Costco等超市烤鸡为何十几年不涨价？
据CNN报道，在超市消费者看到各类食品价格以几十年来最快的速度上涨。
然而在几家顶级连锁店，一种热辣多汁的烤肉——烤鸡的价格却没有变化。
尽管鸡肉价格每年上涨16.4%，但Costco和BJ's Wholesale Club的烤鸡价格仍为4.99美元。
在Sam's Club，它们的价格比这还要便宜一分钱。
Meijer目前的烤鸡售价仍为5.99美元，Giant Eagle和Publix则分别维持在6.99美元和7.39美元。
这些商店保持烤鸡价格稳定的决定背后有一种策略——这在很大程度上表明超市在努力控制通货膨胀的同时，也在试图留住顾客。
烤鸡是超市的珍品，因为它能吸引顾客走进商店。
通常情况下，顾客走进店里，当然不会只购买一只鸡作晚餐，他们会逛一圈，顺手买走更多东西。
企业希望在烤鸡价格上保持竞争力，即使生产成本上升，它们也愿意赔钱销售。
它被称为“招揽顾客的廉价品（loss leader）”是有原因的：商店可以通过提高其他商品的价格来弥补这些损失。
圣约瑟夫大学（Saint Joseph's University）食品营销学副教授欧内斯特·巴斯金（Ernest Baskin）说：“顾客进店后，他们会用其他商品填满购物篮，这样商店可能会获得更高的利润。”
更重要的是，消费者确切地知道他们的烤鸡套餐要花多少钱，而且他们会注意到价格的上涨。
就像一加仑牛奶或一盒鸡蛋的价格一样，一只烤鸡的价格有助于设定消费者对一家商店商品价格的整体感知。对烤鸡定价不当可能会产生深远的影响。
BJ首席执行官鲍勃·埃迪（Bob Eddy）上周强调了这一战略的重要性：“我们一直在继续投资于我们的价值主张（value proposition），一个很好的例子就是我们的招牌烤鸡。”
后来他补充说尽管BJ的烤鸡生产成本大幅上升，但公司一直保持价格不变，因为这“对我们的会员来说是一件非常有意义的事情”。
Giant Eagle的发言人丹·多诺万（Dan Donovan）说：“我们的烤鸡是非常受欢迎的餐盘主菜。我们认为，保持这一物品的有竞争力的整体价值很重要。”
也许没有哪家连锁店比Costco与烤鸡的联系更紧密了。
十多年来，Costco一直把烤鸡定价在4.99美元，去年卖出了1.06亿只。
Costco将这些鸡放在商店的后面，希望顾客在经过成排的货架时，能顺手挑选更多商品。
对Costco来说，将烤鸡的价格保持在4.99美元是一项非常重要的战略，因此它斥资4.5亿美元在内布拉斯加州（Nebraska）建立了一家家禽加工厂，为商店提供自己的家禽。
该工厂于2019年开业，每年加工超过1亿只鸡。
据CNN报道，在超市消费者看到各类食品价格以几十年来最快的速度上涨。
然而在几家顶级连锁店，一种热辣多汁的烤肉——烤鸡的价格却没有变化。
尽管鸡肉价格每年上涨16.4%，但Costco和BJ's Wholesale Club的烤鸡价格仍为4.99美元。
在Sam's Club，它们的价格比这还要便宜一分钱。
Meijer目前的烤鸡售价仍为5.99美元，Giant Eagle和Publix则分别维持在6.99美元和7.39美元。
这些商店保持烤鸡价格稳定的决定背后有一种策略——这在很大程度上表明超市在努力控制通货膨胀的同时，也在试图留住顾客。
烤鸡是超市的珍品，因为它能吸引顾客走进商店。
通常情况下，顾客走进店里，当然不会只购买一只鸡作晚餐，他们会逛一圈，顺手买走更多东西。
企业希望在烤鸡价格上保持竞争力，即使生产成本上升，它们也愿意赔钱销售。
