#烘焙[超话]##好物推荐[超话]##烘焙食谱#
吃可爱长大迷你吐司｜你舍得吃吗？
这款淡奶油豆沙迷你吐司，真的太香啦☺️，偷偷告诉你，出炉吃了两个！
你如果我想做，只要我这个配方，一次发酵，节省时间！成功率100%
-
面团材料:
新良纯享高筋粉250g，鸡蛋1个，白砂糖20g，牛奶70g，淡奶油100g，盐3g，酵母3g
豆沙馅材料:
易小焙低糖红豆沙180g
-
做法:
1.豆沙馅15g一份分好盖保鲜膜备用
2.面团材料除了黄油和盐，倒入厨师机，搅拌到出粗膜，加软化黄油和盐，揉至能拉出薄膜就可以啦！面团松弛10分钟
3.把面团分成12份(约30g/份），揉圆松弛15分钟再排气包入豆沙馅，滚圆放到模具中，发酵至模具满
4 .模具加入盖子发酵，烤箱发酵温度34-35℃大约40分钟即可，送入160度预热好的烤箱，烤22分钟就搞定啦，
一屋子里满满的面包香，太馋人啦
-
出炉用kt烙印在面包上印上可爱图案，可爱迷你吐司就完成啦！
面包的组织取决于揉面发酵，当然面粉的优劣也非常重要！我一直用的纯享面包粉，吸水性不错，面粉很细腻，新手可以选择这款面粉
也可以提高成功率！
贴士：做有馅的面包。糖量要适当减少，这次用的易小焙的豆沙，是低糖型，吃起来还不错。不会油腻甜腻，口感也不错。宝贝很喜欢吃哟！
吃可爱长大迷你吐司｜你舍得吃吗？
这款淡奶油豆沙迷你吐司，真的太香啦☺️，偷偷告诉你，出炉吃了两个！
你如果我想做，只要我这个配方，一次发酵，节省时间！成功率100%
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面团材料:
新良纯享高筋粉250g，鸡蛋1个，白砂糖20g，牛奶70g，淡奶油100g，盐3g，酵母3g
豆沙馅材料:
易小焙低糖红豆沙180g
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做法:
1.豆沙馅15g一份分好盖保鲜膜备用
2.面团材料除了黄油和盐，倒入厨师机，搅拌到出粗膜，加软化黄油和盐，揉至能拉出薄膜就可以啦！面团松弛10分钟
3.把面团分成12份(约30g/份），揉圆松弛15分钟再排气包入豆沙馅，滚圆放到模具中，发酵至模具满
4 .模具加入盖子发酵，烤箱发酵温度34-35℃大约40分钟即可，送入160度预热好的烤箱，烤22分钟就搞定啦，
一屋子里满满的面包香，太馋人啦
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出炉用kt烙印在面包上印上可爱图案，可爱迷你吐司就完成啦！
面包的组织取决于揉面发酵，当然面粉的优劣也非常重要！我一直用的纯享面包粉，吸水性不错，面粉很细腻，新手可以选择这款面粉
也可以提高成功率！
贴士：做有馅的面包。糖量要适当减少，这次用的易小焙的豆沙，是低糖型，吃起来还不错。不会油腻甜腻，口感也不错。宝贝很喜欢吃哟！
绝了呀！！！我以前怎么没想过破壁机做巴斯克能这么成功！！！！
超级方便！！原本你做巴斯克需要一步步混合蛋液，分三次加入糖，可能还要借助打蛋器打发下面糊什么的，但是只要有了一台破壁机，所有你需要的工作就只是
把奶油奶酪提前拿出来，放软，然后所有原材料一起倒进破壁机，果蔬汁功能打一分钟
居然就！！好了！！！比手打细腻几倍的面糊倒进模具入炉，叮咚！20分钟出炉！
而且破壁机打面糊还能防止过多空气进入
——————————
我做的贝贝南瓜巴斯克，所以是金黄金黄的，很好吃，加了很多，冷藏一晚上明天我来更新切面长啥样
使用破壁机后，超级简单的步骤：
①200g奶油奶酪室温放置，充分软化到非常顺滑的状态，放入破壁机
②120g鸡蛋液（约两个大鸡蛋），120g淡奶油，150g贝贝南瓜/老南瓜煮熟透挖出肉，50g砂糖，9g低筋面粉，一小勺调味的朗姆酒，统统倒进破壁机
③果蔬功能打一分钟
④倒入6寸活底模具，倒2/3面糊撒入60g即食板栗仁，再倒1/3面糊（防止板栗沉底）
⑤预热好的烤箱220-230度，25-30分钟
其实就是把原材料混合得到一个完美的面糊，直接烤就行了
