“昆明菜”系列之四
昆明四季如春，物产多样
昆明地理与气候的独一性
昆明位于中国西南云贵高原中部，市中心位于北纬25°，东经102°。南濒滇池，三面环山，滇池平原。滇池是云南省最大的高原湖泊，全国第六大淡水湖泊。唐宋时期滇池水面有510平方公里；今天已不到300平方公里。今天库容仅13亿立方米左右。昆明坝子面积764平方公里。昆明市中心海拔约1891m。拱王山马鬃岭为昆明境内最高点，海拔4247.7m，金沙江与普渡河汇合处为昆明境内最低点，海拔746m。总体地势北部高，南部低，由北向南呈阶梯状逐渐降低。中部隆起，东西两侧较低。以湖盆岩溶高原地貌形态为主，红色山原地貌次之。大部分地区海拔在1500～2800m之间。
昆明属北纬低纬度亚热带-高原山地季风气候，由于受印度洋西南暖湿气流的影响，日照长、霜期短、年平均气温15℃，年均日照2200小时左右，无霜期240天以上。由于温度、湿度适宜，日照长，霜期短，所以鲜花常年不谢，蔬菜水果品种多，草木四季长青，“春城”的美誉由此得来。所以昆明年温差小，日温差较大，一天有四季，有遇雨变成冬之说。昆明紫外线强度较高，在冬、春两季，冬季日温差可达12～20℃，夏季日温差为可达4~10℃。年降水量1035mm，具有典型的温带气候特点，城区温度在0～29℃之间，年温差为全国最小，独有的四季如春城市。
2.昆明菜烹饪原料的多样性
昆明菜烹饪原料见诸史籍，体现了动物王国、植物王国的云南特产。如嵩明杨林人兰茂著的《植南本草》，比《本草纲目》早142年，在录入的506种药物中，有105种属于食物。又如大理李元阳进士于明万历年间编纂的《云南通志》物产中收录了食物166种中，突出谷物计57种，又增加了《滇南本草》中未出现的食物27种。清代，记载了韭黄、蔓菁、干露子、荷兰豆、洋葱、洋姜、洋花菜、虫草、椰子虫、竹虫、玉米、红薯、土豆等数十种。海产品入滇昆记载，燕窝、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、海参、鱿鱼、干贝、虾米、墨鱼、海蜇、干腌鱼、淡菜、海带、紫菜以及发菜等品种。输入昆明的宣威火腿、回族牛干巴、腊鹅、彝族的乳饼、白族的猪肝鲊、保山的板鸭，以及韭菜花、五香卤药、昭通酱、太和豆豉、腌香椿、甜蓄头、禄丰帛醋、通海甜酱油、富宁八角、妥甸酱油、石屏豆腐、广南八宝米、鸡纵、抗浪鱼等。
据不完全统计，云南蔬菜品种资源共有31科、71属、150多个种或变种 ( 不含野生蔬菜资源及食用菌资源 )、1800多个品种，居全国第三位，并拥有一批独特的地方优良蔬菜品种资源，如丘北辣,罗平黄姜、荷包豆、芸豆,建水樱桃辣,昆明三月萝卜,开远藠头,曲靖韭菜花,易门姜柄瓜,晋宁癞瓜、大白苦瓜,玉溪冬瓜、绿壳刀豆、大白苦瓜,澜沧山药,弥渡芋头,东川苤菜,通海莴苣,安宁弯葱,祥云辣椒,弥勒南瓜,东川大白菜、江苤兰等。
3.昆明地标农产品
撒坝火腿、 禄劝猪 、寻甸牛干巴 、圭山山羊、石林乳饼、 云南麻鸭、安宁弯葱、富明茭瓜、谷律花椒、嵩明生菜、夕洋葵花子、 夕阳香糯米、 官渡饵块、 八街食用玫瑰、 呈贡宝珠梨、 安宁红梨、 石林甜柿子、富民杨梅、富民葡萄 、大可枇杷、 滇池高背鲫、滇池金线鲅、 路南卤腐、汤池老将醬、昆明玫瑰大头菜、七甸卤腐、 普照卤腐、杨林肥酒 等。昆明全年上市蔬菜水果品种共15大类、200多个品种，日进出市场车辆最高可达1000~1500余辆，年交易量可达到100万吨左右。

#三一景品苑##通化##金川镇[超话]# 日前，文化和旅游部发布通知，公布了首批全国乡村旅游重点镇、第三批全国乡村旅游重点村名单。我区金厂镇、金厂镇夹皮沟村榜上有名。金厂镇位于通化市东昌区东南部，幅员面积170平方公里，辖3个行政村，国道303、金白线、金夹线国防公路穿镇而过，毗邻通化市江南新区，是通化与其东部相互联系的重要通道，也是未来通化市区拓展最重要的方向。镇内拥山环水、风景秀丽，有国家AAAA级景区白鸡峰国家级森林公园、永欣欢乐谷，AAA级景区金江花海、上龙头雪村、和合园景区，新中国第一个高山滑雪场金厂滑雪场，全国重点文物保护单位万发拨子遗址、南头屯古墓群等。
近年来，金厂镇根据域内自然环境优势资源，大力建设融山水观光、冰雪娱乐、文化体验、关东民俗、生态康养等为一体的乡村旅游度假胜地。通过科学布局，逐步把镇内金厂村打造成村民集中居住+旅游示范村、上龙头村打造成康养+旅游示范村、夹皮沟村打造成特色农业+旅游示范村，助力乡村旅游发展振兴。金厂镇先后获得住建部“全国重点镇”、农业部“美丽乡村创建试点乡镇”、“吉林省首批特色城镇化建设示范城镇”“吉林省生态镇”等荣誉称号。
#全国乡村旅游重点村——东昌区金厂镇夹皮沟村#
夹皮沟村与长白山脉紧密相连，一年四季美如画卷，生态环境良好，地理区位优势显著。夹皮沟村以通往集安市303国道，通集高速公路为界，上有国家4A级景区“永欣欢乐谷”，下有3A级景区“金江花海”，中有满山香山庄、小米营苹果采摘园等乡村旅游点，这些旅游景点为夹皮沟村注入了生机和活力。夹皮沟村积极发展乡村绿色种植产业，有金江花海苗木种植培育基地、新月玫瑰花种植产业园、金贝贝亩“合作社”、鑫源食用菌种植专业合作社、三合木耳种植专业合作社、花海大道中药材种植基地等。村内旅游产品丰富多样，已推出花海玫瑰系列产品、人参产品、新鲜瓜果产品、山珍产品、中药材产品等近百种。“绿色的自然生态美景，悠闲的淳朴特色农家”为夹皮沟村发展乡村旅游提供了丰富而优越的资源。夹皮沟村充分利用本地资源优势，统筹布局、点线结合，逐步形成融田园观光、农业旅游、生态休闲等业态为主的乡村旅游发展格局，吸引了大量省内外游客前来观光度假。（素材源自水印）

【山西3批次食品不合格，涉及山姆士等超市】7月26日消息，省市场监督管理局公布今年第16期食品安全监督抽检结果，抽样检验合格样品574批次、不合格样品3批次。
山西山姆士超市有限公司销售的标称山西百年坊酒业有限公司生产的玫瑰酒露酒、竹叶酒露酒，酒精度不符合产品标签明示。酒精度是酒类产品的一个理化指标，含量不达标会影响产品的品质。
山西转型综改示范区阳曲园区蔡萍水产店销售的采购于五龙口海鲜市场生茂水产批零部的淡水鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。恩诺沙星用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已督导市级市场监管部门依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。