蒜薹炒肉
【食材】:蒜薹,里脊肉,大葱,淀粉
【制作步骤】:
1、里脊肉洗净后切成细丝,加生抽,料酒,淀粉拌匀后腌制10分钟备用;
2、蒜薹去掉头的位置,切成3公分左右的段;准备小碗,加生抽,蚝油,食盐,白糖,鸡粉调成料汁备用;
3、起锅烧油,油热后放入肉丝炒至变色,加入切好的葱花,翻炒出香味,再倒入蒜薹和调好的料汁,翻炒1分钟左右,至蒜薹轻微断生即可;保留蒜薹独有的蒜香味;关火出锅;#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
【食材】:蒜薹,里脊肉,大葱,淀粉
【制作步骤】:
1、里脊肉洗净后切成细丝,加生抽,料酒,淀粉拌匀后腌制10分钟备用;
2、蒜薹去掉头的位置,切成3公分左右的段;准备小碗,加生抽,蚝油,食盐,白糖,鸡粉调成料汁备用;
3、起锅烧油,油热后放入肉丝炒至变色,加入切好的葱花,翻炒出香味,再倒入蒜薹和调好的料汁,翻炒1分钟左右,至蒜薹轻微断生即可;保留蒜薹独有的蒜香味;关火出锅;#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
【酒鬼马周缘何成了唐太宗最赏识的奇才】马周字宾王,山东博州茌平人。父母早亡,一贫如洗。自幼博通经史,广有学识,却似龙游浅水,不得腾飞。饮食也是有上顿,没下顿,只是少不得杯中物,喝得昏醉,就狂呼乱叫,人都叫他“酒鬼穷马周。”
马周被聘为博州助教,还是嗜酒如命。门生前来请教,他也拉上一醉方休。刺史多次劝说,他不免借酒顶撞,后来索性脱下公服,叫门生缴还刺史,说:“古人不为五斗米折腰,这个助教官儿,也不是我终身养老之事!”
他来到长安附近的新丰,便叫暖五斗洒,几碗肉菜,他一气喝了三斗。喝得半酣,把剩下的酒倒进洗脚盆里,把脚伸进去洗。店主和众客看了,都仲出舌头,啧啧称怪。当夜安睡。
第二天,马周身无分文,便脱下狐裘给店家王公当酒饭钱。王公见他仪表非凡,看来是一位落拓慷慨之士,又觉得狐裘价贵重,再三推辞不受。马周便在壁上题诗一首。
王公见他笔墨如龙飞凤舞,十分敬重,便问他想去哪里,有无亲友。马周答想去长安,并无亲友。王公让他到长安去找他的外甥女,马周拜谢而去。
王公的外甥女接过母舅王公之信,把马周上下打量,一股热流直冲脑顶,感到好像在什么地方见过此人似的。她留马周在店中做客,一日三餐,酒菜供给。马周好像是理所当然一样,毫无客套。
后来王公的外甥女向中郎将常何家老仆推荐了马周。常何武将不通文墨,上疏便请马周代笔,太宗看后惊奇,于是常何便实话实说,向唐太宗举荐了马周。太宗大悦,马周被拜为监察御史,后任给事中。由常何做媒,马周与王公的外甥女结为夫妇。
贞观二十二年(648年),马周去世,终年四十八岁。唐太宗为他举哀,追赠幽州都督,陪葬昭陵。 唐高宗继位后,追赠尚书右仆射、高唐县公。垂拱年间,配享高宗庙庭。
马周被聘为博州助教,还是嗜酒如命。门生前来请教,他也拉上一醉方休。刺史多次劝说,他不免借酒顶撞,后来索性脱下公服,叫门生缴还刺史,说:“古人不为五斗米折腰,这个助教官儿,也不是我终身养老之事!”
他来到长安附近的新丰,便叫暖五斗洒,几碗肉菜,他一气喝了三斗。喝得半酣,把剩下的酒倒进洗脚盆里,把脚伸进去洗。店主和众客看了,都仲出舌头,啧啧称怪。当夜安睡。
第二天,马周身无分文,便脱下狐裘给店家王公当酒饭钱。王公见他仪表非凡,看来是一位落拓慷慨之士,又觉得狐裘价贵重,再三推辞不受。马周便在壁上题诗一首。
王公见他笔墨如龙飞凤舞,十分敬重,便问他想去哪里,有无亲友。马周答想去长安,并无亲友。王公让他到长安去找他的外甥女,马周拜谢而去。
王公的外甥女接过母舅王公之信,把马周上下打量,一股热流直冲脑顶,感到好像在什么地方见过此人似的。她留马周在店中做客,一日三餐,酒菜供给。马周好像是理所当然一样,毫无客套。
后来王公的外甥女向中郎将常何家老仆推荐了马周。常何武将不通文墨,上疏便请马周代笔,太宗看后惊奇,于是常何便实话实说,向唐太宗举荐了马周。太宗大悦,马周被拜为监察御史,后任给事中。由常何做媒,马周与王公的外甥女结为夫妇。
贞观二十二年(648年),马周去世,终年四十八岁。唐太宗为他举哀,追赠幽州都督,陪葬昭陵。 唐高宗继位后,追赠尚书右仆射、高唐县公。垂拱年间,配享高宗庙庭。
開胃小菜 #辣高麗
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高麗,怎麼料理都好吃。一般常見醃漬成臺式泡菜,這次採用快炒、醋溜等料理方式,比起醃漬泡菜的大工程,省事許多,而且口感有多重的變化,可嘗到辣中帶酸、酸中帶甜的滋味,是川湘菜中常見的一道開胃小菜。
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材料
高麗菜300公克、乾辣椒3條、花椒粒1大匙、油1大匙
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調味料
糯米醋2大匙、細砂糖1大匙、水2大匙、鹽1/2小匙
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料理作法
1.將所有調味料拌勻成糖醋水,備用。
2.高麗菜洗淨、瀝乾、剝大片,乾辣椒切段備用。
3.鍋子燒熱,倒入1大匙油,用小火炒香花椒粒,撈出花椒粒,再放入乾辣椒續炒,最後加入高麗菜,淋上糖醋水拌勻,蓋上鍋蓋燜一下即可起鍋。
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高麗,怎麼料理都好吃。一般常見醃漬成臺式泡菜,這次採用快炒、醋溜等料理方式,比起醃漬泡菜的大工程,省事許多,而且口感有多重的變化,可嘗到辣中帶酸、酸中帶甜的滋味,是川湘菜中常見的一道開胃小菜。
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材料
高麗菜300公克、乾辣椒3條、花椒粒1大匙、油1大匙
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調味料
糯米醋2大匙、細砂糖1大匙、水2大匙、鹽1/2小匙
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料理作法
1.將所有調味料拌勻成糖醋水,備用。
2.高麗菜洗淨、瀝乾、剝大片,乾辣椒切段備用。
3.鍋子燒熱,倒入1大匙油,用小火炒香花椒粒,撈出花椒粒,再放入乾辣椒續炒,最後加入高麗菜,淋上糖醋水拌勻,蓋上鍋蓋燜一下即可起鍋。
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