#舌尖上的世界# 1.家常菜肉丝

材料：

肉丝1把，大白菜1片，较小洋葱一个，水发木耳2一朵朵，红尖椒一个半，姜片1小撮，葱段过多。

调味品：

木薯淀粉1饭勺，盐、米酒、鸡精、生抽酱油过多，芝麻油1小勺。

1、肉丝、木薯淀粉、一点点米酒异化理论抓匀。大白菜清洗、擦拭，裁去叶留帮，切割成5cm长的段，顺菜筋打花刀成0.5cm宽的丝；黑木耳切条；圆葱去表皮，清洗切条；红尖椒纵切条。

2、炒菜锅里加点油烧至七八成热，保持低火，放进姜片与肉丝，用铁铲拨散，肉丝发白时撤出生抽酱油煸炒。

3、看生抽酱油色裹起来肉丝时，放进大白菜和黑木耳，煸炒１分鐘，放进圆葱丝、红尖椒丝煸炒，待圆葱丝稍软熄火，加盐、鸡精、芝麻油、葱段翻拌盛盘。

#馋嘴美食安利#巨美味的孜然鱿鱼做法简单❗好吃到爆❗ 家里剩一条鱿鱼了，今天就用鱿鱼做一个孜然鱿鱼吧！

【孜然鱿鱼】
所需食材：鱿鱼一个，圆葱头半个，料酒一勺，生抽一勺，老抽少许，蚝油适量，胡椒粉少许，孜然粉一勺，辣椒粉一勺。

烹饪步骤：
1⃣准备好所有的食材，鱿鱼洗净切丝备用，圆葱半个切丝。锅中烧水放入鱿鱼丝变色立马捞出。
2⃣起锅烧油放入圆葱丝翻炒爆香，接着放入焯还好水的鱿鱼丝，生抽一勺，老抽少许，蚝油适量翻炒均匀。
3⃣接着加入少许胡椒粉，一勺孜然粉，一勺辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

❗❗❗注：鱿鱼焯水几秒钟即可，切记不要太久，老了就不好吃了 https://t.cn/A64hNm9w #潮流种草季#

#一人食#米饭浇上这个搅和搅和三大碗不够吃！ 【黑椒牛肉土豆饭】
所需食材
大米适量，猪肉四百克，土豆两个，胡椒粉两勺，生抽三勺，老抽一勺半，盐一小勺，料酒一勺，蚝油一勺，淀粉适量，圆葱头半个
烹饪步骤
1⃣准备好所有的食材，大米提前电饭煲焖熟，牛肉切块放入大碗中，加入料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，胡椒粉一勺，淀粉适量搅拌均匀，腌制20分钟以上。准备一个大碗，加入黑胡椒粉一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺。加入糖一小勺，搅拌均匀备用。
2⃣锅中加油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒熟捞出备用。土豆去皮切块，圆葱头切丁，锅留底油，放入圆葱丁和土豆块，翻炒均匀。接着加入炒好牛肉粒继续翻炒几下。倒入事先调好的料汁，大火翻炒收汁。
3⃣米饭盛入到大碗中，浇上做好的土豆牛肉，搅和搅和就可以吃啦！
❗❗❗注：牛肉提前翻炒，待七分熟盛出。土豆块不要太大，不易熟，太小了容易变成土豆泥，所以大小要适中。我用的康佳小点饭煲做的米饭，两三个人的量够了。 https://t.cn/A6U34ALl