它被称为“招揽顾客的廉价品（loss leader）”是有原因的：商店可以通过提高其他商品的价格来弥补这些损失。
圣约瑟夫大学（Saint Joseph's University）食品营销学副教授欧内斯特·巴斯金（Ernest Baskin）说：“顾客进店后，他们会用其他商品填满购物篮，这样商店可能会获得更高的利润。”
更重要的是，消费者确切地知道他们的烤鸡套餐要花多少钱，而且他们会注意到价格的上涨。
就像一加仑牛奶或一盒鸡蛋的价格一样，一只烤鸡的价格有助于设定消费者对一家商店商品价格的整体感知。对烤鸡定价不当可能会产生深远的影响。
BJ首席执行官鲍勃·埃迪（Bob Eddy）上周强调了这一战略的重要性：“我们一直在继续投资于我们的价值主张（value proposition），一个很好的例子就是我们的招牌烤鸡。”
后来他补充说尽管BJ的烤鸡生产成本大幅上升，但公司一直保持价格不变，因为这“对我们的会员来说是一件非常有意义的事情”。
Giant Eagle的发言人丹·多诺万（Dan Donovan）说：“我们的烤鸡是非常受欢迎的餐盘主菜。我们认为，保持这一物品的有竞争力的整体价值很重要。”
也许没有哪家连锁店比Costco与烤鸡的联系更紧密了。
十多年来，Costco一直把烤鸡定价在4.99美元，去年卖出了1.06亿只。
Costco将这些鸡放在商店的后面，希望顾客在经过成排的货架时，能顺手挑选更多商品。
对Costco来说，将烤鸡的价格保持在4.99美元是一项非常重要的战略，因此它斥资4.5亿美元在内布拉斯加州（Nebraska）建立了一家家禽加工厂，为商店提供自己的家禽。
该工厂于2019年开业，每年加工超过1亿只鸡。
【枇杷贯穿情感博主】苏州的枇杷从白沙到青种，是贯穿整个五月的好物。在今年疫情的特殊情况下，身处南国移动办公，先后收到家乡东山的白玉枇杷，西山的青种枇杷，在五月初到五月末接连而行。在中国的最南端，依然感受到了这一份浓浓的家乡情，亦与那一丝清甜急切
今年呢，也帮家乡的果农卖了一些枇杷，因为我知道今年很不容易，经济下行影响到每一个行业与地域。苏州的枇杷、杨梅、黄李这些春夏之交的水果呢，最多的卖家可能在上海，但今年的情况，上海似乎除了团购之外就很困难了。希望能够有更多的机会，让枇杷的果香清甜传递到中国的每一个角落，也传递给每一位上海老吃客。
还有一张图，是我的师姐，南京大学商学院著名营销学教授朱虹所拍。朱师姐呢，她独创的这个家居香氛哈，是她家乡四川的枇杷。她把这个四川的琵琶，带到了南京的家中，并且把果皮很巧妙地做成了居家香氛。她既是专业讲政经的大咖，熟谙中国的现状及经济学发展；同时呢，对中国的经济形势了如指掌，市场、企业、消费，都是她非常专业的，还做了著名的“半城高端读书社群”。近期，她开始做情感博主，也是现在疫情之下一种新的变化。
我觉得，师姐这样的一个创意非常好哈，从应季食物的高质量枇杷到美好生活延续的居家香氛到政经专家，到与情感博主的交接，这很好。有很多人都觉得这个情感博主不务正业，怎么怎么样可信。其实不是这样的，这是在疫情之下亟需的缓解与施压。我相信朱虹师姐也好，@任泽平 老师也罢，他们是不会把自己的本质扔了的情感博主。新的业务会让他们的主业获得更多的关注与重视，更好穿透主业、分析经济、聚焦时代。
毕竟，我们每一个人都活在时代之下，只有永远成功的时代，没有永远成功的企业与个人。#我的疫情观察##安在评##一条plog告别五月#
