3/29周二，早安☁️️～～

早餐：鸡肉香椿披萨、玉米汁。

今天做一个煎饼版简易披萨：
材料：香椿、鸡腿肉、两个全麦煎饼、小番茄、马苏里拉芝士、橄榄油、盐。
做法：
1.香椿切碎放入料理机，加入橄榄油、少量盐，搅打成香椿酱；
2.两个小鸡腿去皮去骨切成小块；
3.锅烧热，不放油直接放入鸡腿肉干煎，小火炒熟，加一点盐和生抽拌匀，然后加入香椿酱略微翻炒后关火；
4.平底锅放入一张煎饼，上面铺一层马苏里拉芝士，上面盖上另一张煎饼，小火加热至芝士略微融化，使煎饼定型，关火；
5.定型好的煎饼转入烤盘，上面放前面炒好的鸡肉香椿，撒上马苏里拉芝士，放切片的小番茄，最上面再放一些香椿叶，放入预热好的烤箱180度烤5分钟即可出炉。如果没有烤箱也可以直接在锅里做，只是不用转入烤盘，前面步骤一样，第五步准备工作做好后盖上锅盖小火慢煎至芝士融化即可。

酸菜包子
天气☁️变冷，东北特色的酸菜包子该出场了。
做法：
1、一棵酸菜洗净，切细丝，然后改刀成小丁，攥干水分。锅中倒入少许油，下入酸菜，炒香，炒干一些水分，这样炒过的酸菜口感上比较干香爽脆。
炒好后，摊开放凉。
2、少许粉条，煮软煮熟，切丁（切丁的画面，密集恐惧症的慎切）。
3、猪肉馅中加入葱花，姜末，酱油，香油，盐（只是肉的部分即可，酸菜有咸味），鸡精，十三香，拌匀，腌制10分钟左右。然后加入炒过的酸菜和煮好的粉条拌匀。
4、400克面粉，加入100克细玉米粉，5克酵母，约270克清水，混匀，揉成光滑的面团。盖保鲜膜，放在温暖的地方醒发2倍大。
5、案板撒干面粉，拿出醒发好的面团，搓成长条，切自己可以接受的小剂子大小。擀面杖擀成薄饼，放入馅料，包饺子形状的大包子。
6、包好后，锅中放冷水，放上帘子和浸过水湿的屉布，放上包子，注意留空隙，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，开火，上汽后蒸10-12分钟左右，关火，不开盖子，再焖3-4分钟左右，出锅。

#官洱 Cook# ❶❶❺

大清早起来就吃肥牛的我突然感觉应该是全世界第一份儿… [思考] 虽然吃的荤 但我特意搭配了素菜 亡羊补牢一下

☁️ 感受到第一张照片里的阴天了吗

我不是个很爱吃米饭的人 但我自己炒的米饭 一次能吃两碗！

炒米饭一定要用隔夜米饭，不然不能粒粒分明 而且口感黏腻

❶盆里打一个鸡蛋，搅拌好倒入米饭，尽量让每一粒米饭都蘸到蛋液，拌匀后放到一旁待用，然后火腿切小块

❷再单独拿一个碗打一个鸡蛋，搅拌好后锅里倒一点油，把油烧热关火，立马倒入蛋液快速翻炒，炒的碎一点，炒好后盛出来

❸锅里倒一点油，把混了蛋液的米饭倒进去炒，可以炒焦一点 好吃 炒好后依次放入炒好的鸡蛋和火腿，还有这个【炒饭的灵魂：香辣海带丝（超市买的…）】，炒匀出锅！

真的巨好吃！ 你们快去试一试，嫌麻烦的的可以把米饭混合蛋液那步去掉，灵魂海带丝一定要放！

这个肥牛也绝了！做出来肉很嫩 ，味道很好，没错 就是变相夸自己手艺好！

❶牛肉卷超市随（tiao）便（le）拿（ban）的（tian），我不吃肥肉，但牛羊肉里边的会吃一点，就找瘦肉多的就好，水烧开后放牛肉，牛肉开锅后撇沫，捞出来，需要手急眼快，下手稳准狠，不然牛肉会老，捞出来后放一旁

❷洋葱切条，锅里热油，洋葱炒香后捞出来把牛肉放进去（洋葱不能和海带一起吃，我只是借个味儿，不和海带吃的话，洋葱不用捞出来，或者吃的时候不要吃洋葱就好了），一勺料酒，两勺味极鲜，一勺蚝油，一点点盐（我口淡，没放盐），炒匀出锅！

西兰花水里加盐焯了下，西红柿直接切片摆盘！

果粒橙倒进了杯子里… 果汁也要喝的有仪式感！

#减脂健身餐打卡[超话]#