这次来点不一样的料理，品尝义大利面❤️
主题：清炒义大利面（全素）

菜盘：青椒.杏鲍菇.黑木耳.香菇.番茄。
蛋白质：豆包。
淀粉：已川烫的义大利面。
调味：油.盐.义式香料.少许水。 ❤️❤️

义大利面不一定要用起司粉.也不一定需要奶油.青椒.红酱...等等，口味较重的酱料来提味，，单纯用平常使用的材料来烹调。

这次料理上香菇有用特别的切法备料，在香菇上划了4-6刀，可以整朵放在铁板上煎，这样能快速熟透导热也快，另外这样能有效让香菇的水份逼出来，这样在口感上，更是加分！

素食先生提倡清淡吃，简单食，让吃素很简单。

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【劝一人吃素，等于放生百千万条生命】

印光大师在《普劝爱惜物命同用清明素皂以减杀业说》中说：然则食肉吃素一关，实为吾人升沉、天下治乱之本，非细故也。其有自爱其身，兼爱普天人民，欲令长寿安乐，不罹意外灾祸者，当以戒杀吃素，为挽回天灾人祸之第一妙法。

放生当然好，但不如吃素好，吃素才是真正彻底的放生。你虽放生还没有吃素，那你一生能放好多呢？你放的没有吃的多吧？当然总比不放好。

放生要得当

各地常有人放生，也有人反对放生，因为放得不适当。有的放到水里去，今天放，明天就被网起来了。当然也不能因为人家要网，我们就不放生。世间事难得有九成九的美，最好就是吃素、大家不要造杀业，这才保持十成美，身心平安。世界亦由此而平安。

凡是一件好事做得不恰当，里头也会出现毛病。有好多地方，抓鸟雀的人都知道某个地方要放生，到了这天就特别去抓。所以放生时不要向专人买，否则他就专门抓来等你买，这样是令他造恶业。放生最好是随时遇到随时就在那里放生比较好，这是有经验人的看法。

而现在风行吃素，虽然还未到普遍化，但营养学家及普通的人都知道吃素有好处。那是在健康上着眼立足的，认为素食清洁卫生，吃素营养比吃荤好；荤食有毒素，吃荤容易害大病，素食不会害大病，有病也容易治好，好了也很快恢复健康。

世间人讲素食好，那是以现在的健康观点来衡量；佛家讲素食好是指感受果报好；其实不只未来好，现在也好。吃素能长养慈悲心，不给众生痛苦，多好呢！

健康吃素 慈悲吃素

研究营养的学者都知道蔬菜水果含有众多的维他命ＡＢＣＤ，营养丰富热能又低，利于消化。荤食热能多，吃荤的人，尤其五十岁上下的人，很容易造成脂肪过多、血管硬化，血管硬化易患高血压，糖尿病也会跟着来，所以四、五十岁的人最好要吃素以保健康最为有福，从小吃素则更好。

素食，世间人研究后都说好，佛陀也大慈悲为利益人而教人吃素，所以素食绝对不会营养不够；但你不要偏食，偏食当然营养就不够、不均衡了。

现在有很多世间人开素食馆提倡素食，大家积善修福，真是利人利己；给人方便多吃素，则杀生的恶业就渐渐消除！所以我常说：今日吃素，今天的杀业就没有我们的分，那将来刀兵劫的劫难亦没有我们的分呢！有慈悲心吃素那是最平安哩。

一般人只知素食健康，而不知素食的同时也是积福积德，能令天下太平。

古诗有云：
千百年来碗里羹，冤深似海恨难平；
欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。

祝福大家为了健康，为了你自己平安，多积口德，身心快乐，那是多么划算啊！

最后，愿君健康、平安、顺遂：
素食营养第一好，健康精神无价宝；
吃素人间第一味，留得余香万代传。

#三伏天怎么吃，一次给您说明白#三伏天是一年中最热的时间，通常会容易出现高温及频繁的降水，人体的感觉又闷又热。通常工作环境温度超过32℃或者生活环境温度超过35℃的时候称为高温环境。在这样的情况下，人体的代谢会出现改变。随着汗液的排出，人体内的水分会大量流失，同时会大量消耗身体中的水溶性维生素、含氮化合物、矿物质尤其是钠、钾、镁、钙，部分人还有铁的丢失。如果没有科学饮食的话，这种生理适应性改变，就会引起一系列的问题，比如更容易中暑，出现头晕、心悸、恶心、呕吐、腹泻、消化不良、肌肉贫血、消瘦等问题。

