在東京的時候,YIQI說想做熟醉蟹,她說出這樣的話我有一點疑問,照理她應該說要吃醉蟹,而不是熟的醉蟹,以前上海的餐桌上都是生醉蟹,她離開上海那麼久了,要吃的也應該是生的,熟醉蟹也是這些年才衍生開來的一道小菜⋯⋯

我手上是有熟醉蟹的配方,給了她,配方里那麼多料要在東京都能找到幾乎不太可能,她的嘴巴估計小時後也養叼了,離開上海那麼多年只要和她聊起上海的小菜小點心,仿佛就是時光倒流七十年一樣⋯⋯

問題來了,前兩個月東京還沒有像樣的大閘蟹啊,她拿什麼來做呢?但不管怎麼樣,這個季節應該有了,今天去問問她上次給的配方做出來的味道怎麼樣⋯⋯

前些年我也在家做過,現在已經完全不想做了,原因就是興師動眾的做完,吃一兩只也就好了,做醉蟹用料的複雜和配比對我這樣的廚房小白痴來說還是需要化很多時間的,一做十幾二十只的熟醉蟹,送給朋友吃也怕是給對方添負擔,曾經嘗試過做少量的,也就四只,結果料的濃度不夠,真的也是差別很大,這就是為什麼大食堂的紅燒大肉永遠是那麼好吃的一個道理,料足⋯⋯

說實在,現在對大閘蟹一年也就吃上一兩只,一公一母必不可少,現在吃母的,之後吃公的,我們的生活已經不缺乏食物的物資了,豐儉由人,隨心選擇,但生活中的儀式感依舊存在,就像每年的五月要去蘇州同得興吃上一碗楓鎮大肉麵一樣,去上海的老半齋吃上一碗刀魚汁麵,前些年每年都要去吃上一碗三蝦麵,今年到了蘇州居然沒有了想法⋯⋯

原本叫閃送去「福1015」取熟醉蟹,看著天氣那麼好,還是自己去取,把車停在院子裡,走到前台,剛巧他們在吃員工餐,看著盤中餐,眼睛就沒有移開過,前台小姊姊看著我疑惑的問了一句,你也想吃嗎⋯⋯

可以嗎?是的,我也想吃一份,於是她讓我等一下,給我打了一份員工餐,並讓我坐在房間裡吃,一分鐘不到,我吃完走出來,她很詫異我怎麼會這麼快,我只能說太好吃了,狼吞虎嚥來形容一點也不為過,麻婆豆腐配米飯,真羨慕有這樣高水準的員工餐⋯⋯

取好熟醉蟹,回家開了瓶黃酒,取出日本的漆器餐盤,九谷燒骨董酒杯,兩隻熟醉蟹,熟醉蟹是熟悉的味道,自從「福1015」出品了熟醉蟹,我自己就再也沒有做過⋯⋯

熟醉蟹的好吃與否,關鍵還是看蟹的品質,說實在,調味每一家有自己的配方,各家勝在選料的講究,客人也可以根據自己的喜好去選擇,儘管上海做熟醉蟹的店家也不少,我還是會選自己想對比較熟悉的餐廳,我本身就吃的少,一定要吃的舒心⋯⋯

熟醉蟹其實是有時效的,最好是出品後二天內吃完,時間放的久,味道會越來越重,若存放的不當,也會出現問題,所以,我基本不會網網購熟醉蟹,還是那句話,吃得少了,就要吃的好一點⋯⋯

對自己好了,才有餘力對待方圓……

#祺鑫翔霖文轩[超话]##翔霖#
"我以为我活成你的样子就不会那么思念你了"
"在你走的这三年,我照着你的影子,等了你三年"
"三年来他独自去了加拿大他扛过了朋友的冷眼父母的不支持却因为一句认不到的人红了眼眶"
"对严浩翔来说,贺峻霖不是他的首选,但却是他的必选;对贺峻霖来说,严浩翔一直是他的首选"
"因为小熊不会让小兔输,所以小兔敢赌"
"我们错过了许多,那就希望以后的日子你身边都有我"
"霖霖为翔哥变乐观了,他们都活成了对方的模样"
"遗憾的是他离开了整整三年,庆幸的是他只离开了三年"
"少年,相遇,分别,三年,重逢,西柚柠檬,德国慕尼黑,第三颗糖,小熊与小兔,严浩翔和贺峻霖"
"浩翔小时候很活泼,长大后很安静.
霖霖小时候很安静,长大后很活泼.分开三年重逢时,他们都活成了对方的样子."
你不在的这三年里,我活成了你的样子,当我们再次重逢,眼前的你早已不是那个少年,我们都活成了对方的样子,接下来的日子里,能不能一直在我身边"
"在不见面的日子,你是否想念过我,
"当鬼屋爱好者遇上游乐园绝缘体当烟嗓rapper遇上精灵舞担当盐汽水倒进深海爱意就流淌至整个宇宙"