我用的破壁机是大宇的新品，特别可爱，像个小钟 做这种巴斯克不需要太贵太全面的破壁机，小几百块足矣，不粘底，面糊细腻均匀，过程又快又好
（声音我帮你们测试过了！开头两下有点咋呼，后面还挺平稳的）
#馍种草#
超级方便！！原本你做巴斯克需要一步步混合蛋液，分三次加入糖，可能还要借助打蛋器打发下面糊什么的，但是只要有了一台破壁机，所有你需要的工作就只是
把奶油奶酪提前拿出来，放软，然后所有原材料一起倒进破壁机，果蔬汁功能打一分钟
居然就！！好了！！！比手打细腻几倍的面糊倒进模具入炉，叮咚！20分钟出炉！
而且破壁机打面糊还能防止过多空气进入
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我做的贝贝南瓜巴斯克，所以是金黄金黄的，很好吃，加了很多，冷藏一晚上明天我来更新切面长啥样
使用破壁机后，超级简单的步骤：
①200g奶油奶酪室温放置，充分软化到非常顺滑的状态，放入破壁机
②120g鸡蛋液（约两个大鸡蛋），120g淡奶油，150g贝贝南瓜/老南瓜煮熟透挖出肉，50g砂糖，9g低筋面粉，一小勺调味的朗姆酒，统统倒进破壁机
③果蔬功能打一分钟
④倒入6寸活底模具，倒2/3面糊撒入60g即食板栗仁，再倒1/3面糊（防止板栗沉底）
⑤预热好的烤箱220-230度，25-30分钟
其实就是把原材料混合得到一个完美的面糊，直接烤就行了
我用的破壁机是大宇的新品，特别可爱，像个小钟 做这种巴斯克不需要太贵太全面的破壁机，小几百块足矣，不粘底，面糊细腻均匀，过程又快又好
（声音我帮你们测试过了！开头两下有点咋呼，后面还挺平稳的）
#馍种草#
豆乳提拉米苏
我给二狗爸爸当托尼老师已经三年了吧，但我这个唯一的顾客次次投诉我，你们说我去哪儿说理去～～～
以前投诉，总这样说：你看你看，后面弄的，鼓一个包！
那我明天再给你修一下呗～～我一般都乐呵呵的这样答。但第二天他也忘了我也忘了，他说的那个包就那样顶着，我也没觉得有多难看。
今天可不得了啦，投诉我有新词儿了：三年多了，一点长进都没有！你看这后面的包多难看！
哎哟喂～～～我哈哈乐着冲他叉着腰：谁家理发不是规规矩矩坐那儿让人家理，谁像你一样把头扎在洗脸池子里，你换谁也给你理不好！
他就是这样奇怪，先自己对着镜子，用放好卡尺的电推子咔咔推一遍，然后去掉卡尺，自己修鬓角，当然他自己每次修完就立刻特别像地主家的傻儿子。修完鬓角，自己又把耳朵扒拉开，再努力修修耳朵边上的头发，然后才把电推子给我。
这个过程，他就在洗脸池进行，把碎头发弄一池子。
你们就说，他已经推了一大半的头发，让我就给弄弄脑袋后面，我再好的水平，能弄成啥样？再说他还低着头，后脑勺是舒展的，我明明推的挺平的，但他把头抬起来，后脑勺的肉肉就不舒展了呀，然后头发就会鼓起来一块呀，可他又不让给修了。
理完发，我还要收拾满是碎头发的洗脸池子，老麻烦了，然后他冲澡，冲完澡就开始投诉我。
今天还给我发了一个短视频呢，如何自己在家理发。我回了他一句，谁家理发不好好坐着？你看看有第二个像你这样的吗？
好像是我的质问比较理直气壮，他不吭气了。
下午，给宁宁发闪送。把昨天直播的奶贝一样拿几个，之前做的黑芝麻吐司拿一个，还有上午做的南瓜提拉米苏。做的不太好，南瓜泥加的有点多，蛋糕体有一点软。好在味道超级好，赶紧给她装盒子，加上新买的大柿子，统统都她装个大袋子，一股脑儿的都让闪送员拿走了～因为太重，闪送员拿小秤量了一下，让我再加5块钱，每次都是想把袋子装的满一些，每次都超重～～～
之后我就专心做海岛蛋糕来着，这款蛋糕近期超级火，有好几个小伙伴都发来图片让我研究，正好冰箱里冻着一个蛋糕坯子，那就做嘛～～
边琢磨边弄，虽然不是特别完美，但看样子已经接近了～～～ 等我再做一次再发做法哈～～别着急哈～～～
咱们还是说今天这款提拉米苏吧～～
1.豆乳酱最好提前一天做，凉透以后，冰箱冷藏，这样才可以抱团～～如果想铺两层豆乳酱，那就把所有材料翻倍做哈～～
2.手指饼干可以用市售的，也可以自己做，我前几天发布的“抹茶提拉米苏”后面附了所有提拉米苏，最后的那个方子里面有手指饼干的做法。我的书《二狗妈妈的小厨房之手作饼干》中也有。手指饼干蘸豆浆的时候，一定要快速，不然饼干太湿，影响口感。
