今天早上用水油焖做了个西芹香干，不过做法不大正宗，先加水再倒油，放入所有菜后直接小火焖。这样比较省事，也挺好吃的，我家好像也经常这么做菜。
昨天说大成功的蒸大米饭，今天又复现了一遍。出锅后因为太香了，一个没忍住差点把焖饭的材料给吃光了。说起来出来离开家里的电饭煲后，我都好久没吃过大碗米饭了[单身狗]
菌菇焖饭是借鉴了美食up的做法，把菌菇煎到焦香，然后跟米饭一起上锅焖。本来想拌点盐再吃点，这个炒过的鹿茸菇实在是太太太香了，没等我站起来拿盐罐，就趁烫吃完了[二哈]
然后尝试做了米布丁，据说只需要米糊拌牛奶，冷藏后即可凝结。结果我不小心米放多了，被我搅成牛奶大米粥了，又是一碗趁烫吃，好在也超级美味。
清蒸小白条属于是连我都讲不出好吃二字的难吃程度。没料酒只放了姜，结果特别腥，而且一点鲜味也没有，刺还特别多。只能用广告语安慰自己小白条生活环境无污染，用生态学知识安慰自己小鱼富集垃圾程度低，食品安全有保障，吃着健康嘌呤低。
尝试做玉米煎鸡蛋的时候，我总算记得热锅还有多放油了，但居然忘了应该先煎玉米，再倒鸡蛋液。结果蛋液玉米粒悬浊液（？）往锅里一倒，蛋液先自顾自下锅凝结了，留下玉米粒还在碗里[允悲]最后出锅我包了一下，假装是个蛋包玉米吧，一口下去漏一盘玉米粒[允悲]
晚上炖了个蔬菜咖喱意面。除了荷兰豆是最后扔进锅的，洋葱南瓜番茄都是煎了一下再炖的，大概因为没耐心煎它到焦黄了，味道好像也没想象中那么好，还不如下次记得加点盐……
在京的时候被客户推荐牛街的白芸豆糕，号称完全无添加，我吃过一次后就难以忘怀，一直心心念念想自己做。白芸豆泡了一天，把皮剥掉后，上锅干蒸45分钟。估计是还没完全煮烂，我又没有压泥器，用勺子压着费劲，所以姑且压成个“真豆粒”。模具没有，我也懒得切成方块状，就真的挖着吃吧[允悲]豆香很浓郁，不过总觉得跟店里吃到的味道不大一样，真想再吃一次呐。
昨天说大成功的蒸大米饭，今天又复现了一遍。出锅后因为太香了，一个没忍住差点把焖饭的材料给吃光了。说起来出来离开家里的电饭煲后，我都好久没吃过大碗米饭了[单身狗]
菌菇焖饭是借鉴了美食up的做法，把菌菇煎到焦香，然后跟米饭一起上锅焖。本来想拌点盐再吃点，这个炒过的鹿茸菇实在是太太太香了，没等我站起来拿盐罐，就趁烫吃完了[二哈]
然后尝试做了米布丁，据说只需要米糊拌牛奶，冷藏后即可凝结。结果我不小心米放多了，被我搅成牛奶大米粥了，又是一碗趁烫吃，好在也超级美味。
清蒸小白条属于是连我都讲不出好吃二字的难吃程度。没料酒只放了姜，结果特别腥，而且一点鲜味也没有，刺还特别多。只能用广告语安慰自己小白条生活环境无污染，用生态学知识安慰自己小鱼富集垃圾程度低，食品安全有保障，吃着健康嘌呤低。
尝试做玉米煎鸡蛋的时候，我总算记得热锅还有多放油了，但居然忘了应该先煎玉米，再倒鸡蛋液。结果蛋液玉米粒悬浊液（？）往锅里一倒，蛋液先自顾自下锅凝结了，留下玉米粒还在碗里[允悲]最后出锅我包了一下，假装是个蛋包玉米吧，一口下去漏一盘玉米粒[允悲]
晚上炖了个蔬菜咖喱意面。除了荷兰豆是最后扔进锅的，洋葱南瓜番茄都是煎了一下再炖的，大概因为没耐心煎它到焦黄了，味道好像也没想象中那么好，还不如下次记得加点盐……
在京的时候被客户推荐牛街的白芸豆糕，号称完全无添加，我吃过一次后就难以忘怀，一直心心念念想自己做。白芸豆泡了一天，把皮剥掉后，上锅干蒸45分钟。估计是还没完全煮烂，我又没有压泥器，用勺子压着费劲，所以姑且压成个“真豆粒”。模具没有，我也懒得切成方块状，就真的挖着吃吧[允悲]豆香很浓郁，不过总觉得跟店里吃到的味道不大一样，真想再吃一次呐。
粥怎么喝才最营养？#张淋琳健康频道[超话]#
粥饭为世间第一补人之物。
——清·王世雄《随息居饮食谱》
世人个个学长年，不知长年在眼前。