【补阳气最重要的一味药,可以说撑起了中药的半边天,医圣张仲景的最爱】

原创 文泉杰

今天小叔跟小伙伴们聊聊一味神奇的药,没有这味药就没有张仲景,就没有群方之首,就没有《伤寒论》。这味药太重要了,张仲景的方子甚至后世的方子经常见到它的身影,没有这味药整个中医药就失去一半的光辉与色彩。

很多人以为这味药就是桂花树的树枝,在小叔还没有学中医的时候也曾闹过这样的笑话,其实它与桂花树八竿子打不着。说到这聪明的小伙伴马上就猜到了这味药就是:

桂枝!

没错,就是大名鼎鼎如雷贯耳的桂枝。

小叔很早很早就想把这味药介绍给小伙伴们了,懂了桂枝你可以用它调理很多症状,桂枝绝对是多面手,神通广大如孙悟空一样有着72变,真是不好意思,千呼万唤始出来,今天总算如愿以偿,对得起桂枝叔叔了。

桂枝到底有什么神奇作用呢?我们慢慢来絮叨絮叨。

首先桂枝的性子可不温柔,绝对不会像茯苓妹妹一样柔情似水,它像孙悟空一样热情似火,桂枝的性子是温热的,是春暖花开,是冬天里的一把火,是熊熊燃烧的心火。因为温热,所以桂枝可以驱寒,寒邪最大的克星就是桂枝,怕冷一族桂枝是大救星。你看张仲景的千古第一方桂枝汤,就是以桂枝为主,最大的作用就是治疗风寒感冒。所以,如果当你受寒了,感觉要感冒了,一剂桂枝汤下去,感冒马上望风而逃。

我们再来尝尝桂枝的味道,桂枝有两种味道,一种是辛味,像生姜一样,一种是甜味,甜辣甜辣的。辛味入什么呢?入肺,所以,桂枝可以调理肺寒,凡是肺里有寒的,有白痰的,导致咳嗽的,哮喘的,桂枝最好使。

甘的味道又入什么呢?入脾,桂枝又是温的,可以桂枝可以健脾,可以温补脾胃,著名的方子小建中汤就是温中补虚,对虚寒性的胃溃疡效果特别好。

辛味与甘味组合在一起有一种特别的效果,那就是辛甘发散为阳,可以为我们的身体源源不断注入阳气,让你精神抖擞,凡是萎靡不振,抑郁寡欢的,用上桂枝就很好。

我们再仔细瞧瞧桂枝的颜色,有点偏红,红色入什么呢?入心嘛。所以桂枝可以温通心阳,强壮心脏,可以调理各种与心脏有关的症状,尤其是心动过缓,老年人的慢性心衰桂枝是必不可少的一味药。

善于观察的小伙伴注意到了,桂枝是桂树最顶端的枝头,长在最顶端的枝头有什么性质呢?最大的性质就是生发生发再生发,所以一棵树才能茁壮成长。这股生发之性对应的就是我们的肝,所以桂枝又可以疏肝理气,生发肝气。对肝气郁结的人那是雪中送炭啊。

基于桂枝以上的性格特点,具体来说桂枝有以下妙用。

桂枝可以活血化瘀,对身体有瘀血的人来说简直是救星啊。

如果说三七是活血化瘀第一药,那么张仲景的桂枝茯苓丸就是活血化瘀第一方。桂枝茯苓丸里面就用到了桂枝的活血化瘀的作用。但三七的活血化瘀与桂枝的活血化瘀是不同的,三七是直接化瘀,等于前面有一块大石头直接把石头搬走,桂枝活血化瘀是基于自身两个特点:通过补阳气来活血化瘀,阳气不到的地方就是病,就是不通,就是瘀血,桂枝可以通过补阳气,让阳气去攻克这个瘀血。

另外桂枝可以强大心脏,身体的瘀血与心脏有很大关系,因为心主血脉,心脏强大血脉就通畅,瘀血就少。如果舌下静脉发黑,有子宫肌瘤的,有静脉曲张的,都可以用桂枝茯苓丸试试。

