【说说膨松剂】膨松剂（Leavening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。

膨松剂可分为无机膨松剂、有机膨松剂和生物膨松剂三大类。有机膨松剂如葡萄糖酸-δ-内酯。生物膨松剂如酵母等。无机膨松剂，又称化学膨松剂，包括碱性膨松剂如碳酸氢钠（钾）、碳酸氢铵、轻质碳酸钙等，酸性膨松剂如硫酸铝钾、硫酸铝铵、磷酸氢钙和酒石酸氢钾等，以及复合膨松剂。无机膨松剂应具有下列性质：①较低的使用量能产生较多量的气体；②在冷面团里气体产生慢，而在加热时则能均匀持续产生多量气体；③分解产物不影响产品的风味、色泽等食用品质#河南小伙带15斤油条膨松剂飞赴世界杯#

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#羊饲料秸秆粉碎机#羊饲料秸秆粉碎机的选择：目前我国农村有些养猪、养鸡、养牛、羊的专业户，为了节省成本、增大利润空间，采取自己加工饲料，饲喂畜禽，但不少专业户不会选择饲料粉碎机，对购买何种机型犹豫不决。下面介绍饲料粉碎机的选购方法，羊饲料秸秆粉碎机供参考。（1）根据粉碎原料选择以粉碎谷物饲料为主的，可选择顶部进料的锤片式粉碎机；以粉碎糠麸谷麦类饲料为主的，可选择齿爪式粉碎机；要求通用的，如以粉碎谷物为主兼顾饼谷和秸秆，可选择切向进料锤片式粉碎机；粉碎贝壳等矿物饲料，羊饲料秸秆粉碎机可选用贝壳无筛式粉碎机；如用作预混合饲料前处理，要求产品粉砗颗粒很细又可根据需要进行调节的，应选择特种无筛式粉碎机。（2）根据生产能力选择一般粉碎机的说明书和机器的铭牌上，都载有粉碎机的额定生产能力（千克／小时），但应注意，额定生产能力是指特定状态下的产量，如谷物类饲料粉碎机，指粉碎原料为玉米，其含水量为储存安全水分约13%，筛孔直径为1.2毫米。因为它是常用的小筛孔，生产能力小，所以选择时应该考虑，选定机型的生产能力应略大于窦际需要的生产能力，否则锤片磨损、风道漏风等引起粉碎初生产能力下降时，会影响饲料的连续生产供应。