我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
——南宋·陆游《食粥》
喝粥是古今都受大家追捧的一种养生方法，自古以来就有陆游的“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”的诗句，但现在很多人往往不知道如何喝粥，以致于造成“住院的患者营养不良、糖尿病患者血糖升高、减肥的人体重更高”等一系列问题。今天就跟大家来谈谈粥品的营养、食用方法以及糖尿病患者该如何喝粥的问题。
喝粥有哪些营养和益处？
清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油（煮米粥时浮于锅面上形如膏油的浓稠液体）“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。从中可以看出，粥中的营养成分确实很高。不过这里需要提醒的是，米油中所指的不是日常的精白米，在古代可能更多的是指没有经过加工的糙米或者小米等等，它们中的维生素B族、其他维生素和矿物质要远远高于精白米中的含量。而像另外一些杂粮，如燕麦、红豆、绿豆、黑米等等，其中还含有可溶性的膳食纤维和花青素，能起到促进肠道蠕动和抗氧化的作用。
当然，单单靠粥来提供一天所需的营养成分是不够的，还需要配合其他的食物一起食用，才能保证一天的营养素全面。
怎样喝粥最营养？
首先，喝粥的时候该不该用杂粮全部代替大米呢？如果是身体虚弱、消化不良的人，这时候黄豆、黑豆、绿豆等杂豆类尽量少用或者不用，而且要煮软一些，否则容易增加胀气的风险。另外，如果有严重的腹泻和便溏的情况，不宜用燕麦、全麦粒等，而应该用对胃肠道刺激比较小的小米、糙米、大黄米、山药等容易消化的食材，这时候大米的比重可以占到1/3，同时放些红枣和桂圆增加甜味，这样煮出来的粥会更加香甜，同时也更易消化吸收。
对于胃酸分泌过多的人来说，就不建议加大黄米、糯米等黏性食材，而需要加一些白米、小米、糙米、紫米、百合、花生等，这样不会造成胃酸分泌过多。
对于从来没有接触过粗粮的人来说，开始不建议全部用粗粮代替，应先用一半的白米代替粗粮，然后循序渐进，让肠道逐渐适应。
所以不同的人选择喝不同种类的粥，选好食材很重要。至于粥的软烂度，过软只是增加消化度，反而会导致维生素B1的损失。
糖尿病患者能不能喝粥？
对于糖尿病患者来说，喝粥最担心的是增加餐后血糖的数值，所以很多人都把粥这项主食给放弃了，总以为粥是升糖的利器，其实不然。
只不过，为了严格控制餐后血糖反应，糖尿病患者的粥里，必须使用一半以上的杂豆原料，如红豆、绿豆、红芸豆、鹰嘴豆、豌豆等，稀稠适中，早餐和午餐的话每次中等大小的碗一碗就可以。有研究表示，大米粥的血糖指数高达102，而一半红豆和一半大米的杂粮粥，血糖数值能降到73，而只有红豆的粥，血糖指数只有24。另外，燕麦粒、荞麦、黑米、薏米、莲子、百合、芡实等都是血糖反应较低的食材，杂粮粥里都可以添加，而糯米、大黄米、黏小米、白米等，则应小于杂粮粥比例的1/3，同时粥的质地不要过于软烂，以增加一些咀嚼的口感，使得血糖反应更低。
因此，作为糖尿病患者，并不一定要“拒粥于千里之外”，搭配好食材种类，粥一样可以喝得很美味。
#喝粥也要量体而行# ，#原来胃病不能喝粥# ，#粥# ，#稀饭# ，#健康饮食# ，#健康一秋#
粥饭为世间第一补人之物。
——清·王世雄《随息居饮食谱》
世人个个学长年，不知长年在眼前。
我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
——南宋·陆游《食粥》
