【以心迎新，致械春华】

流光溢彩迎新夜，心心连新齐飞扬。为了迎接2022级新生，丰富校园文化，我系于11月14日晚七点在文体馆三楼小剧场隆重举行了以“以心迎新，致械春华”为主题的新生晚会。出席本次活动的嘉宾有机电系党委书记张志萍老师、机电系党委副书记张婷婷老师、机电系20级专转本辅导员朱梦圆老师、扬州大学广陵学院学工处管涛老师、机电系22级新生辅导员余点点冰老师。

由CBC街舞社带来的《Ring the alarm》揭开了本次晚会的序幕，轻快的节奏和婀娜的舞姿瞬间点燃了观众们的热情，场下欢呼声四起，掌声连连不断。“一整个宇宙换一颗红豆”，林畅同学带来的《情歌》和薛照轩同学带来的《陷阱》给现场观众带来无限感动，让同学们找到了继续爱的力量。紧接着动感十足的《逆浪千秋》、配合默契的歌曲串烧、热烈绽放的《玫瑰少年》、引人入胜的《声临其境》和气势磅礴的《歌唱祖国》使同学们再一次情绪高涨，现场气氛持续攀升。学生会的交谊舞和艺术团舞蹈队的《talk that talk》更是燃爆全场，晚会气氛嗨到了最高点。晚会尾声，新生的班助们在余点点冰老师的带领下奉献特别舞蹈，而本次晚会也在这其乐融融的气氛下落下帷幕。

本次晚会是22级新生的盛会，更是广陵学院机械电子工程系的盛会，不仅丰富了我系的人文气息、加强了机电学子们之间的文化交流，而且展现了新世纪大学生积极向上的青春风采。新的征程正式开始，机电学子们必将奏响青春的歌，怀揣青春的梦，向更广阔的未来迈进。

文稿：吴子江

图片：于子诚

【“美食之都”江都比拼“色香味”】“这道瓜姜鱼丝作为传统菜品，用料只是平常的草鱼、酱黄瓜、嫩姜及少许葱姜，短短15分钟，却将食材内在的味道完美展现，可谓是色香味俱全，兼具其自身的创新，更能体现这道菜的精华……”11月9日，在京江大酒店，2022年扬州市中式烹饪职业技能竞赛暨江都区“东风·港都杯”河豚烹饪技能竞赛现场技能竞赛菜品点评中，扬州大学朱云龙教授等专家现场对各色菜品逐一进行点评打分。

作为市级一类赛事的本次大赛，由扬州市人社局主办，江都区人社局、区总工会、扬州市烹饪餐饮行业协会承办，区饭店烹饪行业协会、区博瑞德职业培训学校等单位协办，参赛选手共有80人，设置中式烹饪（高级）职业竞赛项目，为单人赛项。比赛内容包括理论知识和操作技能考核两部分。理论知识考核对中式烹饪国标知识要求的理解掌握，占总分20%；操作技能主要考核河豚鱼（养殖、控毒）创新菜、工艺拼盘、瓜姜鱼丝等3个项目，占总分80%。理论知识和实际操作成绩“双合格”选手获颁高级工职业技能等级评价证书，总成绩前三名选手获颁扬州市技术能手证书。

苛刻！严格！缜密！这是记者对此次大赛的最深感触——河豚鱼创新热菜由选手自带（养殖、控毒）河豚鱼半成品，原料仅限养殖暗纹东方豚、养殖菊黄豚两个品种，40分钟内完成，成菜标准要求达到成品整齐、口味纯正。所有自备原料仅容许进行去皮、去根、去骨、清洗等初步加工。工艺拼盘要求不少于6种原料，荤素搭配，重量为500克左右，原料自备。不得有任何深度加工。成菜标准要求题材新颖、讲究造型、突出刀工、注重食用，在50分钟内完成。瓜姜鱼丝食材为250克草鱼肉、40克酱黄瓜、嫩姜及少许葱姜，不得有任何深度加工，成菜要求鱼丝鲜嫩无散碎，口味纯正，15分钟内完成。

#老扬州[超话]#荣祥丰酱园位于南门外大街126号，初为民国商人周大年开设的酱园，一度与其南侧馆驿前街天禄酱园合并，建国后公私合营，后成为扬州三和四美酱菜厂直营门市部。建筑坐西朝东，前店后坊式布局，临街店面房，面阔三间，进深七檩，天井两侧各有厢房，北侧厢房为楼梯。青砖 “三顺一丁”砌筑门楼墙体，高耸数丈，上端两旁各置一朵海棠式漏窗，别具一格，其功能是便于通风换气。两侧山墙置数马头墙。入内店堂宽敞，面南设置“L”字型柜台。柜台端头曾竖立当年遗存的黑底金字牌匾，书“味备烹鲜”四个大字，牌匾现不知在何处。店堂上置楼栏式阁楼。穿过店堂，朝东有一门通后院，门上有石额一方，字迹已看不清。东立面楼上有一花窗及两扇星型漏窗。出东门抵达后院，后院原为酱坊，早已荒芜。住宅在酱坊北侧，座北朝南，东西并排两组建筑，均为硬山顶（图9-11）。酱园2022年9月开始修缮，修缮前园宅均结构完好，欲知修缮后之貌如何唯有拭目以待。（图12-17节选自《扬州城区历史建筑》扬州大学建筑科学与工程学院，扬州市规划局　主编 中国建筑工业出版社）