南京大学“大学生的形象与礼仪”本科生特色通识课程，周二的课近几次都是线上授课。想念刚开学时与同学们在学校里面对面的沟通与交流。
走过一个酷暑的夏季，经过一场落叶的秋天……，冬季已界……春天就在不远处。

“冬天到了，春天还会远吗？”

———雪莱《西风颂》

真实的、永恒的、最高级的快乐，只能从三样东西中取得：工作、自我克制和爱。

———罗曼•罗兰

不必太纠结于当下，也不必太忧虑末来，当你经历过一些事情的时候，眼前的风景已经和从前不一样了。

———村上春树

【怎样倒酒会让自己像一个老酒客】今天来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享倒酒是一门学问，有的资深酒客倒酒表现得惜酒如金，有不太娴熟的侍酒师在倒酒的时候并不优雅偶尔还很笨拙。很多朋友自己倒酒也遇到过酒液顺着瓶口滴落导致弄脏酒标和手，倒酒虽然简单却是红酒的基本礼仪。要如何优雅地倒酒并且做到滴酒不漏像个老酒客呢？

倒酒之前要做好准备工作，比如事先准备好干净纸巾或餐巾用来擦拭瓶口，尤其人多的场合这个步骤必不可少。在倒酒的时候不要紧握瓶颈，或者手卡在瓶肩处，这样手肘会受限不灵活，倒酒的姿势就会不好看。而要握住瓶身或托住瓶底，酒瓶正标要朝上，以便向客人展示酒款，在生活中这步就可有可无了。
倒酒的时候不要让瓶颈接触杯口，要让瓶身与杯口保持1-2cm的距离，以免碰撞，倒好后迅速停下倾倒的动作旋转瓶身抬起，如果还有一些酒液滴落，可以用毛巾擦拭溢出的酒滴，或者可以用一个倒酒片卷起来放在瓶口，能够轻而易举倒酒又点滴不漏。
优雅来自缓慢轻柔，倒酒不能用力过猛，以免把酒杯冲倒。倒酒的量要做到不多不少，一般标准是酒液到了杯肚最宽的地方就可以停下。红白葡萄酒控制在酒杯的1/3，如果是香槟先倒1/3，等到泡沫消退后再倒至7分满。如果对方是专业品酒人员，那么最后倒一口酒的量就可以。

如果是客人很多的宴会，倒酒要选在宴会开始前五分钟之内倒好，然后请客人入座。客人干杯后侍酒者要及时为客人添酒，每上一道新菜也需要添酒，客人杯里酒量不够时也要添。如果客人遮住杯子说明客人不想再喝了，要尊重客人。
以上这些都是成为倒酒资深客的注意事项，如果学会了，就去酒桌上试试吧。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家交流沟通。

【喝红酒的时候，敬酒的注意事项有哪些？】说起品饮葡萄酒自然离不开敬酒的礼仪，如果是自己在家小酌倒是可以自在随意地喝。然而日常生活中难免出席社交宴会场合，掌握一些实用的敬酒礼仪不但是一种礼貌，还会给人留下好的印象。本来我们中国属于礼仪之邦，敬酒使用的好不但对酒文化多了一份理解，也能彰显自己的修养。
今天来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享那么，喝红酒的时候，敬酒的注意事项有哪些呢？

首先是碰杯，葡萄酒杯不要在杯口碰触，杯口是葡萄酒杯最薄的地方，碰这个地方容易碎，所以正确碰杯应该是在杯肚触碰，能听到清脆的声音。碰杯的高低有讲究，亚洲传统的儒家文化尊卑分的很细，碰杯时辈份高的人的杯子放上面，辈份低的不可以超过辈份高的人。如果对方觉得你更应该被尊重，就会往低放酒杯，同样的道理，你的对面是一个受你尊敬的人，你也应该自觉在碰杯时放低酒杯，不要超过对方的高度。或者用葡萄酒的侧面去碰对方的正面杯肚，以显示尊重。
其次，葡萄酒敬酒不需要干杯，不像白酒讲究“感情深，一口闷”表达对他人的尊敬。葡萄酒作为一种需要细细品味的饮品，干杯不但无法体会葡萄酒复杂的风味，还会显得自己不太懂葡萄酒喝酒的常识。葡萄酒适合浅浅抿一口，然后眼神与对方进行交流，既得体又有礼节。

第三，敬酒有序，讲究主次分明。一般敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前要考虑好敬酒的顺序。即使不太熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人的称呼，做到心中有数，以免在敬酒时发生不必要的尴尬。如果有年长者，要先给长者敬酒。
第四，敬酒有时候会坐着，有时候会选择大家站起来。葡萄酒是坐着敬酒还是站着敬酒应视情况而定。如果在餐前的客厅中敬酒，则可以站起来敬酒。如果是在宾客较少和正在用餐时，可以坐着敬酒，如果宾客较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词。同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。
以上这些就是葡萄酒敬酒的注意事项，无论是碰杯还是敬酒，讲究的是舒缓和平等，不用刻意杯子放太低，不要倒满杯，不要一口闷。
如果你真的想要表达敬意，那么最重要的尊重对方的意愿，千万不要劝酒，也不要把酒倒满杯子。因为在葡萄酒的文化中，葡萄酒是神赐予人类的珍贵礼物，只适合细品浅酌。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家交流沟通。