今天的晚餐吃得一言难尽
手动榨橙汁,爱媛橙的出汁率真不如普通橙子,因为果肉太软了吧
打算跟着网上学用半个橙子壳做咖啡过滤器手冲咖啡的,结果翻船了咖啡洒了一灶台,最后还是老老实实拿出滤纸手冲
唯一成功的就火腿荷包蛋,一片火腿放碗里打一个鸡蛋牙签戳无数下磨点黑胡椒再盖一片火腿,碗裹上保鲜膜再戳几个孔,中火两分钟叮熟,这次终于成功并且没有炸。关键:保鲜膜再戳孔要中小火
手动榨橙汁,爱媛橙的出汁率真不如普通橙子,因为果肉太软了吧
打算跟着网上学用半个橙子壳做咖啡过滤器手冲咖啡的,结果翻船了咖啡洒了一灶台,最后还是老老实实拿出滤纸手冲
唯一成功的就火腿荷包蛋,一片火腿放碗里打一个鸡蛋牙签戳无数下磨点黑胡椒再盖一片火腿,碗裹上保鲜膜再戳几个孔,中火两分钟叮熟,这次终于成功并且没有炸。关键:保鲜膜再戳孔要中小火
#加拿大[超话]# 今晚先生的作品是火爆腰花+豉汁排骨+手撕杏鲍菇拌韩国鱼饼+糖醋藕丁。有没有你心水的菜?
今天的四个菜除了糖醋藕丁比较简单,其余的三个菜都是工夫菜。食材都不贵,但流程很多,也很考验厨艺。
火爆腰花的猪腰不值什么钱,但买回来处理却颇费时间,因为要把猪腰上所有白色的筋膜除掉,还要注意不能切多了其余的部分,否则没得吃了。去掉筋膜后则是切花刀,把猪腰切出漂亮花纹。然后是用面粉和少许小苏打彻底清洗干净。接下来是焯水。这些程序都完成了之后才是真正大厨干的活——爆炒。前面的程序花了先生不少时间不说,我这个打下手的洗每个程序用掉的盆盆碗碗都洗得怀疑人生。
不过努力没有白费。猪腰炒得极其鲜嫩,卖相超过好多餐厅。
豉汁排骨先生放了一些我喜欢的芋头一起蒸,芋头吸收了排骨的汤汁,滋味妙极。
手撕杏鲍菇拌韩国鱼饼里面的杏鲍菇要一条条手撕出来,先生先简单煸炒了一下,然后和鱼饼、西芹拌在一起,复合的口感和滋味非常棒。
相比之下藕丁就简单多了,但却必不可少。为什么?很简单——秋藕胜太医啊!
今天的四个菜除了糖醋藕丁比较简单,其余的三个菜都是工夫菜。食材都不贵,但流程很多,也很考验厨艺。
火爆腰花的猪腰不值什么钱,但买回来处理却颇费时间,因为要把猪腰上所有白色的筋膜除掉,还要注意不能切多了其余的部分,否则没得吃了。去掉筋膜后则是切花刀,把猪腰切出漂亮花纹。然后是用面粉和少许小苏打彻底清洗干净。接下来是焯水。这些程序都完成了之后才是真正大厨干的活——爆炒。前面的程序花了先生不少时间不说,我这个打下手的洗每个程序用掉的盆盆碗碗都洗得怀疑人生。
不过努力没有白费。猪腰炒得极其鲜嫩,卖相超过好多餐厅。
豉汁排骨先生放了一些我喜欢的芋头一起蒸,芋头吸收了排骨的汤汁,滋味妙极。
手撕杏鲍菇拌韩国鱼饼里面的杏鲍菇要一条条手撕出来,先生先简单煸炒了一下,然后和鱼饼、西芹拌在一起,复合的口感和滋味非常棒。
相比之下藕丁就简单多了,但却必不可少。为什么?很简单——秋藕胜太医啊!
#重庆宅家#
早上8:30下楼做核酸,根本不需要闹钟,物业准时用喇叭叫醒
今天的出门机会用在了买零食和小面上,随手带的包子真尼玛的好吃啊,一笼才6块钱。做完核酸就能嗦一碗小面真的是重庆人的幸福。
浅玩一把云顶,6龙神就是dior!会飞升的龙神,谁顶得住,踩着男朋友狠狠吃分!
随手刷到了腌制五花肉的视频,就是这个配方,超级好吃!我觉得再加点蒜一起腌制更香。视频里用的平底锅煎,我直接上手空气炸锅,专用的纸一垫,锅都不用洗[喵喵]
重庆这几天真的,我一天要吃三顿饭,天天自己做,有素有荤有汤,偶尔还有炸鸡和烤肠,都是我平时囤的,没想到在这个时候排上了用场。可以说是,比上班的吃得好,比放假的时候吃得多
早上8:30下楼做核酸,根本不需要闹钟,物业准时用喇叭叫醒
今天的出门机会用在了买零食和小面上,随手带的包子真尼玛的好吃啊,一笼才6块钱。做完核酸就能嗦一碗小面真的是重庆人的幸福。
浅玩一把云顶,6龙神就是dior!会飞升的龙神,谁顶得住,踩着男朋友狠狠吃分!
随手刷到了腌制五花肉的视频,就是这个配方,超级好吃!我觉得再加点蒜一起腌制更香。视频里用的平底锅煎,我直接上手空气炸锅,专用的纸一垫,锅都不用洗[喵喵]
重庆这几天真的,我一天要吃三顿饭,天天自己做,有素有荤有汤,偶尔还有炸鸡和烤肠,都是我平时囤的,没想到在这个时候排上了用场。可以说是,比上班的吃得好,比放假的时候吃得多
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