香港两餸饭 广州隔离餐

【Jimmy吉米的吃喝玩乐】

疫下经年，饮食业受到的冲击，或许是最直接让百姓有感受的；香港街头近两年出现很多卖「两餸饭」的店铺。

突然想起，作为广东人，「餸」字日常用得多，但说普通话者，会明白「餸」作何解吗？

找「度娘」问了问，抄录如下：

餸（粤语常用词），是下饭的菜：「白饭虽有了，～却没有」。详细释义 是方言，常见粤语用词。粤语中，饭桌上的菜不叫菜，叫「餸」。

明白了吧。言归正题。

疫情前香港经济好的时候，「两餸饭」仅是属快速充饥的。

只要有机会、有时间，人们（特别是家庭主妇）都会尽可能弄些较丰富的晚餐，以美食舒缓工作的劳累。

但疫情影响下，很多人（及家庭）晚餐就用街上卖的「两餸饭」来打发掉了。毕竟这是相当平民化的消费。

也有家庭主妇买的是「凈两餸」，回家再做个米饭、煮几条青菜，让一家人填饱肚子。省钱！

香港是「美食之都」，「两餸饭」或「凈两餸」中，有些高级货，倒是可以有满不错的宣传效果呢。

近两年多三年，往来香港内地，都要隔离多天。尝到不少水平参差的「隔离餐」。

从香港到内地的隔离，因为是自费，所以对「隔离餐」可以「吐槽」。最近一次无辜被「抓」到酒店作集中隔离时，尝到了广东番禺「官派」的免费「隔离餐」。

因为是免费的，必须体谅，所以不会「吐槽」。然而幸好番禺属广东的美食集中地，「隔离餐」内容比香港的「两餸饭」品种更多。（一般是四餸饭）

经食家朋友「鉴定」的评语是：营养均衡、荤素合理、份量充足、丰油多盐、维生素不足。

当然啰，吃着「隔离餐」会更思念香港日常的特色快餐。

送上几款香港特色「两餸饭」图片，大家一起流口水吧！

【疫情防控知识来啦，学起来！】疫情防控，人人有责科学防控，从我做起
切实做好疫情防控工作

01.勤洗手
手脏后，要洗手；

做饭前，餐饮前，便前，护理老人、儿童和病人前，触摸口鼻和眼睛前，要洗手或手消毒；

外出返家后，护理病人后，咳嗽或打喷嚏后，做清洁后，清理垃圾后，便后，接触快递后，接触电梯按钮、门把手等公共设施后，要洗手或手消毒。

02.科学戴口罩
有发热咳嗽等症状时，就医时，拥挤时，乘电梯时，乘坐公共交通工具时，进入人员密集的公共场所时，要戴口罩。

03.注意咳嗽礼仪
咳嗽打喷嚏时，用纸巾捂住口鼻，无纸巾时用手肘代替，注意纸巾不要乱丢。

04.少聚集
疫情期间，少聚餐聚会，少走亲访友，少参加喜宴丧事，非必要不到人群密集的场所。

05.文明用餐
不混用餐具，夹菜用公筷，尽量分餐食；食堂就餐时，尽量自备餐具。

06.遵守 1 米线
排队、付款、交谈、运动、参观时，要保持 1 米以上社交距离。

07.常通风
家庭人多时，房间有异味、油烟时，有病人时，访客离开后，多开窗通风。

08.做好清洁消毒
日常保持房间整洁。处理冷冻食品的炊具和台面，病人及访客使用的物品和餐饮具，要及时做好消毒。

09.保持厕所卫生
勤清洁厕所，马桶冲水前盖盖，经常开窗或开启排气扇，保持地漏水弯有水。

10.养成健康生活方式
加强身体锻炼，坚持作息规律，保证睡眠充足，保持心态健康；健康饮食，戒烟限酒；有症状时，及时就医。

11.疫苗接种
响应国家新冠病毒疫苗接种政策，积极配合疫苗接种，保护个人健康。

来源：健康中国

【#连续一年不吃晚饭会怎么样#？】坚持#不吃晚饭真的会变瘦吗#？南方医科大学的研究团队寻找到139名BMI在28～45之间的肥胖人群，并将他们随机分为两个组：

A组采用限时+限能量饮食：只允许在8:00～16:00之间吃东西，同时限制整体热量，简称不吃晚饭组；B组仅采用限能量饮食：随时可以吃但需控制整体热量，简称均匀少吃组。

实验结果显示，不吃晚饭+控制整体热量有一定减肥效果，但从全过程来看，其减重效果基本与“均匀少吃组”持平。研究人员表示，单纯晚饭节食，在其他时间不控制热量摄入，并不能达到减肥的效果，瘦下来的关键还是要少吃。

此外，研究还发现，不吃晚饭减肥的方式非常难以坚持，即使有专业人员的辅导与监督，实验过程中仍有15%的试验者中途退出，日常生活中这种方法或许更易失败。