今年呢，也帮家乡的果农卖了一些枇杷，因为我知道今年很不容易，经济下行影响到每一个行业与地域。苏州的枇杷、杨梅、黄李这些春夏之交的水果呢，最多的卖家可能在上海，但今年的情况，上海似乎除了团购之外就很困难了。希望能够有更多的机会，让枇杷的果香清甜传递到中国的每一个角落，也传递给每一位上海老吃客。
还有一张图，是我的师姐，南京大学商学院著名营销学教授朱虹所拍。朱师姐呢，她独创的这个家居香氛哈，是她家乡四川的枇杷。她把这个四川的琵琶，带到了南京的家中，并且把果皮很巧妙地做成了居家香氛。她既是专业讲政经的大咖，熟谙中国的现状及经济学发展；同时呢，对中国的经济形势了如指掌，市场、企业、消费，都是她非常专业的，还做了著名的“半城高端读书社群”。近期，她开始做情感博主，也是现在疫情之下一种新的变化。
我觉得，师姐这样的一个创意非常好哈，从应季食物的高质量枇杷到美好生活延续的居家香氛到政经专家，到与情感博主的交接，这很好。有很多人都觉得这个情感博主不务正业，怎么怎么样可信。其实不是这样的，这是在疫情之下亟需的缓解与施压。我相信朱虹师姐也好，@任泽平 老师也罢，他们是不会把自己的本质扔了的情感博主。新的业务会让他们的主业获得更多的关注与重视，更好穿透主业、分析经济、聚焦时代。
毕竟，我们每一个人都活在时代之下，只有永远成功的时代，没有永远成功的企业与个人。#我的疫情观察##安在评##一条plog告别五月#
“没人在乎贾斯蒂诺的叫阵，凯拉可以跟任何人打，只是不要用凯拉的名字来炒作自己”——阿里·阿齐兹/Ali Abdelaziz
[馋嘴]虽然很少有人喜欢阿里+哈里森的这对组合，然而从营销学角度，这堪称是今年女子MMA最好的营销案例。
将一个B级联赛，没有打过一个名将，打了两年比赛才3万粉丝的选手炒作成了当今女子MMA身价第一的选手。
对于PFL一直提及的，哈里森与“机械婆”贾斯蒂诺交叉推广的比赛，阿里这样答复：
“每个人都在用凯拉的名字来宣传自己。我对这场比赛不感兴趣。凯拉会和任何人比赛，这场比赛可能永远不会发生。即使这场比赛发生了，我也不会拒绝。因为凯拉是不败的。她是最棒的。她不需要向任何人证明什么。是机械婆需要她，而不是她需要机械婆。她每场比赛都能赚六位数，七位数。她很开心。她会打败他们给她的任何人。”
阿里进一步强调：
“如果有一天你谈论阿曼达·努涅斯，我倒是很乐意，但我真的不在乎机械婆，我不觉得大家喜欢这场比赛。任何人都可以来。阿曼达，，机械婆、朱莉安娜，她们都可以，只是不要用凯拉的名字来炒作自己。”
[吃瓜]……我只是看看，我不说话。
[馋嘴]虽然很少有人喜欢阿里+哈里森的这对组合，然而从营销学角度，这堪称是今年女子MMA最好的营销案例。
将一个B级联赛，没有打过一个名将，打了两年比赛才3万粉丝的选手炒作成了当今女子MMA身价第一的选手。
对于PFL一直提及的，哈里森与“机械婆”贾斯蒂诺交叉推广的比赛，阿里这样答复：
“每个人都在用凯拉的名字来宣传自己。我对这场比赛不感兴趣。凯拉会和任何人比赛，这场比赛可能永远不会发生。即使这场比赛发生了，我也不会拒绝。因为凯拉是不败的。她是最棒的。她不需要向任何人证明什么。是机械婆需要她，而不是她需要机械婆。她每场比赛都能赚六位数，七位数。她很开心。她会打败他们给她的任何人。”
阿里进一步强调：
“如果有一天你谈论阿曼达·努涅斯，我倒是很乐意，但我真的不在乎机械婆，我不觉得大家喜欢这场比赛。任何人都可以来。阿曼达，，机械婆、朱莉安娜，她们都可以，只是不要用凯拉的名字来炒作自己。”
[吃瓜]……我只是看看，我不说话。
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