#封控日记#
2922年11月16日，没有做核酸的一天！
要点：自制红糖芝麻糯米圆子、自制猪油渣！
因为没有通知做核酸，所以我们俩的早饭午饭都免了！
下午利用仅存的一点点糯米粉搓了糯米小圆子！
说是小圆子，其实都是不规则的乱七八糟糯米团子。
晚餐清炒小白菜、花菜炒香菜、板鸭140克
✨红糖芝麻小圆子
糯米粉加入八十度的热水揉成面团，一定要热水哦，不然搓不成团！
食材有限，本想做黑芝麻的，奈何巧妇难为无米之炊！就地取材：红糖+一点点白糖+一点点面粉+多多的芝麻，拌匀即可！
揪一大坨糯米团，少了保不住馅儿！放入糖馅儿，搓圆即可！
开水下锅煮，煮至漂浮捞出即可，我在碗里加了少量红糖，然后把圆子盛进去，一个都没破！很棒！
口味惊为天人！弹弹滑滑、软软嫩嫩、香甜可口！
别看全是糖馅儿，为了不漏，其实并不会装很多，而且馅儿里芝麻是主角，满口都是芝麻香！很甜蜜哦！
我决定了，以后不买汤圆了！就这么做！简单好上手还能控制量！太棒了！
✨猪油渣，失败了，进垃圾桶了！
三天前，订的菜终于在今天晚上9:00送来了。
其中猪肉上的肥肉，想着炸猪油呢！
结果就这样了！
期待解封！

风寒感冒流清涕，煮一碗红糖姜汤
最近气温骤降，宝宝稍不注意就受凉了。感觉有点怕冷、有点头疼、打几个喷嚏，脸上挂起了清鼻涕。

这时候怎么办呢？马上煮一碗姜汤就可以解决。

生姜性温，有散寒解表的作用。着凉时，毛孔是关闭的，寒气出不去，在体内肆意作乱，便发生了感冒。

解决方法就是：通过发汗把毛孔张开，带出寒气，是解表的最好方式，也是姜的拿手好戏。

煮姜汤的时候，要注意2点：
1是要去皮，这样才能起到发汗的效果；
2是不要煮太久，水开后下锅，煮3分钟就可以了。
煮太久，祛寒的效果就差了。凡是调理感冒、散风寒，姜煮的时间就要短些。如果是暖胃，姜就可以煮久点。

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继上一款两极分化评价的麦芬后，出第二款麦芬，咖啡乳扇，一样的酸和低含水。最近觉得做这个不太麻烦了，还觉得有一点点好玩。还是老模样，无模具的麦芬含水量都低，水太多会直接烤成大烧饼。用酸种隔夜发酵，口感会有点糯，还会更紧实，酸种麦芬酸味都比较明显，加上咖啡的酸涩，加了少量红糖和马斯卡彭来平衡口味，剖开抹cream吃会非常合适，乳扇有淡淡发酵味，很难形容乳扇那个味道，有点奶味有点酸有点…就是乳扇那个味道。乳扇和咖啡不会违和，在一起还不会那么单调。

#大包手作烘焙##美食治愈系#