等这些食物最好都不要反复加热。很多人会把吃剩下的鱼放在冰箱里第二天再吃，这种做法也是不可取的。因为鱼和海鲜隔夜以后再加热很容易产生蛋白质降解物，而这些物质会损伤我们的肝、肾功能，长期下去会对我们的健康造成一定程度的危害。

如果鸡蛋隔夜之后再反复加热，在保存不当的情形下，营养的东西很容易滋生细菌，人们食用之后会产生一些不适的情况，比如说肠胃不适、胀气等。还有就是鸡肉加热会有较大的问题，因为如果不能均匀加热的话，部分鸡肉会先被加热，因为鸡肉的蛋白质密度要比其他红肉高，所以再次加热时，如果蛋白质分解不一致的话，也会引起肠胃的一些不适。所以，最好还是不要一次又一次地加热。

健康知识“划重点”

汤、银耳、绿叶类蔬菜以及富含蛋白质的食物最好不要反复加热。

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花瓶的大小：可根据花的数量选择口径大小的花瓶，口径小的花瓶容易将花固定，也可根据花束的高低选择花瓶。
花瓶的形状：喇叭型的花瓶，瓶口比较宽，适合大份量的花束，花束太少容易散开；直筒型和一型的花瓶，瓶口小，适合花束少且花枝长的花，不需要技巧也适合新手使用 https://t.cn/A6SqMItx