关于三伏天的科学饮食营养建议，网上很多文章都在说应该多吃这个、少吃那个，但落实到具体的饮食中确实有些容易混淆。其实，只要掌握了高温环境下的营养原则，就能轻松地按照膳食宝塔的方式把营养学理论落实到每天的饮食中。

1.保证蛋白质充足、粗细粮搭配

荤素搭配可以更好地保证充足的蛋白质来源，因为含氮化合物主要来自于人体中蛋白质，来源不足容易导致人体负氮平衡。

随着温度升高人体的代谢也会增加，主食的粗细搭配，可以让人更好地保证主食量，同时让膳食提供更多的维生素B族。中医也是认为要适当进补，增加富含蛋白质的食物，一些严重亚健康的人群或者疾病人群，因为身体的原因，对于食物的消化能力会更弱一些，因此可以通过增加植物类蛋白的方式进补，不过这一点经常被误解为只能吃素，并且是缺少了豆类及其制品的素食。

保证每天都有蛋白质类食物，气温升高后食欲不好，有的人会不想吃动物性的食物，要增加豆类及其制品，保证优质蛋白占蛋白质总量的一半及以上。

2.水分充足、以汤为主、钠钾平衡

高温让人体通过排汗、排尿流失大量的水分和矿物质，因此人体容易出现缺钠、缺钾、缺镁导致的一系列问题。要主动补水，每天必要的时候盐水补充。中医里提倡养心要吃咸味的食物，其实也是注重钠钾平衡。

除了日常增加饮水外，一定要注重以汤的形式补充水和盐分。大量出汗的人，还需要在两餐之间补充含盐饮料，氯化钠浓度控制在0.1%。当然，也要注意尽量清汤，不要太多油的汤。

足量饮水，少量多次。在三伏天，低身体活动水平成年人至少2000毫升。推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。

另外，强调多瓜果，尤其是水分含量丰富的食物。

3.增酸加苦、精心烹制

三伏天容易出现没食欲，增酸味、苦味，可以帮助改善食欲，促进消化，同时精致的摆盘、丰富的色彩，也会让进食更有滋味。

中医对于夏季养生保健总的概括就是养心、少吃生冷、多喝水、饮食清淡、增加酸苦。目的是增加人体对于高温的适应性，预防暑证，从而增加对于秋冬季气候变化的适应性。在高温下，人体出现电解质紊乱，容易出现心悸、心律不齐等问题，与中医提倡的养心的目的其实是不谋而合的。

中医提倡多酸多苦，一方面是认为可以帮助改善食欲，比如红色入心，西红柿、山楂，另外一方面是认为可以帮助减少身体中消化液、汗液的流失。如果出汗过多或者饮食受限，考虑通过维生素矿物质片补充。

4.减少冷饮、拒绝寒凉

中医养生保健相对独有的，就是减少对于冷饮、寒凉食物的食用频率。

另外，我们还有一些小的技巧保证轻松度过三伏天：

第一，除了饮水以外，可以增加红豆汤、绿豆汤、酸梅汤，会更解渴消暑。

第二，食欲明显不佳的人为了防止消瘦，可以少食多餐。

第三，用餐的时间也可以适当调整，比如早餐时间可以适当提前一些，晚餐可以稍微推后一点，这样会因为温差比白天凉爽一些，食欲会稍微好一点（来源：北京青年报/文：中国营养学会会员、包头市青山区富强路办事处社区卫生服务中心中医师魏琳琳）