桂枝可以祛湿,这一点估计很多小伙伴都想不到。

说到祛湿小伙伴们都会第一时间想到红豆薏米,想到茯苓,想到荷叶冬瓜,专业一点的会想到白术,更专业一点的会想到桂枝。

桂枝为啥子可以祛湿呢?因为湿气的对立面就是阳气不足啊,湿气是阴邪啊,需要阳气来化啊,阳气足的人,比如军人运动员经常锻炼身体的人很少有湿气的。桂枝恰恰可以通过补阳气来祛湿,离空当照,阴霾自散。你看张仲景的祛湿方,祛湿方鼻祖苓桂术甘汤就用了桂枝。

当你小便不利,又水肿的时候,尤其是慢性水肿,桂枝大有用处。

水肿是湿气进一步的聚集,湿气泛滥成为洪灾了,这个时候光利水利尿是不够的,因为你今天通过利尿的方式把水肿解决了,明天湿气又形成了。如此恶性循环,治标不治本,很折腾人。这个时候咋办呢?这个时候神通广大的桂枝来也!这个时候需要温阳化水,加强我们身体的气化作用,把身体里面的水气化成身体需要的津液,这样从根本上解决水肿。你看张仲景治疗慢性水肿最好的方子五苓散里面就重用了桂枝,来温阳行气化水。

很奇怪,桂枝这味药既能够发汗又能够止汗,当你受寒感冒的时候,它可以发汗,把寒气逼出去,当你自汗,总是动不动流汗的时候,它又可以止汗。

曾经调理过一位顽固性自汗的人,坐在那不停地出汗,出汗后觉得心慌心跳,觉得很乏力,怕冷怕风,这是典型的阳虚自汗,阳气不足,卫气不足导致的。吃过很多药,黄芪也用过,玉屏风散也用过,各种直接止汗的五倍子五味子都用过,阴虚盗汗的也用过,就是治不好,郁闷了。

于是小叔推荐她用张仲景的桂枝汤,调和营卫,喝了七天自汗就好了,可见桂枝止汗的神奇作用。桂枝汤的方子很简单,桂枝白芍生姜甘草大枣。

桂枝可以调理虚寒性的荨麻疹、湿疹。

很多人调理皮肤病都喜欢用清热解毒的方法,殊不知身体有寒邪,寒邪束表也会导致皮肤病,荨麻疹湿疹并不一定就是身体有热了,那种顽固性的皮肤病,很多都是身体有寒。

皮毛的问题都要归结到肺上,因为肺主皮毛,桂枝味辛,辛入肺,可以散,可以把毛孔宣开,让寒湿之邪气顺利出去,从而皮肤病治愈。那种一吹空凋或者冷风就爆发的荨麻疹必须要用桂枝。你看张仲景治疗寒性荨麻疹最著名的方子就是麻黄桂枝各半汤。很多粉丝反馈,自己十多年的荨麻疹就是用麻黄桂枝各半汤治好的。具体的方子请搜索公众号以前的文章。

总之要记住荨麻疹湿疹不一定是有热,也有可能是受寒。

桂枝可以说是心脏病最好的克星,心律不齐、早搏、房颤、骤停、心慌、心衰等等,桂枝都可以派上用场。

张仲景怎么治疗心脏病的?非常简单,两味药:桂枝加甘草。

桂枝为心脏注入阳气,好比汽车的发动机,甘草给心脏注入阴血,好比汽油。就这么简单。

桂枝可以打通心脏的血脉,对各种心血管病效果一流,对冠心病效果杠杠的。很多人心脏堵了就去安装支架,结果一辈子要吃抗血凝药,殊不知支架只能救急,心脏不堵到90%根本不需要安装,要你安装支架的多数是为了利益,因为这个手术是暴利。

其实,桂枝就是天然的心脏支架啊。只是,医生不会告诉你而已,只有小叔会告诉你。

桂枝就像冬天里的一把火,可以温暖你的双手,双脚,比男朋友靠谱多了,因为男朋友的双手可能还需要你来温暖呢。

一到冬天,女性朋友们都怕冷,尤其是手脚冰凉,所以一到冬天暖宝宝就脱销,女人天生阳气不足,冰天雪地的,北风那个吹,有的人都生冻疮了。

这个时候咋整呢?在你最需要的时候,桂枝犹如齐天大圣孙悟空驾着七彩祥云而来,给你最灿烂的笑容,给你最温暖的怀抱。张仲景主打手脚冰凉的方子当归四逆汤闪亮登场,一剂药下去你就感觉身体一股暖流慢慢流遍全身。当归四逆汤里面主要的就是桂枝。这桂枝就是冬天里的一把火,就是你贴身的暖宝宝,就是你每晚睡前的泡脚水,就是你暖洋洋的被窝。

提示:文中处方,仅供临床中医参考,非专业人士,请在专业中医指导下使用。


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