3.生蛋黄用滚开的甜豆浆边烫边快速打匀，这样操作是为了把蛋黄烫熟。如果还是介意有生蛋黄，您可以上网搜一下无蛋黄版的提拉米苏方子哈。也可以买无菌蛋哈～～
4.马斯卡彭芝士不可替换，您如果非要用普通的奶油奶酪也可以，只不过味道不太一样哟~~~淡奶油的打发不要硬，只要打成稠酸奶的状态就可以啦~~~
5.表面装饰随意就好，不用和我一样，我用的是醪糟、蓝莓和迷迭香。
6.我的盒子尺寸是28.5*22.5*6.2，如果没有，也可以做成两个六寸蛋糕或一个八寸蛋糕。
7.此款提拉米苏的整体口感不甜，喜甜的亲亲们可以在做甜豆浆时增加糖量～～～
#国潮烘焙挑战赛##城市味蕾战##暖心美食来袭##二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房#
我给二狗爸爸当托尼老师已经三年了吧，但我这个唯一的顾客次次投诉我，你们说我去哪儿说理去～～～
以前投诉，总这样说：你看你看，后面弄的，鼓一个包！
那我明天再给你修一下呗～～我一般都乐呵呵的这样答。但第二天他也忘了我也忘了，他说的那个包就那样顶着，我也没觉得有多难看。
今天可不得了啦，投诉我有新词儿了：三年多了，一点长进都没有！你看这后面的包多难看！
哎哟喂～～～我哈哈乐着冲他叉着腰：谁家理发不是规规矩矩坐那儿让人家理，谁像你一样把头扎在洗脸池子里，你换谁也给你理不好！
他就是这样奇怪，先自己对着镜子，用放好卡尺的电推子咔咔推一遍，然后去掉卡尺，自己修鬓角，当然他自己每次修完就立刻特别像地主家的傻儿子。修完鬓角，自己又把耳朵扒拉开，再努力修修耳朵边上的头发，然后才把电推子给我。
这个过程，他就在洗脸池进行，把碎头发弄一池子。
你们就说，他已经推了一大半的头发，让我就给弄弄脑袋后面，我再好的水平，能弄成啥样？再说他还低着头，后脑勺是舒展的，我明明推的挺平的，但他把头抬起来，后脑勺的肉肉就不舒展了呀，然后头发就会鼓起来一块呀，可他又不让给修了。
理完发，我还要收拾满是碎头发的洗脸池子，老麻烦了，然后他冲澡，冲完澡就开始投诉我。
今天还给我发了一个短视频呢，如何自己在家理发。我回了他一句，谁家理发不好好坐着？你看看有第二个像你这样的吗？
好像是我的质问比较理直气壮，他不吭气了。
下午，给宁宁发闪送。把昨天直播的奶贝一样拿几个，之前做的黑芝麻吐司拿一个，还有上午做的南瓜提拉米苏。做的不太好，南瓜泥加的有点多，蛋糕体有一点软。好在味道超级好，赶紧给她装盒子，加上新买的大柿子，统统都她装个大袋子，一股脑儿的都让闪送员拿走了～因为太重，闪送员拿小秤量了一下，让我再加5块钱，每次都是想把袋子装的满一些，每次都超重～～～
之后我就专心做海岛蛋糕来着，这款蛋糕近期超级火，有好几个小伙伴都发来图片让我研究，正好冰箱里冻着一个蛋糕坯子，那就做嘛～～
边琢磨边弄，虽然不是特别完美，但看样子已经接近了～～～ 等我再做一次再发做法哈～～别着急哈～～～
咱们还是说今天这款提拉米苏吧～～
1.豆乳酱最好提前一天做，凉透以后，冰箱冷藏，这样才可以抱团～～如果想铺两层豆乳酱，那就把所有材料翻倍做哈～～
2.手指饼干可以用市售的，也可以自己做，我前几天发布的“抹茶提拉米苏”后面附了所有提拉米苏，最后的那个方子里面有手指饼干的做法。我的书《二狗妈妈的小厨房之手作饼干》中也有。手指饼干蘸豆浆的时候，一定要快速，不然饼干太湿，影响口感。
3.生蛋黄用滚开的甜豆浆边烫边快速打匀，这样操作是为了把蛋黄烫熟。如果还是介意有生蛋黄，您可以上网搜一下无蛋黄版的提拉米苏方子哈。也可以买无菌蛋哈～～
4.马斯卡彭芝士不可替换，您如果非要用普通的奶油奶酪也可以，只不过味道不太一样哟~~~淡奶油的打发不要硬，只要打成稠酸奶的状态就可以啦~~~
5.表面装饰随意就好，不用和我一样，我用的是醪糟、蓝莓和迷迭香。
6.我的盒子尺寸是28.5*22.5*6.2，如果没有，也可以做成两个六寸蛋糕或一个八寸蛋糕。
7.此款提拉米苏的整体口感不甜，喜甜的亲亲们可以在做甜豆浆时增加糖量～～～
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