喝粥是古今都受大家追捧的一种养生方法，自古以来就有陆游的“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”的诗句，但现在很多人往往不知道如何喝粥，以致于造成“住院的患者营养不良、糖尿病患者血糖升高、减肥的人体重更高”等一系列问题。今天就跟大家来谈谈粥品的营养、食用方法以及糖尿病患者该如何喝粥的问题。
喝粥有哪些营养和益处？
清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油（煮米粥时浮于锅面上形如膏油的浓稠液体）“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。从中可以看出，粥中的营养成分确实很高。不过这里需要提醒的是，米油中所指的不是日常的精白米，在古代可能更多的是指没有经过加工的糙米或者小米等等，它们中的维生素B族、其他维生素和矿物质要远远高于精白米中的含量。而像另外一些杂粮，如燕麦、红豆、绿豆、黑米等等，其中还含有可溶性的膳食纤维和花青素，能起到促进肠道蠕动和抗氧化的作用。
当然，单单靠粥来提供一天所需的营养成分是不够的，还需要配合其他的食物一起食用，才能保证一天的营养素全面。
怎样喝粥最营养？
首先，喝粥的时候该不该用杂粮全部代替大米呢？如果是身体虚弱、消化不良的人，这时候黄豆、黑豆、绿豆等杂豆类尽量少用或者不用，而且要煮软一些，否则容易增加胀气的风险。另外，如果有严重的腹泻和便溏的情况，不宜用燕麦、全麦粒等，而应该用对胃肠道刺激比较小的小米、糙米、大黄米、山药等容易消化的食材，这时候大米的比重可以占到1/3，同时放些红枣和桂圆增加甜味，这样煮出来的粥会更加香甜，同时也更易消化吸收。
对于胃酸分泌过多的人来说，就不建议加大黄米、糯米等黏性食材，而需要加一些白米、小米、糙米、紫米、百合、花生等，这样不会造成胃酸分泌过多。
对于从来没有接触过粗粮的人来说，开始不建议全部用粗粮代替，应先用一半的白米代替粗粮，然后循序渐进，让肠道逐渐适应。
所以不同的人选择喝不同种类的粥，选好食材很重要。至于粥的软烂度，过软只是增加消化度，反而会导致维生素B1的损失。
糖尿病患者能不能喝粥？
对于糖尿病患者来说，喝粥最担心的是增加餐后血糖的数值，所以很多人都把粥这项主食给放弃了，总以为粥是升糖的利器，其实不然。
只不过，为了严格控制餐后血糖反应，糖尿病患者的粥里，必须使用一半以上的杂豆原料，如红豆、绿豆、红芸豆、鹰嘴豆、豌豆等，稀稠适中，早餐和午餐的话每次中等大小的碗一碗就可以。有研究表示，大米粥的血糖指数高达102，而一半红豆和一半大米的杂粮粥，血糖数值能降到73，而只有红豆的粥，血糖指数只有24。另外，燕麦粒、荞麦、黑米、薏米、莲子、百合、芡实等都是血糖反应较低的食材，杂粮粥里都可以添加，而糯米、大黄米、黏小米、白米等，则应小于杂粮粥比例的1/3，同时粥的质地不要过于软烂，以增加一些咀嚼的口感，使得血糖反应更低。
因此，作为糖尿病患者，并不一定要“拒粥于千里之外”，搭配好食材种类，粥一样可以喝得很美味。
#喝粥也要量体而行# ，#原来胃病不能喝粥# ，#粥# ，#稀饭# ，#健康饮食# ，#健康一秋#
宝贝昨天晚上十点睡觉，早上七点就醒了
八点吃了点香蕉鸡蛋松饼➕大米粥
八点二十睡到十点四十
十一点吃了菠菜鸡蛋羹
十二点去楼下玩到一点二十
三点半吃了西红柿菠菜疙瘩➕苹果
四点二十睡到五点四十
七点吃了炒豆腐➕炒茄子➕西葫芦炒鸡肉➕馒头➕几口香蕉
九点吃了几口我们的外卖，薯条几颗和几口汉堡
晚安
八点吃了点香蕉鸡蛋松饼➕大米粥
八点二十睡到十点四十
十一点吃了菠菜鸡蛋羹
十二点去楼下玩到一点二十
三点半吃了西红柿菠菜疙瘩➕苹果
四点二十睡到五点四十
七点吃了炒豆腐➕炒茄子➕西葫芦炒鸡肉➕馒头➕几口香蕉
九点吃了几口我们的外卖，薯条几颗和几口汉堡
晚安
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